Este documento describe un microemprendimiento que elabora productos a base de quinoa extraída de las mejores zonas productivas de Carchi, Ecuador. Los productos incluyen yogurts de sal y mermeladas empacados en paquetes de 16 unidades por $1.50 cada uno. Los ingredientes principales son harina de quinoa, azúcar, mantequilla vegetal, claras de huevo y esencia de vainilla.