DERECHO A LA ALIMENTACIÓN, Lecciones aprendidas en Guatemala
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El documento describe las lecciones aprendidas sobre el derecho a la alimentación en Guatemala. En 2005, el Congreso de Guatemala aprobó la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Se logró un consenso entre varias organizaciones para promover este derecho. Sin embargo, queda trabajo por hacer. Se necesita un objetivo común de que todos tengan acceso a alimentos adecuados, una actitud de que esto es posible, y personas comprometidas que hagan realidad este derecho.
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Hoy 29 de noviembre de 2009
El documento habla sobre la importancia de la comida y cómo muchos niños en el mundo pasan hambre mientras que en otros países la gente desperdicia alimentos. El autor menciona que algunos niños tienen brazos más delgados de lo normal debido a la desnutrición y propone que deberíamos hacer un esfuerzo por no desperdiciar comida pensando en esos niños que realmente pasan hambre.
Salud
El documento presenta varios esquemas para lograr una alimentación correcta, dividiendo los alimentos en cuatro grupos principales y usando símbolos como un semáforo y diferentes animales para guiar el consumo adecuado de cada grupo. Propone organizar los grupos alimenticios usando formas como un cuerpo humano, un trébol de cuatro hojas o la pirámide alimenticia para hacerlo más fácil de entender.
Organismos que protegen los derechos del trabajador
La Organización Internacional del Trabajo (OIT) es un organismo de la ONU que se ocupa de asuntos laborales. Su órgano supremo es la Conferencia Internacional que se reúne anualmente y su órgano administrativo es el Consejo de Administración. La OIT tiene una estructura tripartita integrada por representantes de gobiernos, sindicatos y empleadores.
Organismos internacionales de salud
La OMS es la autoridad directiva y coordinadora de la acción sanitaria en el sistema de las Naciones Unidas y se encarga de liderar los asuntos sanitarios mundiales. La OPS/OMS es el organismo internacional de salud pública para las Américas y parte del sistema de las Naciones Unidas. UNICEF trabaja para garantizar los derechos de los niños en más de 190 países, centrándose en su supervivencia, desarrollo, educación e igualdad. El FPNU apoya a países en el uso de datos de población para reducir la pobre
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Este documento describe las causas de desnutrición en niños menores de cinco años en el barrio El Bosque del municipio de Chigorodo. Algunas de las causas principales identificadas son la pobreza, el desempleo, las madres adolescentes, las familias numerosas, la falta de alimentos y la desintegración familiar. El documento también analiza los diferentes tipos de desnutrición como aguda, crónica y global, y explica sus efectos negativos en el crecimiento y desarrollo de los niños. Actualmente hay 54 niños del
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LO ALIMENTARIO: ¿Derecho o Soberanía?
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Hoy en día, la desnutrición contribuye con la muerte de 2.6 millones de niños menores de 5 años, un tercio del total global. En los países en desarrollo, uno de cada seis niños—casi 100 millones—tiene bajo peso. Uno de cada cuatro niños en el mundo tiene retardo en el crecimiento. En los países en desarrollo, la proporción puede aumentar a uno de cada tres (PMA, 2014).
Por otra parte, más de 1.4 mil millones de adultos de 20 años o mayores, tienen sobrepeso (35%) y de estos, un 11% se consideran obesos. Y más preocupante aún es que en 2011, en el mundo, más de 40 millones de niños menores de 5 años presentaban sobrepeso (PMA, 2014). Si las actuales tendencias no disminuyen, para 2030, alrededor de 2.6 mil millones de adultos podrían tener sobrepeso y 1.12 mil millones ser obesos (Banco Mundial, 2013).
En El Salvador, tanto la desnutrición como la obesidad son problemas de salud pública, y aunque las estadísticas son escasas, de acuerdo con los hallazgos de un estudio nacional realizado por el Ministerio de Salud en 2013, la prevalencia de desnutrición crónica en escolares es de 11.4% y la prevalencia de sobrepeso y obesidad de 23.3% (MINSAL, 2014).
El apoyo a la seguridad alimentaria de la población es parte de las responsabilidades del gobierno, de velar por la vida de todos los miembros de la sociedad, como se plasma en los principios doctrinarios de FUSADES, y cabe dentro de lo que busca la sociedad como parte del “bien común”. Un niño mal nutrido no alcanza su desarrollo cerebral potencial y será un adulto con menor capacidad mental
y física. Por otro lado, la desnutrición genera costos para toda la sociedad, en términos de gastos en salud pública, en repetición educativa, en la reducida productividad de los trabajadores cuando ya sean adultos y la pérdida de recursos humanos por la mortalidad. Se ha estimado que el costo de conquistar la desnutrición en El Salvador es una buena inversión en términos de su relación con el beneficio económico para la sociedad (Martínez y Fernández, 2007).
Actualmente se discute un proyecto de Ley de Soberanía
y Seguridad Alimentaria y Nutricional en la Asamblea Legislativa1. Este informe parte con un resumen de
los antecedentes del abordaje legal de la seguridad alimentaria en El Salvador. Luego se discuten los conceptos de seguridad y de soberanía alimentaria. En seguida, se recorre la historia del proyecto de ley actualmente en estudio, y se detallan observaciones sobre el mismo y sus implicaciones para el desarrollo económico y las libertades individuales en el país.
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Presentación en 7º Foro del Frente Parlamentario Contra el Hambre de América Latina y el Caribe en México (2016). Antecedentes e hitos relevantes asociados al Derecho a una Alimentación Adecuada; institucionalización de la seguridad alimentaria y nutricional en instrumentos públicos: leyes y políticas para la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe; y promoción de la inclusión de los beneficiarios al proceso productivo.
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HORARIO: NOCTURNO
CLASE: Politica Alimentaria
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