Este documento describe los principales riesgos laborales en McDonald's, incluyendo riesgos químicos como la inhalación de vapores y gases, riesgos biológicos como bacterias y hongos, y los planes de prevención de la empresa para abordar estos riesgos, como la limpieza y desinfección regular y el uso de equipos de protección.

1. Riesgos Laborales
en McDONALD´S
Luis felipe Velosa Ruiz
U.ECCI
1CM
Carlos Humberto Poveda

2. Tabla De Contenido
01
¿Qué es
McDonald´s?
02
¿Qué Son Los
Peligros
Laborales? • Inhalación de
vapores
• Inhalación de
gases:
03
RIESGOS
QUÍMICOS
• Bacterias
• Hongos
04
RIESGOS
BIOLOGICOS
05
Prevención De La
Empresa Con Los
Riesgos

3.  McDonald's es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor del mundo, con
más de 30.000 locales en los que se atienden diariamente a 52 millones de personas en más de 100 países.
 McDonald's Colombia es un sistema de negocios compuesto por varias empresas de servicio: franquicias,
proveedores y la corporación, siendo todas ellas dirigidas por ejecutivos colombianos, que si bien acatan los
lineamientos estratégicos de la marca, dirigen sus empresas de manera independiente, y según las
necesidades y realidades de cada uno de sus negocios.
https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds
¿Qué es McDonald´s?

4. • Se tiene entendido como
riesgo laboral los peligros
que se pueden presentar al
momento de ejercer una
profesión.
• Son siniestros que puedan
provocar algún daño o
problema de salud tanto
físico como psicológico a
los trabajadores.
¿Qué Son Los
Peligros
Laborales?
https://www.muypymes.com/2018/12/18/como-se-
realiza-un-analisis-de-riesgos-laborales

5. Inhalación de vapores: Algunos químicos pueden irritar lo
ojos y la piel, ya que, los vapores pueden ser inflamables o
explosivos. Para evitar incendios o explosiones, es importan
mantener las sustancias químicas que se evaporan lejos de
fuentes de calor.
Riesgos Químicos
• Los riesgos químicos son agentes
ambientales presentes en el aire, que
ingresan al organismo por las vías
respiratoria, cutánea o digestiva, que
pueden generar una enfermedad
profesional.
• Los riesgos químicos se presentan en
el ambiente en forma de
polvos, gases, vapores, rocíos,
nieblas y humos metálicos.
03
Inhalación de gases: Los gases inflamables en la
concentración adecuada en el aire u oxígeno pueden
arder o explotar si se prende un fuego. Las mezclas
abundantes, no obstante, son peligrosas dado que
podrían formar mezclas explosivas en el borde exterior de
una zona.

6. • Para prevenir los riesgos químicos es
necesario identificar las sustancias
presentes en las empresas, sus riesgos para
la salud y el medio ambiente.
• Conocer la percepción del riesgo que tienen
tanto empresarios como técnicos y
trabajadores.
Plan de prevención de
riesgos quimicos
● estudiar las alternativas de menor
riesgo, valorar las ventajas e
inconvenientes que pueden
presentar las alternativas desde el
punto de vista técnico, económico,
laboral, ambiental, legal, etc.

7. Riesgos Biologicos
Las bacterias que más comúnmente se
pueden encontrar en la cocina son 'e. coli',
'Salmonella', 'Shigella', 'Campylobacter',
norovirus y el virus de la hepatitis A. Pueden
causar náuseas, vómitos y diarrea
Bacterias Los hongos comúnmente encontrados
en carnes y aves son Alternaria,
Aspergillus, Botrytis, Cladosporium,
Fusarium, Geotrichum y la Monilia,
Estos hongos pueden encontrarse
también en otros alimentos.
Hongos
Consiste en la presencia de un organismo o la sustancia derivada de
un organismo, que plantea una amenaza a la salud humana. Son
aquellos que causan enfermedades comunes, pero si su contagio se
produce en el lugar de trabajo constituye una enfermedad profesional.

8. Plan de prevención de
riesgos biologicos
● Para la prevención y control del riesgo biológico
tratan de evitar el crecimiento, dispersión y contacto
del agente biológico con el trabajador, entre ellas
podemos citar: la limpieza y desinfección de los
locales, los equipos y las herramientas de trabajo.
● La implantación de procedimientos de trabajo y la
utilización de equipos de protección colectiva que
eviten la dispersión del agente biológico (evitar
generación de polvo o bioaerosoles, cerramiento de
procesos, extracción localizada).
● La adecuada gestión de residuos y muestras
potencialmente infecciosas; el seguimiento de unas
adecuadas prácticas de higiene (lavado de manos, aseo
personal, cambio de ropa, etc.); el tratamiento inmediato
de cualquier corte, herida o accidente con riesgo biológico.
01
02
03

9. Bibliografia
• https://www.muypymes.com/2018/12/18/como-se-
realiza-un-analisis-de-riesgos-laborales
• http://istas.net/descargas/guiaquim.pdf
• https://unlp.edu.ar/seguridad_higiene/riesgos-
fisicos-mecanicos-quimicos-y-biologicos-8676
• https://www.isotools.org/2015/09/10/riesgo-
laboral-definicion-y-conceptos-basicos/
• https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-
mcdonalds