El cuento narra la historia de un viejo gallo de pelea llamado el Caballero Carmelo que vive con una familia en Pisco a fines del siglo XIX. A pesar de su edad avanzada, el gallo acepta enfrentarse a un oponente más joven llamado el Ajiseco para defender su honor. El Caballero Carmelo gana la pelea pero queda gravemente herido y muere poco después, para consternación de la familia que lo quería.