Este cuento cuenta la historia del gallo de pelea Caballero Carmelo, un gallo viejo que debe enfrentarse a un oponente más joven llamado Ajiseco. A pesar de estar herido, el Carmelo gana la pelea pero queda gravemente lastimado y muere días después, causando tristeza en su familia humana. El cuento describe la vida rural y las peleas de gallos en el pueblo peruano de Pisco a finales del siglo XIX.