Este documento trata sobre los trastornos alimenticios. Explica que los desórdenes alimenticios son un problema común en México y están relacionados con factores psicológicos, familiares, genéticos, ambientales y sociales. Los trastornos más comunes son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno por atracón. Estos trastornos pueden ser mortales si no se tratan y a menudo comienzan durante la adolescencia. El documento también analiza las causas de los trastorn

1. BENEMERITA UNIVERSIDA AUTÓNOMA DE PUEBLA
COMPLEJO UNIVERSITARIO DE LA SALUD
“CUS BUAP” TEZIUTLÁN, PUEBLA
Alumno: Ana Paola González Urcid
Licenciatura: Nutrición Clínica Sección II
Materia: DHTIC’s
Docente: Saúl Arturo Ríos Cano
Tema: Ensayo sobre Trastornos de Alimentación

2. Índice
Portada
Índice
Introducción
Desarrollo
Conclusión
Referencias

3. Trastornos de Alimentación
En este texto se desarrollara el tema de desórdenes alimenticios el cual
actualmente es un tema muy común en México ya que mundialmente somos el
país que ocupa el segundo lugar con habitantes obesos, es importante recalcar
esto ya que en otras fechas estas eran enfermedades raras.
Por lo tanto creo que es un tema de suma importancia ya que no se trata de una
enfermedad que con medicamentos se puede controlar y curar, sino que todo esto
lleva a un problema físico y mental el cual hay veces que los casos son muy
severos y pueden ocasionar hasta la muerte.
Esto se presenta de manera frecuente en los adolescentes principalmente
mujeres aunque en estas últimas fechas se ha presentado en hombres de manera
considerable. Pero mejor conozcamos más ¿Qué son los desórdenes
alimenticios?, ¿Cuáles son los más comunes?, sus cusas, que los provocan y que
tiene en relación con lo humano.
Los desórdenes Alimenticios trata de una amplia variedad de irregularidades
en la conducta alimenticia y se presenta comúnmente en una cultura
obsesionada con la comida chatarra, con las dietas y con la imagen corporal,
estos casos se presenta con mayoridad en los adolescentes ya que ellos
buscan formas para cumplir con los estándares corporales de belleza y de
delgadez.
Pero también se preguntaran cuáles son los causantes de estos desórdenes
alimenticios, en realidad se dice que se deben a una combinación de factores,
ya sean psicológicos, familiares, genéticos, ambientales y sociales. Los
desórdenes más comunes son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa,
imagen corporal, preocupación por el peso y dietas, aunque estos últimos tres
entran en la anorexia y bulimia en los cuales "hay síntomas depresivos y talvez
de ahí surge un sentimiento de infelicidad, de ahí la depresión ha sido vista
como una de los padecimientos que más se relacionan con los desórdenes
alimenticios".

4. INTRODUCCIÓN
La obesidad y el sobrepeso
Se trata del problema de salud más importante a nivel mundial en países
desarrollados y en vías de desarrollo, según la OMS.
La salud en relación con la alimentación depende no solo de la cantidad y cualidad delos
alimentos sino también y en mayor medida, de otros factores, entre los cuales estaría
untercer elemento, a menudoolvidado: la temporalidad, esto es:el reparto de la
ingestióncalóricaa lo largodel día , asimismo del gastoenergético a través del ejercicio
físico, ambos factores muy relacionados con los cambios de hábitossociales.
Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienen marcadas por los
procesos de maduración sexual, aumento de talla y aumento de peso,
característicos de esta etapa de la vida. Hay que tener en cuenta que en esta
etapa el niño gana aproximadamente el 20% de la talla que va a tener como adulto
y el 50% del peso.
Estos incrementos se corresponden con aumento de masa muscular, y masa
ósea. Toda esta situación se ve directamente afectada por la alimentación que
debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto que se origina y así evitar
situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la
salud.
Comienzo del trastorno
”En los adolescentes el autoconcepto es el rasgo de personalidad que mayor
relación mantiene con los trastornos alimentarios. Está muy documentada la
relación que guardan con otras características: el perfeccionismo, el miedo a
madurar, la ansiedad y la desconfianza interpersonal”.

5. Estos conceptos corresponden al experto en adolescencia y trastornos
alimentarios, Alfredo Goño Grandmontagne, catedrático español de Psicología
Evolutiva y de la Educación.
Muchas personas no están a gusto con su cuerpo y tiene directamente que ver
con nuestra sociedad, donde impera el ideal corporal de la delgadez asociada al
éxito, a la belleza, al autocontrol y a otras cualidades positivas. Los medios de
comunicación difunden persistentemente este modelo difícil de alcanzar.
Cuando la gente compara la imagen corporal propia con el ideal interiorizado,
surgen sentimientos de insatisfacción corporal y personal, de ansiedad y una
necesidad compulsiva de cambio físico. Entonces, aparecen los trastornos.
La gente recurre a la inanición, a purgas mediante vómitos, diuréticos o laxantes,
ejercicio físico compulsivo o desgaste de zonas corporales concretas que, como
sucede en el caso de la anorexia y la bulimia, ponen en grave peligro la salud
física y psicológica”.
Si el factor etiológico fuera tan solo el mayor ingreso calórico no habría grados de
obesidad ni estados de sobrepeso estables, pues todos abocarían a la obesidad
mórbida al persistir constantemente los mismos condicionantes, luego ha de
haber algún otro factor que estabilice la obesidad y desencadene o condicione
todas las complejas reacciones metabólicas y neurohormonales, y éste
probablemente sea , el relacionado con el cambio del ritmo circadiano inducido por
el desequilibrio en la distribución de la ingesta calórica, con elevación en la noche
y reducción en la mañana, y con ello la aparición del denominado Síndrome del
comedor nocturno.
Mediado todo ello, a nivel bioquímico, por una hiperinsulinemia y una mayor
resistencia a la insulina, como elementos desencadenantes del complejo
mecanismo neuroendocrino de la obesidad.
Un trastorno de la alimentación es una enfermedad que causa graves
perturbaciones en su dieta diaria, tales como comer cantidades muy pequeñas o
comer en exceso. Una persona que tiene un trastorno de la alimentación puede
haber comenzado por comer pequeñas o grandes cantidades de comida, pero en
algún momento el impulso de comer más o menos se disparó fuera de control.
Angustia severa o preocupación por la forma o el peso del cuerpo también se
pueden caracterizar como un trastorno de la alimentación.

6. Los trastornos de la alimentación generalmente aparecen durante la adolescencia
o adultez temprana, pero también se pueden dar durante la niñez o la adultez
avanzada.1,2 Los trastornos de la alimentación más comunes son la anorexia
nerviosa, bulimia nerviosa y el trastorno por atracón.
Los trastornos de la alimentación son enfermedades reales y tratables. Con
frecuencia coexisten con otras enfermedades como la depresión, el abuso de
sustancias o los trastornos de ansiedad. Otros síntomas, que se describen en la
siguiente sección pueden ser potencialmente mortales si la persona no recibe
tratamiento. Las personas con anorexia nerviosa son 18 veces más probables de
morir a una edad más temprana en comparación con las personas de edad similar
en la población general.
La anorexia nerviosa se caracteriza por: Adelgazamiento extremo (emaciación)
Incesante búsqueda de delgadez y negación a mantener un peso normal o
saludable, miedo intenso a subir de peso, imagen corporal distorsionada,
autoestima significativamente influenciada por las percepciones de la forma y el
peso del cuerpo o negación de la gravedad del bajo peso corporal, falta de
menstruación en niñas y mujeres Alimentación extremadamente restringida.
Muchas personas con anorexia nerviosa se ven a sí mismas como excedidas en
peso, incluso cuando están delgadas.
El comer, la comida y el control del peso se vuelven una obsesión. Personas con
anorexia nerviosa generalmente se pesan varias veces, racionan la comida
cuidadosamente y sólo comen pequeñísimas cantidades de ciertas comidas. No
obstante, algunas personas con anorexia nerviosa atraviesan episodios de
atracones seguidos de una dieta extrema y/o exceso de ejercicios, vómitos
autoinducidos y abuso de laxantes, diuréticos o enemas.
Algunas personas con anorexia nerviosa se recuperan con tratamiento después
del primer episodio.
Otras mejoran, pero tienen recaídas. Incluso otras padecen una forma más
crónica o de una anorexia nerviosa más prolongada, en la que su salud empeora
mientras luchan contra la enfermedad.
Otro de los trastornos más comunes en adolescentes es el trastorno por atracón,
una persona pierde el control sobre su alimentación.
A diferencia de la bulimia nerviosa, a los episodios de atracones no les siguen
comportamientos como purgas, exceso de ejercicios o ayunos. Por esta razón, las
personas con trastorno por atracón a menudo tienen sobrepeso o son obesas.
Las personas con trastorno por atracones que son obesas tienen un mayor riesgo
de desarrollar enfermedades cardiovasculares o presión arterial elevada. También

7. experimentan un sentimiento de culpa, vergüenza y/o angustia por tal
comportamiento, lo que puede llevar a más atracones.
CONCLUSIÓN
En mi opinión, informar a adolescentes, padres, profesores, y nosotros mismos, es
en la actualidad una de las pocas actividades que se realizan en relación a este
tema, y es un tema que nos sirve para conocer algunos aspectos relacionados con
estos problemas de ansiedad y detectar cuanto antes el trastorno.
Sería importante desarrollar actividades donde se trabajen aspectos relacionados
con las problemáticas del adolescente, como: la autoestima, habilidades sociales,
etc., con objeto de potenciar los recursos que toda persona tiene, afianzando de
esta forma la confianza en sí mismo y el sentimiento de que uno es valioso por lo
que es, y no por lo que tiene o por su apariencia física.
Normalmente, cuando una persona presenta síntomas de trastorno alimentario no
suele ser consciente de lo que le está ocurriendo. En numerosas ocasiones son
los padres, profesores/as y amigos/as los que pueden detectar qué está pasando
y tomar las medidas necesarias.
Con respecto a lo anterior me queda decir que los desórdenes alimenticios son un
problema que se está marcado en una sociedad como la nuestra ya que a mi
parecer nuestra alimentación se ha ido modificando dejando atrás lo tradicional y
buscando lo más sencillo como es comprando comida empaquetada, es por eso
que cada día nos convertimos en una sociedad donde el consumismo predomina
mucho, pero no es que le esté echando la culpa a nuestra alimentación sino que
esto tiene que ver con toda la cultura que nos rodea, desde los medios de
comunicación que cada día nos envuelven para comprar cosa ya sean alimentos,
ropa, artículos de belleza, bebidas Light etc., hasta nuestro comportamiento
individual ya que cada quien se proyecta lo que es y cómo quiere ser.
Supongo que esto es terrible para las personas que sufren trastornos alimenticios
ya que siempre se fijan en como los vera la sociedad sin pensar en ellos primero y
se engañan metalizándose que no sucede nada, es por eso que buscan
soluciones poco efectivas para mantener un cuerpo que cumpla con los cánones
estéticos aunque estas causen un daño físico y mental.

8. “Recomiendo a aquellos que sufren algún desorden alimenticio e igual a los que
no que reflexionen y se preocupen más por si mismos dejando a un lado el que
dirá la sociedad, así que mejor busquen soluciones efectivas como puede ser el
tener una alimentación equilibrada con horarios fijos sin saltar el desayuno ya que
es el más indispensable, hacer ejercicio, etc y recuerda que TÚ ERES MAS QUE
UNA IMAGEN”.
REFERENCIAS
Unikel Cludia, Cuadernos de nutrición: La investigación de los transtornos
alimenticios, volumen 31, # 2, México 2008, pp.48-54
Lock J, Couturier J, Agras WS. Comparison of long-term outcomes in adolescents
with anorexia nervosa treated with family therapy. Journal of the American
Academy of Child and Adolescent Psychiatry, 2006;45:666–672.
Steiner H, Lock J. Anorexia nervosa and bulimia nervosa in children and
adolescents: a review of the past ten years. Journal of the American Academy of
Child and Adolescent Psychiatry, 1998;37:352–359
Lassegue, C. (1873) De la anorexie hysterique. Archives Générales de Médecine,
abril, pp 385-403. Citado por Mahíque, P. (2005-02-02) Nuevas tecnologías y
tratamiento de los trastornos de la alimentación ¿la realidad virtual o la virtud de la
realidad? I Congreso Virtual de Psiquiatría 1 de Febrero- 15 de Marzo 2000
[citado: 2 de Febrero 2005]; Conferencia 55-CI_A: [36 pantallas].