En México se estima que el 90% de los pacientes que padecen anorexia y bulimia son mujeres, mientras que el otro 10% son hombres.

1. TRASTORNOS
ALIMENTICIOS Y
ANSIEDAD
ENSAYO FINAL
DHTIC
PROFR. SAUL RIOS CANO
JHOANA I. AGUILAR HERNANDEZ
NUTRICION CLINICA

2. INTRODUCCIÓN
En la actualidad los desórdenes alimenticios son comunes porque queremos seguir
una cultura obsesionada con la comida rápida, dieta y la imagen corporal, la
inconformidad con nuestro cuerpo y las dietas usualmente llevan a conductas
alimenticias peligrosas y poco sanas. Estos patrones alimenticios pueden
convertirse en desórdenes de la alimentación ya que queremos seguir el estereotipo
de una figura delgada, existen diferentes tipos de trastornos como bulimia, anorexia,
vigorexia, ansiedad todos estos se presentan con mayor frecuencia en personas
con depresión, problemas familiares, problemas con la sociedad, son personas que
no están conformes con ellos mismos, es muy importante que lo investiguemos ya
que como futuros nutriólogos nos vamos a enfrentar con problemas de este tipo, los
trastornos en la alimentación no desaparecen por sí solos, y dejarlos sin tratamiento
puede tener consecuencias graves.
El abordaje de los trastornos alimenticios en México, se ha venido desarrollando de
manera sistemática hace aproximadamente 10 años (Unikel y Gómez-Peresmitré,
2004). La adolescencia representa un período decisivo en el desarrollo del ser
humano, se presentan grandes cambios que impactan la adaptación individual,
interpersonal y social, en esta etapa no se está conforme con el cuerpo que se tiene
y se trata de seguir una imagen delgada, por eso es que la población adolescente
es la que está más en riesgo de presentar algún tipo de trastorno alimenticio; Existen
diferentes factores que llevan a tener algún trastorno alimenticio y tener
consecuencias graves.
1. ANSIEDAD
La ansiedad es el estado mental que se caracteriza por una gran inquietud, una
intensa excitación y una extrema inseguridad, está relacionada con problemas
emocionales, se sabe que la ansiedad y la depresión tienen una amplia gama de
consecuencias para el adolescente y pueden servir como precursores para el
desarrollo de trastornos de la alimentación. (Calderón, Forns, & Varea, 2010)

3. 2. TRASTORNOS ALIMENTICIOS
2.1 ¿QUÉ SON TRASTORNOS ALIMENTICIOS?
Un Trastorno es una enfermedad causada una preocupación excesiva por el peso
corporal y el aspecto físico, los trastornos alimenticios son enfermedades crónicas
y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la conducta
alimentaria, en realidad consisten en una gama muy compleja de síntomas entre los
que prevalece una alteración o distorsión de la autoimagen corporal, un gran temor
a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen
corporal. Las víctimas sufren graves perturbaciones ya que no están conformes con
el cuerpo que tienen, tratan de seguir un estereotipo que nos venden la televisión y
a la que la sociedad a veces te obliga a seguir ya que si estas pasada de peso se
presta a burlas. (MAGANTO, 2000)
2.2TIPOS DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS
2.2.1 ANOREXIA
Es un trastorno alimenticio que altera la relación de la persona con la comida; Se
caracteriza por la obsesión de perder peso. La persona limita exageradamente la
ingesta de alimentos al punto de poner en riesgo su vida. Se sufre además una
distorsión de la percepción: la persona con anorexia se ve con sobrepeso, a pesar
de estar muy por debajo de los parámetros saludables.
Los síntomas más notorios son el rechazo a la comida y la insatisfacción con el
propio cuerpo. Hacen una dieta muy estricta y están obsesionados por su
apariencia. Tienen muy bajo peso y pueden a su vez obsesionarse con la actividad
física. No son conscientes de su aspecto ni del peligro que representa su bajo peso.
(Ayensa, 2003)
2.2.2 BULIMIA
Al igual que la anorexia es el terror a la gordura, la continua búsqueda de la delgadez
las personas que padecen bulimia son incapaces de dominar los impulsos que les
llevan a comer, pero el sentimiento de culpa y vergüenza tras ingerir muchos
alimentos les lleva a vómitos auto inducidos o uso de laxantes. La bulimia es la

4. sobrealimentación conocida vulgarmente como “atracón”; Los bulímicos tienen cerca
de 15 episodios de atracones y vómitos por semana y, en general, su peso es normal,
por lo que resulta difícil detectar la enfermedad, en un solo atracón pueden llegar a
consumir de 10.000 a 40.000 calorías. El enfermo de bulimia siempre se ve gordo,
aun cuando su peso es normal, pero no puede reprimir sus ansias de comer. La
limitación de los alimentos impuesta por el propio enfermo le lleva a un fuerte estado
de ansiedad y a la necesidad patológica de ingerir grandes cantidades de alimentos.
(Ariovich, 2008)
Los síntomas típicos de un cuadro de bulimia son los siguientes:
•Atracones o sobre ingesta de alimentos: El enfermo come una gran cantidad de
alimentos en un espacio de tiempo muy corto. No tiene control sobre la ingesta y es
tal la ansiedad que cree que no puede parar de comer.
•Para prevenir el aumento de peso y compensar el atracón o el exceso de las
comidas se provoca vómitos, utiliza laxantes, diuréticos, fármacos, o recurre a otros
medios que le permitan controlar el peso, como la práctica abusiva de actividades
deportivas.
•Los ciclos de atracones y vómitos se manifiestan un mínimo de dos veces por
semana.
•La autoestima del enfermo es baja y la identifica con su cuerpo.
2.2.3VIGOREXIA
La vigorexia es un trastorno en el cual una persona constantemente se preocupa
por parecer demasiado pequeña y débil, por lo general tiene gran masa muscular.
Esta enfermedad es más común en los hombres, constantemente se obsesionan
con sus imperfecciones, y distorsionan su percepción de sí mismas. Uno de los
principales síntomas de la vigorexia es un persistente y duro programa de
entrenamiento que se centra en el levantamiento de pesas con el objetivo de
agrandar los músculos. (Alonso, 2006 )

5. Este nuevo trastorno se refiere a un deseo de ganar masa magra, no grasa, y una
alteración de la imagen corporal, por la cual se veían pequeños y débiles cuando
realmente eran grandes y musculosos. Los sujetos afectados tienen pensamientos
obsesivos sobre su cuerpo y realizan una práctica de ejercicio físico compulsiva
para agrandarlo. Su vida psicológica y social se ve afectada porque prefieren estar
todo el tiempo en el gimnasio. Además la dieta es muy estricta y la suplementaban
con sustancias proteicas, “quema grasas” u hormonas anabolizantes. En un
principio esta sintomatología parecía contraria a la de la anorexia nerviosa, de ahí
que la llamaran, anorexia inversa. (Sánchez, 2007)
3. FACTORES ASOCIADOS A LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS
Por lo general los trastornos alimenticios son el resultado de un problema mental
que te hace pensar que estás muy gordo cuando en realidad sucede lo contrario.
La obsesión con el peso y la apariencia física tiene consecuencias graves para la
salud mental y física.
La autoestima baja, las relaciones conflictivas, el perfeccionismo, los problemas
para controlar el enojo y los comportamientos compulsivos son factores que influyen
en el desarrollo de los desórdenes alimenticios. La depresión, la ansiedad y el estrés
que producen los problemas emocionales, hacen que muchos se refugien en la
comida buscando un cambio que en realidad, está en la mente. (Ana Olivia Ruíz
Martínez1, 2013)
Factores psicológicos: Las personas con trastornos alimentarios tienden a tener
expectativas no realistas de ellos mismos y de las demás personas. A pesar de ser
exitosos se sienten incapaces, ineptos, defectivos, etc. No tienen sentido de
identidad. Por eso tratan de tomar control de su vida y muchas veces se enfocan en
la apariencia física para obtener ese control.
Factores sociales: Los medios de comunicación asocian lo bueno con la belleza
física y lo malo con la imperfección física. Las personas populares, exitosas,
inteligentes, admiradas, son personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas
que no son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso.

6. Factores familiares: Personas con familias sobreprotectoras, inflexibles e ineficaces
para resolver problemas tienden a desarrollar estos trastornos. Muchas veces no
muestran sus sentimientos y tienen grandes expectativas de éxito. Los niños
aprenden a no mostrar sus sentimientos, ansiedades, dudas, etc., y toman el control
por medio del peso y la comida. (Escursell, 1994)
CONCLUSION
La gente con trastornos alimenticios utiliza la comida y el control de la comida como
un intento para compensar los sentimientos y emociones que de otra manera son
vistos como insoportables. Para algunos, la dieta, los atracones y la purgación
pueden comenzar como una forma de lidiar con las emociones dolorosas y para
sentirse en control de su vida personal, pero al final estos comportamientos dañan
la salud física y emocional, la autoestima y la sensación de competitividad y control
de la persona. Estos trastornos no son un juego y por tratar de seguir una imagen
delgada podemos llegar a la muerte, hay que darle la importancia que tiene a este
tema porque muchos adolescentes han muerto por padecer trastornos alimenticios.

7. Referencias
Alonso, C. A. (2006 ). Vigorexia. Educación física y deportes.
Ana Olivia Ruíz Martínez1, R. V. (2013). Factores familiares asociados a los
Trastornos Alimentarios: una revisión. Revista mexicana de trastornos
alimentarios.
Ariovich, L. (2008). La Juventud es más que una palabra. Buenos Aires : Editorial
Biblos .
Ayensa, J. I. (2003). ¿Qué es la imagen corporal? Revista de humanidades.
Calderón, C., Forns, M., & Varea, V. (2010). Implicación de la ansiedad y la
depresión en los trastornos de alimentación de jóvenes con obesidad.
Nutrición Hospitalaria.
Escursell, R. M. (1994). Anorexia y bulimia: trastornos alimentarios. España :
Ediciones Pirámide.
MAGANTO, C. (2000). La imagen corporal y los trastornos. CUADERNOS DE
PSIQUIATRIA Y PSICOTERAPIA.
Sánchez, R. M. (2007). ORTOREXIA Y VIGOREXIA. ¿NUEVOS TRASTORNOS
DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA?
ANEXOS
http://es.slideshare.net/JhoanaAguilar/trastornos-alimenticios-50078149