Los trastornos alimenticios son enfermedades crónicas causadas por factores biológicos, psicológicos, familiares y sociales que afectan principalmente a adolescentes y jóvenes. Los trastornos más comunes son la anorexia nerviosa, caracterizada por restricción alimentaria y pérdida de peso, y la bulimia nerviosa, definida por atracones seguidos de conductas compensatorias como el vómito. El tratamiento efectivo requiere un equipo multidisciplinario y enfoque en la sal

1. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Complejo Universitario de la Salud
Lic. en Nutrición Clínica
•Desarrollo y Habilidades de las Tecnologías de Información y Comunicación
•Docente: Dr. Saúl Arturo Ríos Cano
•Alumno: Raúl Alejandro Cortés Lucas
•Ensayo Final : Trastornos de Alimentación

2. Definición
Los trastornos alimenticios son enfermedades crónicas y
progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la
conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama muy
compleja de factores entre los que prevalece una alteración o
distorsión de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de
peso y la adquisición de una serie de valores a través de una
imagen corporal .

4. Factores que causan trastornos alimentarios
Factores biológicos
Factores psicológicos
Factores familiares
Factores sociales

5. Factores biológicos
Hay estudios que indican que niveles anormales de elementos
químicos en el cerebro predisponen a algunas personas a sufrir
de ansiedad, perfeccionismo, y comportamientos y
pensamientos compulsivos.
Estas personas son más vulnerables a sufrir un trastorno
alimenticio.

6. Factores Psicológicos
Las personas con trastornos alimenticios tienden tener
expectativas no realistas de ellos mismos y de las demás
personas.
A pesar de ser exitosos se sienten incapaces, ineptos, defectivos,
etc. No tienen sentido de identidad. Por eso tratan de tomar
control de su vida y muchas veces se enfocan en la apariencia
física para obtener ese control.

7. Factores Familiares
Personas con familias sobre protectoras, inflexibles e ineficaces
para resolver problemas tienden a desarrollar estos trastornos.
Muchas veces no demuestran sus sentimientos y tienen grandes
expectativas de éxito.
Los niños aprenden a no demostrar sus sentimientos,
ansiedades, dudas, etc., y toman el control por medio del peso y
la comida.

8. Factores Sociales
Los medios de comunicación asocian lo bueno con la belleza
física y lo malo con la imperfección física.
Las personas populares, exitosas, inteligentes, admiradas, son
personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas que no
son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso.

9. Aparición de los trastornos alimenticios
La aparición de estas enfermedades relacionadas con la
alimentación se dan especialmente en la adolescencia y la
juventud, aproximadamente entre los 14 y los 25 años, ya que
en esta etapa el cuerpo del joven se está desarrollando y
cambiando abruptamente y la imagen mental que se tiene del
propio cuerpo es más lenta que su evolución biológica. Sin
embargo, aunque este trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18
años de edad, en los últimos tiempos está descendiendo la edad
del inicio.
La anorexia nerviosa se manifiesta ligada al sexo femenino de
una manera rotunda, hay unanimidad en todos los trabajos al
considerar que el 90— 95% son mujeres. Se considera que en
esta predisposición intervienen más los factores socioculturales
que los de índole biológica.

10. ¿Porqué los adolescentes son los más
vulnerables?
Ya que en ellos se pueden identificar bastantes
factores de riesgo como:
• Una gran sensibilidad a la opinión de los demás.
• Una cierta inseguridad respecto a lo que les gusta
y lo que quieren que los lleva a seguir las modas.
• Cambios físicos que los hacen dudar de su
aspecto.
• Tiempo libre para consumir mucha televisión y
ser el blanco favorito de la publicidad.

11. Trastornos alimenticios más comunes
Existe una nueva epidemia que está amenazando la salud e
incluso, la vida de los adolescentes:
Anorexia nerviosa
Bulimia nerviosa

12. Anorexia Nerviosa
La anorexia se caracteriza por una pérdida de
peso elevada (más del 15%) debido al
seguimiento de dietas extremadamente
restrictivas y al empleo de conductas
purgativas (vómitos, ejercicio físico en
exceso).
Estas personas presentan una alteración de su
imagen corporal sobrestimando el tamaño de
cualquier parte de su cuerpo.
Las características psicológicas y sociales
incluyen miedo intenso a comer en presencia
de otros, dietas bajas en hidratos de carbono
y grasas, preocupación por el alimento, abuso
de laxantes, robos y mentiras.
Las principales víctimas de este mal son las
mujeres, sobre todo las jóvenes, quienes en
ocasiones pueden estar influenciadas por ser
fans de personas famosas y mediáticas tales
como actrices y modelos.

13. Bulimia
La persona con bulimia experimenta ataques de voracidad que
vendrán seguidos por vómitos para contrarrestar la ingesta
excesiva, uso y abuso de laxantes para facilitar la evacuación,
preocupación excesiva por la imagen corporal y sentimientos de
depresión, ansiedad y culpabilidad por no tener autocontrol.
Los factores principales que van a mantener este problema son
la ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen
corporal.
De esta manera en algunas mujeres tienden a tener amenorrea,
malformaciones en los dedos , debido a los constantes
atracones, seguido de métodos compensatorios inapropiados
(inducción al vomito), para evitar el aumento de peso.

14. Distorsión de la imagen corporal

15. Tratamiento para trastornos de Alimentación
Equipo multidisciplinario:
• Psiquiatra
• Psicoterapeuta
• Médico
• Nutriólogo
• Dentista
• Familia

16. Prevención
La forma de prevenir un trastorno de alimentación es:
Llevando un estilo de vida saludable que
incluya:
• Alimentación adecuada
• Ejercicio recreativo
• Reforzar la autoestima

18. Conclusión…
Es importante comprender que los trastornos de la alimentación son una
enfermedad. Es común y esperable que el enfermo no intente modificar la
situación.
No es una falta de voluntad sino un síntoma de la enfermedad. La familia en
estos casos debe ser la encargada de la consulta especializada de forma
urgente.
Los trastornos alimenticios pueden ser exitosamente tratados y puede
restaurarse un peso saludable. Es importante el diagnostico temprano para
obtener una éxito total en el tratamiento.
Los trastornos alimenticios no son afecciones simples, debido a su
complejidad demandan tratamientos largos y adecuados a cada situación,
pero siempre deberá estar presente el trabajo interdisciplinario de los
profesionales médicos.
Un buen tratamiento contara con la conjunción de: cuidado y revisión
médicos, intervenciones psicosociales, asesoría nutricional y, cuando sea
adecuado, control de medicamentos.

19. Referencias
• Chinchilla Moreno, A.; Barjau Romeo, J. (2003). Trastornos de la
conducta alimentaria: Anorexia y bulimia nerviosa, obesidad y
atracones. Elsevier.
• Nemours (1995-2013) Teens Health
http://kidshealth.org/teen/en_espanol/enfermedades/eat_disorder_esp
• Medline Plus (2009) Bulimia. Recuperado el 8 de Abril de 2013.
• Trastornos de Alimentación-((PSICOACT), 2011))
• (Claudia, 2010)-Guía Clínica para la Atención a
TrastornosMentales.
• Psicología y desórdenes alimenticios; Un modelo de campo
psicosocial-Psicología y desórdenes alimenticios. Un modelo de
campo psicosocial.