Enzimas

1. PRE-TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
DE LA INDUSTRIA LÁCTEA CON UNA
LIPASA INMOVILIZADA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUAUNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUAUNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTALESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTALESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
AUTORES:AUTORES:AUTORES: GIRALDO GÓMEZ,DÍAZ RAMOS,2013GIRALDO GÓMEZ,DÍAZ RAMOS,2013GIRALDO GÓMEZ,DÍAZ RAMOS,2013
CURSO:
Biotecnología
ESTUDIANTE:
Claudia Santacruz Huillca
DOCENTE:
Dr. Herbert Hernan Soto Gonzales
CICLO:
VII

2. la formación
de espuma
formación de
capas de grasa en
la superficie del
reactor
pre-tratamiento
filtración con
membranas
coagulación
adsorción em
carbon activado
tratamientos fisico-
quimico
desventaja
utilizar
variedad de lipasas
tratamiento de
diferentes clases de
aguas residuales
como
función
inmovilizació
n de enzimas
aprovechando
la estabilidad
operacional y
termica de la
enzima
mejora
INTRODUCCIÓN
Las aguas residuales de las
industrias lácteas contienen altos
niveles de grasa, la cual, debido a
su baja velocidad de degradación,
dificulta el tratamiento biológico.
causa
problemas
operacionales
colapso del reactor
debido
origina
biomasa
granular
solución
metodos
trampa de grasa
reactivos de
alto costo
se propone
para
-industria lactea
-domestica
catalizar la
hidrolisis de
grasas
- solubilidad
-inestabilidad
- alto costo
incoveniente
solución
su actividad
residual

3. determinar los
parametros
cineticos
en
se evaluó
Lipasa de candida
rugosa (Tipo VII)
inmovilizada
En una bentonita
modificada con la
sal, cloruro de
benciltrietilamonio
(BTEAC)
Estimación de los parámetros
cinéticos para la hidrólisis de
grasas en un agua
residual
REACTIVOS
lipasa de candida
rugosa inmovilizada
en una
organobentonita
objetivo se determinó
muestra de agua
residual
proveniente del
proceso de
elaboración de
quesos
- Grado de
reducción del
contenido de
grasas totales
- DQO(Demanda
química de
oxígeno)
Estabilidad
operacional del
sistema biocatalítico
mediante la
reutilización de la
enzima inmovilizada
suministrada
Sigma Chemical Co.
inmovilización
48% de
inmovilización
nombrada
como CRL/BTEA-
Bent
Se calcularon los parámetros
cinéticos aparentes para la
hidrólisis de grasas en la muestra
de agua residual
para
lipasa libre e
inmovilizada
Para determinar la relación
entre la concentración del
sustrato y la velocidad de
reacción enzimática se aplicó
la ecuación de Michaelis-
Menten. Ecuación
Efecto del pre-tratamiento enzimático
en la reducción del contenido de
grasas presentes en aguas residuales
evaluar
el efecto del pre-tratamiento
enzimático en la reducción
del contenido de grasas
se tomaron
Se tomaron 75 mL de la muestra de agua
residual a la cual se le ajustó el pH a 7 y se
dejó durante 19 h a 45 °C