Este documento presenta un resumen del proceso de una pequeña y mediana empresa (PYME) de pollo al horno en Riobamba. Identifica las amenazas y oportunidades externas, así como las debilidades y fortalezas internas de la empresa. Además, segmenta el mercado objetivo en un target principal de hombres y mujeres entre 20 y 38 años de clase media-baja, un target secundario de jóvenes y niños entre 12 y 18 años, y un target potencial de estudiantes y personal de la policía en la zona.

1. ESQUEMA DEL PROCESO DE UNA PYMES EN LA CIUDAD DE RIOBAMBA
1. Nombre de la Empresa: FGC Pollo al horno
2.1 Análisis de la situación externa
Amenazas:
1. PAPIOS.
2. Restaurantes del sector.
3. EMPERADOR Pollo Broster
Oportunidades:
1. Ubicación (Sector de la Comandancia de Policía – Unach)
2.2 Análisis de la situación interna
Debilidades:
1. El servicio al cliente no es muy agradable.
2. No cuenta con un local amplio lo cual hace que el ambiente sea desagradable.
3. No cuenta con un lugar que se entretengan los niños
Fortalezas:
1. Sus productos son exquisitos y frescos.
2. Cuenta con unos precios cómodos.
3. Entregas a domicilio.

2. 3. Identificación del Segmento de mercado.
3.1 Target Principal.
1. Género: Hombres y Mujeres
2. Edad: 20 a 38 años
3. Clase Social: Media –Media baja
3.2 Target Secundario.
1. Género: Jóvenes y niñ@s
2. Edad: 12-18
3. Clase Social: Media – Media Baja.
3.3 Target Potencial.
1. Estudiantes universitarios y colegiales.
2. Personal de la comandancia de la policía.