Este documento es un examen de Ciencias I sobre nutrición y sistema digestivo para alumnos de secundaria. Contiene 40 preguntas de opción múltiple y 3 preguntas de respuesta abierta sobre diferentes temas como los nutrientes, órganos digestivos, enzimas, índice de masa corporal, y consejos de nutrición. El examen evalúa los conocimientos básicos de los estudiantes sobre estos importantes temas de salud.

1. ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No. 72
VALLE SUR, ATLIXCO, PUEBLA.
EXÁMEN BIMESTRAL CIENCIAS I BLOQUE II
NOMBRE: ______________________________________________ GRADO: ______ GRUPO: ______ N.L. ________
APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRE(S)
TOTAL DE REACTIVOS: 53__ NÚM. DE ACIERTOS_______________
CALIFICACIÓN: ____________________
INSTRUCCIONES (PARTE I):
 LEE CUIDADOSAMENTE LA PREGUNTA Y CADA UNA DE LAS POSIBLES RESPUESTAS.
 SÓLO UNO DE LOS INCISOS ES CORRECTO.
 CONTESTA EN LA HOJA DE RESPUETAS MARCANDO EL RECUADRO CORRESPONDIENTE.
 UTILIZA LÁPIZ Y GOMA, Y CONTESTA TODAS LAS PREGUNTAS.
 SI BORRAS, PROCURA NO DEJAR MARCAS O MANCHAS.
1.- PROCESO MEDIANTE EL CUAL LOS ALIMENTOS SE SEPARAN O 7.- SON FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS, EXCEPTO:
DESDOBLAN EN SUS COMPUESTOS QUÍMICOS MAS SIMPLES, DE MODO a) FORMAN TEJIDOS.
QUE PUEDAN SER ASIMILADOS POR EL ORGANISMO. b) SON MICRONUTRIENTES.
a) DIGESTIÓN. c) NOS PROTEGEN DE ENFERMEDADES.
b) NUTRICIÓN. d) SIRVEN DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS O MOLÉCULAS.
c) FOTOSÍNTESIS. e) ALGUNAS SON ENZÍMAS
d) METABOLISMO.
e) MASTICACIÓN. 8.- LAS ENZÍMAS ACELERAN REACCIONES EN EL ORGANISMO. SIN LA
ACCIÓN DE LAS ENZÍMAS, DICHAS REACCIONES TARDARÍAN MUCHO MÁS
2.- EL PROCESO DIGESTIVO INICIA CUANDO: TIEMPO EN REALIZARCE:
a) TERMINAMOS DE COMER. a) CIERTO.
b) EL BOLO ALIMENTICIO LLEGA AL ESTÓMAGO. b) FALSO.
c) EL ALIMENTO LLEGA A LA BOCA.
d) SE ABSORBEN LOS NUTRIENTES. 9.- ES EL SISTEMA QUE TRANSPORTA LOS NUTRIENTES ABSORBIDOS EN EL
e) TODAS SON CORRECTAS. INTESTINO HACIA TODOS LOS TEJIDOS DEL CUERPO.
a) SISTEMA DIGESTIVO.
3.- SON ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO, EXCEPTO: b) SISTEMA ENDÓCRINO.
a) BOCA, FARÍNGE, ESÓFAGO. c) SISTEMA CIRCULATORIO.
b) ESTÓMAGO, INTESTINO DELGADO. d) SISTEMA RESPIRATORIO.
c) VESÍCULA BILIAR, PÁNCREAS. e) SISTEMA EXCRETOR.
d) LARÍNGE.
e) TODAS SON CORRECTAS 10.- ¿QUE ALIMENTOS DE LOS SIGUIENTES PUEDES COMER EN
ABUNDANCIA, SEGÚN EL PLATO DEL BUEN COMER?
4.- SON FUNCIONES DEL ESTÓMAGO, EXCEPTO: a) BRÓCOLI, JITOMATE, TOMATE.
a) ABSORBER LA MAYORÍA DE LOS NUTRIENTES b) CARNE DE RES, PESCADO.
b) ALMACENAR TEMPORALMENTE LOS ALIMENTOS c) PAN, TORTILLAS.
c) DESDOBLAMIENTO QUÍMICO Y MECÁNICO DEL ALIMENTO d) MANZANA, MANDARÍNA, GUAYABA, LIMÓN.
d) A Y C SON CORRECTAS e) A Y D SON CORRECTAS
e) B Y C SON CORRECTAS
11.- QUE RECOMENDACIÓNES DARIAS A UNA PERSONA CON OBESIDAD.
5.- TODOS LOS NUTRIENTES NOS APORTAN ENERGÍA. a) HACER EJERCICIO Y DISMINUIR EL CONSUMO DE AZÚCARES.
a) CIERTO. b) INCREMENTAR EL CONSUMO DE AGUA Y VISITAR AL MÉDICO.
b) FALSO. c) CONSUMIR MAYOR CANTIDAD DE CARNE Y ALIMENTOS DEL
SEGUNDO GRUPO.
6.- TE PREOCUPA TU APARIENCIA Y DECIDES INGRESAR A UN GIMNASIO; d) A Y C SON CORRECTAS.
DESEAS AUMENTAR TU MASA MUSCULAR. NECESITAS SABER QUE LOS e) A Y B SON CORRECTAS.
TEJIDOS SE FORMAN PRINCIPALMENTE A EXPENSAS DE:
a) VITAMINAS Y MINERALES. 12.- UNA MALA NUTRICIÓN IMPLICA TANTO EXCESOS COMO
b) CARBOHIDRATOS. DEFICIENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN.
c) GRASAS. a) CIERTO.
d) PROTEÍNAS. b) FALSO.
e) CALCIO.

2. 13.- SON EJEMPLOS DE ENFERMEDADES ORIGINADAS POR DEFICIENCIAS 21.- LAS CELULAS ANIMALES Y VEGETALES SE PUEDEN DIFERENCIAR
NUTRICIAS, EXCEPTO: PORQUE LAS VEGETALES CONTIENEN CLOROPLASTOS:
a) DESNUTRICIÓN TIPO KWASHIORKOR. a) CIERTO.
b) ANEMIA. b) FALSO.
c) ESCORBUTO.
d) OBESIDAD/ DIABETES MELLITUS TIPO 2 22.- SER VIVO QUE APROVECHA EL DIÓXIDO DE CARBONO QUE
e) PELAGRA. EXPULSAMOS AL RESPIRAR.
a) PLANTAS.
14.- LA RESISTENCIA A LA INSULINA SE RELACIONA CON EL EXCESO DE b) INSECTOS.
GRASA ABDOMINAL Y CON UN ÍNDICE DE MASA CORPORAL SUPERIOR AL c) PECES.
NORMAL. d) HONGOS.
a) CIERTO. e) NINGUNO.
b) FALSO.
23.- LA MAYORÍA DE LOS NUTRIENTES SE ABSORBEN EN:
15.- EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL ESTABLECE QUE EL SOBREPESO a) EL ESTÓMAGO.
EXISTE CUANDO: b) INTESTINO DELGADO.
a) EL VALOR SE ENCUENTRA ENTRE LOS 20 Y LOS 25. c) INTESTINO GRUESO.
b) EL VALOR ES MENOR DE 20. d) RECTO.
c) EL VALOR SE ENCUENTRA ENTRE LOS 25 Y LOS 29. e) PÁNCREAS.
d) EL VALOR ES MAYOR DE 30.
e) EL CRECIMIENTO HA CESADO. 24.- ESTOS NUTRIENTES NOS APORTAN ENERGÍA:
a) CARBOHIDRATOS, VITAMINAS Y PROTEÍNAS.
16.- TODOS LOS SERES VIVOS POSEEN UNA BOCA, UN ALMACEN DE LOS b) CARBOHIDRATOS, VITAMINAS Y MINERALES.
ALIMENTOS, UN INTESTINO DONDE SE ASIMILAN LOS NUTRIENTES, Y UN c) CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS.
ANO POR DONDE SE LIBERAN LOS DESECHOS NO DIGERIDOS. d) SÓLO CARBOHIDRATOS.
a) CIERTO. e) MICRONUTRIENTES.
b) FALSO.
25.- ALIMENTO QUE ES LA BASE DE LA DIETA MEXICANA.
17.- POR SU FORMA DE ALIMENTACIÓN, LAS BACTERIAS PUEDEN a) ARROZ.
CLASIFICARSE EN AUTÓTROFAS Y HETERÓTROFAS. b) MAIZ.
a) CIERTO. c) CACAO.
b) FALSO. d) PASTAS.
e) TODOS.
18.- DIETA SIGNIFICA PRIVARSE PARCIAL O TOTALMENTE DEL ALIMENTO.
a) ASÍ ES. SU FINALIDAD ES ADELGAZAR A LA PERSONA. 26.- ENFERMEDADES POR CARENCIAS VITAMINICAS QUE PADECIERON
b) NO ESTOY DE ACUERDO, LA DIETA ES LO QUE COMEMOS TODOS LOS LOS MARINEROS HACE MUCHOS AÑOS.
DÍAS Y ESTÁ EN FUNCIÓN DE MUCHOS FACTORES. a) OBESIDAD.
c) LAS DIETAS PUEDEN SER BUENAS O MALAS SEGÚN RESPETEN LAS b) ESCORBUTO.
LEYES DE LA BUENA ALIMENTACIÓN. c) PELAGRA.
d) A Y C SON CORRECTAS. d) NINGUNA.
e) B Y C SON CORRECTAS. e) SOLO B Y C.
19.- LAS SIGUIENTES ASEVERACIONES SON CORRECTAS RESPECTO A LA 27.- CONDICION QUE FAVORECE LA APARICION DE DIABETES MELLITUS
FOTOSÍNTESIS, EXCEPTO: TIPO 2.
a) LA LUZ SOLAR ROMPE LA MOLÉCULA DE AGUA (FASE LUMINOSA). a) RESISTENCIA A LA INSULINA.
b) EL CO2 ES INTRODUCIDO A LA PLANTA A TRAVÉS DE LOS ESTOMAS. b) ANEMIA.
c) EL AGUA Y LAS SALES MINERALES ASCIENDEN A TRAVÉS DEL XILEMA. c) OSTEOPOROSIS.
d) SE FORMA UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA POR CADA 6 MOLECULAS d) OBESIDAD.
DE AGUA Y 6 MOLECULAS DE CO2. e) A Y D SON CORRECTAS.
e) SE LIBERA AGUA Y CO2 AL MEDIO AMBIENTE COMO RESULTADO
FINAL. 28.- DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS, SELECCIONA EL QUE TENGA MAYOR
VALOR NUTRICIO.
20.- LOS ORGANISMOS AUTÓTROFOS, TAMBIÉN LLAMADOS a) SABRITAS CON SALSA.
PRODUCTORES, OBTIENEN SU ALIMENTO DE MATERIA ORGÁNICA. b) HAMBURGUESA DOBLE CON QUESO.
a) CIERTO. c) HOT DOG DOBLE.
b) FALSO. d) PESCADO FRITO CON GUARNICIÓN DE VERDURA.
e) TACOS DE CARNITAS.

3. 29.- CUANDO TU MAMÁ COMPRA LECHE DE VACA (NATURAL), LA HIERVE 31.- ES LA ENZIMA QUE SE SECRETA EN LA SALIVA.
POR ALREDEDOR DE 15 MINUTOS, Y LUEGO LA GUARDA EN EL a) AMILASA PANCREATICA.
REFRIGERADOR; ESTÁ UTILIZANDO UNA TÉCNICA DE CONSERVACIÓN DE b) LIPASA
ALIMENTOS LLAMADA. c) AMILASA SALIVAL O “PTIALINA”
a) PASTEURIZACIÓN. d) INSULINA.
b) ESTERILIZACIÓN. e) PEPSINA.
c) SÓLO REFRIGERACIÓN.
d) DESHIDRATACIÓN. 32.- LA INSULINA TAMBIEN ES SECRETADA POR EL PÁNCREAS
e) AHUMADO. a) CIERTO.
b) FALSO.
30.- FUERON LAS PRIMERAS FORMAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS,
EXCEPTO. 33.- LAS SALES BILIARES DE LA BILIS SIRVEN PARA QUE SE PUEDAN
a) AHUMADO. ABSORBER LAS GRASAS DE LA DIETA.
b) SALADO. a) CIERTO.
c) DESECADO. b) FALSO.
d) CONGELACIÓN.
e) ESTERILIZACIÓN. 34.- CONSUMIR GRASAS DE ORIGEN ANIMAL ES MEJOR QUE CONSUMIR
LAS DE ORIGEN VEGETAL.
a) CIERTO.
b) FALSO.
INSTRUCCIONES (PARTE II):
 Explica lo más ampliamente posible por escrito lo que se te pide.
 Intenta ser lo más concreto posible.
 Lee con atención lo que se plantea.
35, 36, 37.- Con tus propias palabras explica ¿Cuál es la diferencia entre Digestión, Absorción y Metabolismo?
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Graciela es una chica de 12 años de edad que va a la escuela y goza de buena salud; últimamente se ha preocupado un poco más por su imagen y
desea adelgazar debido a que cuenta con un Índice de Masa Corporal de 29 y un Índice Cintura Cadera de 0.91
38.- ¿Qué consejo le darías en base a la información anterior? Argumenta tu respuesta.
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39.- ¿Qué información extra acerca de ella te gustaría conocer para aconsejarla mejor?
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40.- Y si ella quisiera volverse vegetariana ¿Qué le dirías?
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ELABORÓ: MEDICO FRANCISCO ARTURO MELÉNDEZ SÁNCHEZ