Este documento presenta un proyecto de exportación e importación de alimentos realizado por estudiantes del Colegio Venecia IED en Bogotá, Colombia entre 2012 y 2013. El proyecto buscaba encontrar una solución para exportar alimentos perecederos a lugares lejanos de manera que lleguen frescos. Incluye la contextualización del proyecto, el marco teórico, los objetivos, la metodología y el marco legal relevante para la exportación e importación de alimentos.

1. EXPORTACION E IMPORTACION DE ALIMENTOS
LEIDY MARITHZA MONTOYA PERDOMO
ERIKA YELENA ORTIZ CANTILLO
COLEGIO VENECIA I.E.D.
PROYECTO EMF
PROYECTOS, 1102-1103 J.T.
BOGOTÁ D.C.
2013

2. EXPORTACION E IMPORTACION DE ALIMENTOS
LEIDY MARITHZA MONTOYA PERDOMO
ERIKA YELENA ORTIZ CANTILLO
TRABAJO FINAL
PROFESOR
SERGIO QUINTERO
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
COLEGIO VENECIA I.E.D.
PROYECTO EMF
PROYECTOS, 1102-1103 J.T.
BOGOTÁ D.C.

3. NOTA DE ACEPTACIÓN
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Presidente del Jurado
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Jurado
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Jurado

4. CONTENIDO
PAG.
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA……………………………………………………………………………
…3
MARCO
TEORICO……………………………………………………………………..4
OBJETIVOS……………………………………………………………………………..
5
PROPOSITOS……………………………………………………………………..…..6
METODOLOGIA INVESTIGATIVA…………………………………………………7

5. INTRODUCCION
Esta es una presentación del proyecto que venimos desarrollando desde el año
2012 hasta el año 2013. Consiste en el desarrollo de la exportación e
importación de alimentos perecederos y no perecederos con la intención de
llevarlos a lugares donde la producción es poca o nula.

6. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA
Los alimentos perecederos son los más consumidos a nivel mundial. Hay
muchos agentes que pueden destruir las condiciones sanas de la comida
fresca. Los microorganismos, estropean los alimentos con rapidez, el oxígeno
atmosférico puede reaccionar con los componentes de los alimentos, se
pueden volver rancios o cambiar su color natural. No hay ningún método de
conservación que ofrezca protección frente a todos los riesgos posibles durante
un periodo ilimitado de tiempo. Gracias a esto queremos buscar una solución
para poder enviar los alimentos frescos a lugares determinados en el menor
tiempo posible de ahí surge la pregunta:
¿Cómo exportar alimentos perecederos a países lejanos?

7. Marco teórico
Título del proyecto: exportación e importación de alimentos.
Tema: exportar alimentos frescos a diversos países.
Problema: nos surge la inquietud de como exportar alimentos perecederos a
lugares lejanos de tal forma que estos lleguen frescos y sin ningún problema.
Hipótesis: los alimentos perecederos son alimentos de fácil descomposición y
no existe la tecnología adecuada para lograr mantenerlos fresco, pero las
empresas tienen la responsabilidad de garantizar la calidad de estos.
Objetivo general: lograr que nuestra marca sea reconocida a nivel mundial.
Objetivos específicos:
Crecer a nivel mundial.
Estar en el mercado competitivo.
Ser líder en el mercado mundial.
Expandirnos a nivel mundial.
Incrementar las ventas.
Generar mayores ingresos.
Obtener una mayor rentabilidad.
Ser una marca reconocida por su variedad de alimentos.
Metodologíainvestigativa:
Entrevistas, encuestas, investigación en libros, internet,

8. Contextualización.
Esta localidad es la número 6 de la ciudad, toma su nombre del diminutivo de
"TUNJO", figura antropomorfa Chibcha elaborada en oro. Limita al norte con las
localidades de Bosa, Kennedy y Puente Aranda, al sur con Usme, al oriente
con la localidad Rafael Uribe, Uribe y Usme y al occidente con Ciudad Bolívar.
Tunjuelito tiene una extensión de 1.062.33 hectáreas en donde predomina el
estrato 2. Su topografía esencialmente es plana, aunque se observa algunas
zonas quebradas al sur, donde están los barrios, San Benito, Tunjuelito y
Abraham Lincoln, según el censo de 2005 cuenta con 225.511 habitantes,
información suministrada por el Departamento Administrativo de Estadística,
hacen parte de la localidad la escuela de Policía, la escuela de Artillería, la
zona Industrial y el Parque Metropolitano El Tunal.
La conforman los siguientes barrios: Condado de Santa Lucía, Conjunto
Residencial Nuevo Muzú, El Carmen, Fátima, Isla del Sol, Laguneta, Nuevo

9. Muzú, Ontario, Rincón de Muzú, Rincón de Nuevo Muzú, Rincón de Venecia,
Samore, San Vicente, San Vicente de Ferrer, Santa Lucía, Tejar de Ontario,
Ciudad Tunal, Venecia, Venecia Occidental, Villa Ximena, Abraham Lincoln,
San Benito, San Carlos, Tunalito, Tunjuelito.
Este proyecto inicio en 2012 en colaboración con el colegio, la implementación
de un proyecto de exportación e importación de alimentos en la ciudad de
Bogotá a nivel nacional e internacional. Se realizó la investigación a partir de
fuentes de segunda mano: Tratado de Libre Comercio, negociaciones
sanitarias, leyes que afectan la exportación, la balanza de pagos, historia del
comercio internacional, países que son llamativos para relaciones, etc. Con la
ayuda de los docentes encargados del proyecto se logróllevar a cabo la
investigación y realización de este con la implementación de publicidad para
lograr el conocimiento del proyecto.

10. Marco legal.
. En importación:
a) la factura comercial que reúna los requisitos y datos que mediante
reglas establezca la secretaria cuando el valor en aduana de las
mercancías se determine conforme al valor de transacción y el valor de
dichas mercancías exceda de la cantidad que establezcan dichas reglas.
b) el conocimiento de embarque en tráfico marítimo o guía en tráfico
aereo.
c) los documentos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones
y restricciones no arancelarias a la importación que se hubieran
expedido de acuerdo con la ley de comercio exterior siempre que las
mismas se publiquen en el diario oficial de la federación y se identifiquen
en términos de la fracción arancelaria y de la nomenclatura que les
corresponda conforme a la tarifa de la ley del impuesto general de
importación.
d) el documento con base en el cual se determine la procedencia y el
origen de las mercancías para efectos de la aplicación de preferencias
arancelarias, cuotas compensatorias, cupos, marcado de país de origen
y otras medidas que al efecto se establezcan, de conformidad con las
disposiciones aplicables.
e) el documento en el que conste la garantía otorgada mediante
deposito efectuado en la cuenta aduanera de garantía a que se refiere el
artículo 84-a de esta ley, cuando el valor declarado sea inferior al precio
estimado que establezca dicha dependencia.
f) el certificado de peso o volumen expedido por la empresa certificadora
autorizada por la secretaria mediante reglas, tratándose del despacho de
mercancías a granel en aduanas de tráfico marítimo, en los casos que
establezca el reglamento.
g) la información que permita la identificación, análisis y control que
señale la secretaria mediante reglas.
en el caso de mercancías susceptibles de ser identificadas
individualmente, deberán indicarse los números de serie, parte, marca,
modelo o, en su defecto, las especificaciones técnicas o comerciales
necesarias para identificar las mercancías y distinguirlas de otras
similares, cuando dichos datos existan, así como la información a que se
refiere el inciso g). Esta información podrá consignarse en el pedimento,
en la factura, en el documento de embarque o en relación anexa que

11. señale el número de pedimento correspondiente, firmada por el
importador, agente o apoderado aduanal. no obstante lo anterior, las
maquiladoras o las empresas con programas de exportación autorizados
por la secretaria de economía, no estarán obligadas a identificar las
mercancías cuando realicen importaciones temporales, siempre que los
productos importados sean componentes, insumos y artículos
semiterminados, previstos en el programa que corresponda, cuando
estas empresas opten por cambiar al régimen de importación definitiva
deberán cumplir con la obligación de citar los números de serie de las
mercancías que hubieren importado temporalmente.
Tratándose de reexpediciones se estará a lo dispuesto en el artículo 39
de esta ley.
ii. en exportación:
a) la factura o en su caso cualquier documento que exprese el valor
comercial de las mercancías.
b) los documentos que comprueben el cumplimiento de regulaciones y
restricciones no arancelarias a la exportación que se hubieran expedido
de acuerdo con la ley de comercio exterior, siempre que las mismas se
publiquen en el diario oficial de la federación y se identifiquen en
términos de la fracción arancelaria y de la nomenclatura que les
corresponda conforme a la tarifa de la ley del impuesto general de
exportación.
en el caso de exportación de mercancías que hubieran sido importadas
en los términos del artículo 86 de esta ley así como de las mercancías
que hubieran sido importadas temporalmente y que retornen en el
mismo estado susceptibles de ser identificadas individualmente deberán
indicarse los números de serie, parte marca modelo o en su defecto, las
especificaciones técnicas o comerciales necesarias para identificar las
mercancías y distinguirlas de otras similares cuando dichos datos
existan. Estainformaciónpodrá consignarse en el pedimento en la factura
o en relación anexa que señale el número de pedimento correspondiente
firmada por el exportador agente o apoderado aduanal.
Para los efectos de las fracciones i y ii de este artículo, el servicio de
administración tributaria podrá requerir que al pedimento o factura,
tratándose de pedimentos consolidados, se acompañe la documentación
aduanera que se requiera de conformidad con los acuerdos
internacionales suscritos por México.
no se exigira la presentacion de facturas comerciales en las
importaciones y exportaciones efectuadas por embajadas consulados o
miembros del personal diplomatico y consular extranjero las relativas a
energia electrica, las de petroleo crudo gas natural y sus derivados

12. cuando se hagan por tuberia o cables asi como cuando se trate de
menajes de casa.
El agente o apoderado aduanal debera imprimir en el pedimento su
codigo de barras o usar otros medios de control, con las caracteristicas
que establezca la secretaria mediante reglas.
.COMO AFECTA A LA EMPRESA:
B) La empresa tiene que tener claro de cómo va hacer el transporte y estar
seguro de que la carga llegara sana a su lugar de llegada. Tener un contrato
que garantice

13. Objetivos
Objetivo general: lograr que nuestra marca sea reconocida a nivel mundial.
Objetivos específicos:
Crecer a nivel mundial.
Estar en el mercado competitivo.
Ser líder en el mercado mundial.
Expandirnos a nivel mundial.
Incrementar las ventas.
Generar mayores ingresos.
Obtener una mayor rentabilidad.
Ser una marca reconocida por su variedad de alimentos.

14. Propósitos
El propósito este proyecto es lograr que el país crezca económicamente
brindando empleos de igual manera con la finalidad específica de constituirse
en una herramienta ágil y efectiva que facilite las operaciones de comercio
exterior incrementando la calidad del servicio.

15. CONCEPTUAL:
Exportación:
La exportación es el tráfico de bienes y servicios propios de un país con el fin
de ser usados o consumidos en otro país. Este tráfico puede generar
numerosos y variados fenómenos fiscales dado que, cualquier producto
enviado más allá de las fronteras de un país, está sometido a diversas
legislaciones y puede estar sometido a acuerdos específicos que dan lugar a
condiciones concretas según el país de destino.
Importación:
Las importaciones permiten a los agentes económicos adquirir productos que
en su país no se producen, o más baratos, o de mayor calidad, beneficiándolos
como consumidores. La importación es cuando un país le compra productos a
otro. Al realizarse importaciones de productos más baratos, automáticamente
se está liberando dinero para que los agentes ahorren, inviertano gasten en
nuevos productos, aumentando las herramientas para la producción y
la riqueza de la población.
Rentabilidad:
La rentabilidad es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o
Ganancia; por ejemplo, un negocio es rentable cuando genera mayores
ingresos que egresos, un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos
que gastos, un área o departamento de empresa es rentable cuando genera
mayores ingresos que costos.
Alimentos perecederos:
Cualquier producto que degrade su calidad con el tiempo se considera
perecedero
Los productos perecederos deben ser manejados en forma cuidadosa pero
eficiente ya que necesitan llegar del producto al consumidor cuando aún estén
en condiciones de uso.
Alimentos no perecederos:
Los Productos "no perecederos" son todos aquellos que vienen envasados
como:
Harina Azúcar, Sal, Aceite Vinagre Lata de arvejas Lata de Tomates Lata de
atún Lata de maíz Paquete de sémola Paquete de garbanzos Paquete de
lentejas Lata de Hongos
etc ( enlatados y paquetes)

16. Conservación:
La conservación de los alimentos se basa en preservar su comestibilidad, su
sabor y sus propiedades nutricionales. Esto implica que se debe inhibir el
crecimiento de los microorganismos y retrasar la oxidación de las grasas que
provocan que los alimentos se pongan rancios. Los métodos de preservación
de la comida se basan principalmente en una transferencia de energía o de
masa que tienen por objeto prolongar la vida útil de los alimentos
(pasteurización y esterilización, secado, la deshidratación osmótica, la
refrigeración y la congelación) o la transformado por el juego de reacciones
bioquímicas o cambio de estado.