informacion general Fresas

1. CENTRO UNIVERSITARIO
PUREMBE
Presenta:
LIC. Víctor Hugo Romero Montoya
“PRODUCCION DE FRESA DE UNA
TEMPORADA BASADO EN LA PRCTICA”

2. PRODUCCIÓN DE FRESA DE
UNA TEMPORADA
Comenzamos con la visoria de los lotes parcelarios para que sea
adecuado para la instalación del cultivo que en este caso será la
fresa como proyecto a futuro.

4. Preparación de terreno
 Rastra (borrar surcos)
 Subsuelos (partir los surcos)
 Rastra (romper terrones)
 Subsuelos (generar más tierra)
 Rastra (afinar terrones)
 Rastra (afinar y moler terrones más grandes)
 Surcar (hacer surcos de 1:20m de surco a surco)
 Rotoencamar (moler los restos de terrones que aún se
encuentran muy grandes)
 Acolchar (poner acolchado y cintilla en nuestros surcos)

6. VARIEDADES DE FRESA
Variedad Festival (Universidad de
Florida USA)
• Produce fruta abundante y de excelente
calidad
• productora en invierno con producción
temprana, consistente y uniforme
• Produce fresa brillante y roja
• e textura firme con excelente sabor
Variedad Albión (Universidad de California
USA.)
• Es de muy buena calidad tanto para exportación
como para el mercado nacional.
• Presenta plantas de día neutro, moderadamente
vigorosas con alta resistencia a condiciones
climatológicas adversas, además de que posee
altos rendimientos.
• Es grande de excelente sabor, color rojo interno y
externo.
Fuente: Tomada de campo, 2020
Fuente: Tomada de campo, 2020

7. PROPAGACIÓN DE LA PLANTA DE FRESA
Para producción comercial, las plantas se propagan por
estolones, y generalmente se distribuyen a raíz desnuda.
El cultivo sigue uno o dos modelos, plasticultura, o un
sistema perenne de filas.
Menéndez-Valderrey, 2007

8. Fenología
Primera fase:
vegetativa
Segunda fase:
reproductiva
Brotes Desarrollo de
las hojas.
Desarrollo de las partes
vegetativas coséchales.
Aparición del
órgano floral
Floración: primeras
flores abiertas
 Formación del
fruto

9. CONDICIONES DE CULTIVO PARA SU
CRECIMIENTO

10. ph
CULTIVO RANGO DE PH
Fresa 6.0
MENOR DE 5 OPTIMA MAYOR DE 5
La planta tiene problemas
para capturar otro tipo de
sustancias. El principal
obstáculo se da en la
absorción de molibdeno,
pero con un pH bajo
también se obstaculiza la
asimilación de nitrógeno y
azufre.
pH influye de modo
notorio en la absorción de
nutrientes por la raíz.
Se dificulta la absorción de
boro, cobre y fosfatos. Las
sustancias también
precipitan antes con un pH
elevado, lo que podría
suceder tanto en el tanque
del abono como en la red
de tuberías.

11. COLOCACIÓN DE ESTRUCTURA
Procedemos con la compra de estructura, macro túneles, lazos,
etc.
Teniendo nuestra planta trasplantada ya más de 25 días
hacemos un breve replante.
Se realiza el marcado con aerosol sobre el acolchado creando así
unas “marcas” para alinear la estructura que sostendrá nuestros
macro túneles.
Comenzamos a meter estacas a las parcelas

12. Después del punto anterior empezamos a enterrar aprox. 40 a
60 cm de profundidad las estacas con un “torito” que es un
motor hidráulico que se conecta a un tractor para su
funcionamiento haciendo girar las estacas con una rosca en la
parte inferior haciendo referencia con un desarmador y un
tornillo.

13. Después del primer mes y medio de tener
desarrolladas nuestras pequeñas plantas
comenzamos a quitar un poco de flor loca para
mejorar su desarrollo vegetativo generando
cuerpo y formidad de las hojas.

14. Procedemos a tapar con macro túnel nuestra parcela para
generar un microclima para algunos factores como las manchas
de fruto por el sol y la pudrición por lluvia.
Seguimos solo con repelas, riego y empieza las primeras
cosechas mínimas.
Empezamos a tener calibres grandes listar para comenzar el
empaque
27.-En este punto nuestra planta tiene alrededor de 4 meses de
vida con esto se prosigue y dominará nada más y
exclusivamente el riego (nutrición), fumigación (control de
plagas), cosecha (empaque) y repelas (quitar malezas)

15. FAOSTAT. 2019. The statistics division of the Food and Agriculture Organization of the United
Nations: http://faostat3.fao.org/faostat-gateway/go/to/download/T/TP/S
PRINCIPALES PAÍSES
PRODUCTORES

16. .
Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIACON). Base de datos de la actividad agrícola, pecuaria
y pesquera en México.
Producción de fresa en
México

17. Principales Municipios: Rendimiento
(Ton/Ha) de la Fresa, Michoacán
Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIACON). Base de datos de la actividad agrícola,
pecuaria y pesquera en México.

18. CONDICIONES DE CULTIVO
Cultivo sin suelo
Cuando nos referimos a cultivos sin suelo se habla del término hidroponía que tiene
sus raíces griegas y significa “trabajos en agua”.

19. PROPIEDADES DE LA FIBRA DE COCO
La fibra de coco es un producto secundario de la
industria del procesamiento del coco, en el que se
procesan las cáscaras de coco para extraer las
fibras para diversas industrias.

20. HIPOTESIS
Las técnicas hidropónicas utilizadas para la producción
de fresa (Fragaria x ananassa) tendrán el mismo
desarrollo y potencial de producción que bajo el sistema
en suelo acolchado, bajo agricultura protegida.

21. OBJETIVO GENERAL
Difundir y fomentar la hidroponía como una alternativa totalmente sustentable en lugar
de diferentes métodos de cultivo que implican muchos más riesgos y desventajas para el
medio ambiente y para los humanos, en temas como salud, sustentabilidad, rentabilidad,
etc.
Así como dar a conocer y difundir la tecnología existente para la realización de cultivos
de flores, frutos y hortalizas sin tierra para los productores, desde los que se aventuran a
poner un negocio de esto hasta los que solamente cultivan para su consumo y el de su
familia, a bajo costo, sin importar la región o temporada en la que se encuentren

22. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Explicar a los agricultores del municipio en qué consiste
la hidroponía y dar a conocer sus técnicas aplicables.
Implementación de un sistema de riego por goteo.
Implementación de un sistema de recirculación de
solución nutritiva.
Estudiar el proceso de implementación de cultivos
hidropónicos de fresa.