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El documento describe las funciones de varios minerales y proteínas en el cuerpo. Explica que las proteínas como la hemoglobina, hemeripina, mioglobina y los citocromos cumplen la función de transporte de oxígeno. También señala que el cobre forma parte de proteínas como la hemocianina y ayuda en la formación de melanina, mientras que el magnesio regula los músculos, el sistema nervioso, los niveles de azúcar y la presión sanguínea, y contribuye a la formación de prote
