3. En el Siglo XIX... En la década del 80...

4. Comenzaba la década del 80, del siglo XIX y los hermanos Antonio y Federico Paullier, comenzaban las gestiones ante el Superior Gobierno del General Máximo Santos...

5. “… para establecer una Colonia Agrícola ”

6. " La Colonia se fundará en el departamento de San José en el paraje denominado "Cufré" a 7 leguas de la Cabeza del Departamento... "

7. Se establecieron las condiciones en un Reglamento de doce artículos. En el Artículo 2º se establecía que los nuevos Colonos debían ser gente “honesta y laboriosa” ...

8. El 2 de mayo de 1883, la propuesta de los Hnos. Paullier fue aceptada con modificaciones y...

9. El 16 de Mayo de 1883...

10. ...queda contratada la fundación de la Colonia otorgándose la escritura respectiva refrendada por el escribano público Don Tomás Tesanos cuyo documento dice textualmente...

12. Presentado el plano de la referida Colonia “ levantado por el Agrimensor Público Don Fridolín QuincKe que comprende el amojonamiento y distribución en chacras de las tierras indicadas para que previo informe de la Comisión Topográfica sirva V.E. Prestarle su Superior aprobación...” Comienza la venta de las tierras...

13. “ El área de campo comprada por los Señores Paullier es de seis mil doscientas noventa y ocho cuadras y una pequeña fracción, las que fueron divididas en sesenta y dos chacras y vendidas al precio de quince pesos cuadra, pagaderas en el término de cinco años.”

14. “ Las condiciones hidrográficas, son excelentes ; por un lado, al Oeste, el arroyo Cufré que corre de Norte a Sud;…

16. “… al Este el Escudero, que cruza una gran parte del campo y forma barra sobre el Cufré a pocas cuadras del camino que conduce al Rosario y la Colonia del Sacramento.”

18. “ Las chacras destinadas a la agricultura, se trabajan con actividades desde el año ppdo, y en muchas se han cosechado ya grandes cantidades de trigo y maíz. Los colonos F. González ,Peña y P. Reyes han obtenido con el trigo rendimientos de veinte y dos y medio por uno el primero y nueve el segundo y y diecisiete el tercero.”

19. “ La parte del terreno que se han reservado los Señores Paullier Tiene una novecientas cuadras y allí han fundado estos caballeros la quesería tal vez más importante que exista en el país”

21. “ La casa habitación de los Señores Paullier y del administrador el Señor Fisher, es de regulares dimensiones.

23. “ En los patios exteriores están la oficina telegráfica y la cochera”

26. “ A Orillas del Arroyo Cufré sobre el Camino Real que unía San José con Rosario y Colonia del Sacramento se ubica la Cabaña Paullier”

28. “ Fue la primera Cabaña uruguaya que importó caballos ingleses de carrera. Algunos productos de la Cabaña surtía al Circo de Ituzaingó como se llamaba entonces el Hipódromo de Maroñas.” Del Libro del Centenario

31. “ Fuera de estos cultivos debo hacer notar que la mayor parte de los colonos, se proponen formar buenas huertas Y con ese motivo han establecido viveros de árboles de adorno y maderables dando principio a la vez, al plantío de varias clases de árboles frutales , a inmediaciones de sus casas.”

32. “ En los bordes de los arroyos y otros parajes húmedos se han colocado numerosas estacas de sauce y álamos.”

34. Con respecto a la venta de las chacras “ se efectuó con suma prontitud y según datos que suministró el Señor Fischer hoy se encuentran allí setenta y cinco familias,...”

35. “ Las nacionalidades son las siguientes: 44 Españolas 17 Suizas 9 Orientales 5 Italianas total 75 familias que representan próximamente unas cuatrocientas (400) almas- hay además una población flotante de peones y obreros de todo género que puede estimarse en unas cien (100) personas ”

36. “ En uno de los puntos más elevados de la Colonia y sobre el camino que conduce de San José al Rosario han destinado una chacra para la formación del pueblo que se denomina “ Santa Ecilda”

38. “ Este Centro poblado se compone de cuarenta y cuatro manzanas y veinte y cuatro huertas que han sido vendidas en su mayor parte a razón de sesenta pesos por manzana...”

39. “ La Iglesia ocupa el punto más culminante del terreno, con frente a la plaza,es un edificio valioso, aunque de arquitectura sencilla y primitiva... En el campanario se han colocado ya dos grandes campanas fundidas en la Escuela de Artes y Oficios y donadas por el Señor Presidente de la República.”

43. “ No lejos del templo destinado a orar separadas únicamente por un pozo de balde con brocal de material, armazón y tapa de fierro se halla la Escuela, ese templo del saber, destinado a ilustrar la juventud y a formar ciudadanos útiles a la Patria y a la familia.”

45. “ La Escuela es de 2º grado y mixta, funciona desde unos ocho meses y cuenta ya con unos ochenta y tres niños inscriptos y una asistencia media de 60 alumnos por día.”

47. “ Después de un pequeño examen practicado en presencia de los Señores Paullier y Outes, he podido apreciar con intima satisfacción el notable grado de adelanto que han adquirido los niños en tan corto tiempo, esto y el aseo y orden que se nota por todo, evidencian de una manera clara y terminante, la competencia, contracción y acierto con que administra ese establecimiento el digno maestro Señor Desa”

49. La cabaña Paullier , ayer y hoy.

51. Bibliografía: Documentos del Archivo General de la Nación Proceso Fundacional de la Colonia Agrícola en Cufré Años 1882 – 1885 Libro del Centenario 1983. Folleto “Patrimonio de todos” Cabaña Paullier Intendencia Municial San José “ Archivo fotográfico de la Familia Paullier. -&&&- Trabajo elaborado por La Maestra de Informática Sra. Sonia Pérez de Mesa. Ecilda Paullier - Año 2008.