El documento describe las características biológicas y zoológicas de los animales, incluyendo los cambios durante la gestación y los signos previos al parto. Además, cubre los sistemas productivos lecheros, de carne y doble propósito, así como diferentes razas lecheras.

5. Características biológicas y zoológicas

9. Cambios ocurridos durante la gestación

10. Signos previos al parto

11. Sistemas productivos
• Lechero
• Carne
• Doble propósito

12. Razas lecheras