Este documento describe las propiedades de los líquidos, incluyendo la presión, densidad, viscosidad, tensión superficial, cohesión y capilaridad. Explica que los líquidos son incompresibles, que la presión depende de la fuerza y el área, y que la viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir. También define la tensión superficial como la energía necesaria para aumentar la superficie de un líquido y cómo esto contribuye a la capilaridad.

2. Estudiar los líquidos en reposo. Generalmente varios de sus
principios también se aplican a los gases. El término de fluído se
aplica a líquidos y gases porque ambos tienen propiedades comunes.
No obstante conviene recordar que un gas puede comprimirse con
facilidad, mientras un líquido es prácticamente incompresible.
La presión (P) se relaciona con la fuerza (F) y el área (A) de la
siguiente forma:
P=F/A

3. Ecuación básica de
la hidrostática
P = Po + ρgy
Siendo:
P: Presión total
Po: Presión superficial
ρ: Densidad del fluido
g: Intensidad gravitatoria de la Tierra
y: Altura neta

4. Viscosidad
Tensión superficial
Cohesión
Capilaridad

5. Los líquidos se caracterizan porque las
fuerzas internas en un líquido no dependen
de la deformación total, aunque usual sí
dependen de la velocidad de
deformación, esto es lo que diferencia a los
sólidos deformables de los líquidos. Los
fluidos reales se caracterizan por poseer una
resistencia a fluir llamada viscosidad (que
también está presente en los sólidos
viscoelásticos). Eso significa que en la
práctica para mantener la velocidad en un
líquido es necesario aplicar una fuerza o
presión, y si dicha fuerza cesa el movimiento
del fluido cesa eventualmente tras un tiempo
finito.
La viscosidad de un líquido crece al aumentar
el número de moles y disminuye al crecer la
temperatura. La viscosidad también está
relacionada con la complejidad de las
moléculas que constituyen el líquido: es baja
en los gases inertes licuados y alta en los
aceites pesados. Es una propiedad
característica de todo fluido (líquidos o
gases).

6. En física se denomina tensión superficial de un líquido a la
cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por
unidad de área.1 Esta definición implica que el líquido tiene una
resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a
algunos insectos, como el zapatero (Gerris
lacustris), desplazarse por la superficie del agua sin hundirse.
La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas
intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan
entre los líquidos y las superficies sólidas que entran en
contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene
la elevación o depresión de la superficie de un líquido en la zona
de contacto con un sólido.
Otra posible definición de tensión superficial: es la fuerza que
actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de
una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a
contraer dicha superficie.

7. Cohesion
Tanto los gases como los líquidos son
fluidos, pero los líquidos tienen una
propiedad de la que carecen los gases:
tienen una superficie "libre", o sea tienen
una superficie cuya forma no está
determinada por la forma del recipiente que
que lo contiene. Esa superficie se forma por
una combinación de atracción gravitacional
de la Tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre
las moléculas del líquido. Una consecuencia
de eso es que en la superficie de los líquidos
actúa una fuerza que no está presente en el
interior de los líquidos (salvo que haya
burbujas en el interior), por eso llamada
"tensión superficial". Aunque relativamente
pequeña, esta fuerza es determinante para
muchos procesos biológicos, para la
formación de burbujas, para la formación de
olas pequeñas, etc.

8. Capilaridad
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión
superficial la cual, a su vez, depende de la cohesión o fuerza
intermolecular del líquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar
por un tubo capilar.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular o cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor
que la adhesión del líquido con el material del tubo; es decir, es un líquido
que moja. El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es
equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del
agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro
de las plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más
potente que la adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión
superficial hace que el líquido descienda a un nivel inferior y su superficie
es convexa.