Horno Smeg S20XMF-8

Sumario
1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO _________________ 139
2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN _________________________ 141
3. INSTALACIÓN _______________________________________________ 142
4. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS _______________________________ 144
5. USO DEL HORNO ____________________________________________ 150
6. ACCESORIOS DISPONIBLES ___________________________________ 152
7. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN ________________________________ 153
8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO __________________________________ 161
9. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO____________________________ 163
INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: se destinan a un técnico
especializado quien deberá llevar a cabo la instalación, la puesta a
punto y buen funcionamiento del aparato.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos de uso,
la descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y
mantenimiento del aparato.
138

Presentación
1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL
USO
ESTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRANTE DEL APARATO Y POR
TANTO HAY QUE CONSERVARLO ÍNTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO
DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DEL HORNO. ACONSEJAMOS UNA
LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES
QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR EL HORNO. LA INSTALACIÓN TENDRÁ
QUE SER LLEVADA A CABO POR PERSONAL CUALIFICADO Y
RESPETANDO LAS NORMAS VIGENTES. ESTE APARATO ESTÁ PREVISTO
PARA EL USO DOMÉSTICO Y CUMPLE CON LAS DIRECTIVAS DE LA CEE
ACTUALMENTE EN VIGOR. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA LA
SIGUIENTE FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS.
CUALQUIER OTRO USO SE CONSIDERA INADECUADO.
EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR
UTILIZACIÓN INDEBIDA.
NO DEJAR LOS RESTOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA POR LA VIVIENDA.
SEPARAR LOS DISTINTOS MATERIALES DESECHABLES DEL EMBALAJE Y
LLEVARLOS AL CENTRO DE RECOGIDA ESPECIALIZADO MÁS PRÓXIMO.
ES OBLIGATORIO EFECTUAR LA CONEXIÓN A TIERRA SEGÚN LAS
MODALIDADES REFERIDAS EN LAS NORMATIVAS DE SEGURIDAD DE LA
INSTALACIÓN ELÉCTRICA.
EN CASO DE REALIZARSE LA CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA A TRAVÉS
DE LA TOMA DE CORRIENTE Y DEL ENCHUFE, AMBOS DEBERÁN SER DEL
MISMO TIPO Y DEBERÁN SER CONECTADOS AL CABLE DE ALIMENTACIÓN
DE ACUERDO A LAS NORMAS VIGENTES.
LA TOMA DE LOS APARATOS EMPOTRADOS DEBE QUEDAR ACCESIBLE.
NO DESENCHUFAR NUNCA TIRANDO DEL CABLE.
NO OBSTRUIR LAS APERTURAS NI LAS RANURAS DE VENTILACIÓN Y
ELIMINACIÓN DEL CALOR.
INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA INSTALACIÓN LLEVAR A CABO UNA
COMPROBACIÓN DEL APARATO SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE
DETALLAN MÁS ADELANTE. EN CASO DE QUE NO FUNCIONE,
DESCONECTAR EL APARATO DE LA RED ELÉCTRICA Y ACUDIR AL
CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MÁS CERCANO.
NUNCA INTENTE REPARAR EL APARATO.
139

Presentación
CADA VEZ, DESPUÉS DE UTILIZAR EL HORNO, VERIFICAR SIEMPRE QUE
LOS MANDOS DE ACCIONAMIENTO ESTÉN EN POSICIÓN "CERO"
(APAGADO).
NO INTRODUCIR NUNCA OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN CASO
DE ENCENDIDO ACCIDENTAL, TALES OBJETOS PODRÍAN PROVOCAR UN
INCENDIO.
DURANTE EL USO, EL APARATO SE CALIENTA MUCHO. PROCURAR NO
TOCAR LOS ELEMENTOS QUE SUMINISTRAN CALOR EN EL INTERIOR DEL
HORNO.
LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN, CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL NÚMERO
DE MATRÍCULA Y LA MARCA ESTÁ SITUADA VISIBLEMENTE SOBRE EL
MARCO DE LA PUERTA DEL HORNO.
LA PLACA NO DEBE SER QUITADA NUNCA.
ESTE APARATO NO DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAS (INCLUIDOS
NIÑOS) CON CAPACIDADES FÍSICAS Y MENTALES REDUCIDAS O SIN
EXPERIENCIA EN EL USO DE APARATOS ELÉCTRICOS, SIN LA
SUPERVISIÓN O INSTRUCCIÓN POR PARTE DE PERSONAS ADULTAS Y
RESPONSABLES PARA SU SEGURIDAD.
ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL APARATO SE DEBEN
EXTRAER TODAS LAS ETIQUETAS Y PELÍCULAS PROTECTORAS QUE
PUEDA HABER EN EL INTERIOR O EN EL EXTERIOR.
El fabricante declina toda responsabilidad por daños causados a
personas o cosas, por no tener en cuenta las recomendaciones
anteriores o por el mal uso incluso de una sola parte del aparato y la
utilización de recambios no originales.
140

Presentación
2. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN
NUESTRO CUIDADO DEL MEDIOAMBIENTE
Para el embalaje de nuestros productos se utilizan materiales no
contaminantes, que respetan el medio ambiente y se pueden reciclar.
Rogamos su colaboración en cuanto a desechar correctamente el
embalaje. Infórmese en su distribuidor o en las organizaciones
competentes de la zona de las direcciones de los centros de recogida,
reciclado y desecho de residuos.
No dejar sin custodia el embalaje ni partes del mismo. Puede
representar un peligro de asfixia para los niños, especialmente las
bolsas de plástico.
Su antiguo aparato también debe desecharse correctamente.
Importante: llevar el aparato al organismo de la zona autorizado para la
recogida de electrodomésticos que ya no se utilizan. Desechar
correctamente estos aparatos permite recuperar materiales valiosos.
Antes de desechar su electrodoméstico es importante quitar las puertas
y dejar las repisas como estaban en las posiciones de uso, para evitar
que los niños, jugando, puedan quedar aprisionados en su interior.
Resulta asimismo necesario desconectar el cable de conexión de la red
eléctrica y extraerlo junto al enchufe.
INFORMACIÓN A LOS USUARIOS
A efectos de las Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE,
relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos
eléctricos y electrónicos, además de la eliminación de los residuos, el
símbolo del cubo de basura tachado colocado en el aparato indica que
el producto, al final de su vida útil debe ser recogido separadamente de
otros residuos. El usuario deberá, por tanto, entregar el aparato que ha
llegado al final de su vida útil a los centros adecuados de recogida
selectiva de residuos eléctricos y electrónicos, o bien volver a entregarlo
al vendedor en el momento de la compra de un aparato equivalente, a
razón de uno a uno. La adecuada recogida selectiva para el envío
posterior del aparato en desuso al reciclaje, al tratamiento y a la
eliminación ecológica compatible contribuye a evitar posibles efectos
negativos en el medio ambiente y en la salud y favorece el reciclaje de
los materiales de los que se compone el equipo. La eliminación no
autorizada del producto por parte del usuario conlleva la aplicación de
sanciones administrativas.
141

Instrucciones para el usuario
142
3. INSTALACIÓN
3.1 Conexión eléctrica
Verificar que el voltaje y el dimensionamiento de la línea de alimentación
correspondan con las características indicadas en la placa situada en el
marco de la puerta del horno. Esta placa no debe ser quitada nunca.
Es obligatorio efectuar la conexión a tierra según las modalidades
referidas en las normativas de seguridad de la instalación eléctrica.
Si se utiliza una conexión con enchufe y toma de corriente, comprobar
que sean del mismo tipo. Evitar el uso de reducciones, adaptadores o
derivadores, ya que podrían provocar calentamiento o quemaduras.
Si se utiliza una conexión fija es necesario disponer previamente en la
línea de alimentación del aparato de un dispositivo de interrupción
omnipolar a una distancia de abertura de los contactos igual o superior a
3 mm, cerca del aparato y en una posición fácilmente accesible.
Funcionamiento a 220-240V∼: utilizar un
cable de tres polos de tipo H05RR-F o
H05V2V2-F (cable de 3 x 1,5 mm
2
).
El extremo a conectar al aparato deberá
tener un cable de tierra (amarillo-verde) de
una longitud mayor de al menos 20 mm.
El fabricante rechaza cualquier responsabilidad en caso de daños a
personas o cosas debido a la no observación de las disposiciones
referidas o determinados por el perjuicio incluso de una pieza individual
del aparato.

3.2 Colocación del horno
El aparato ha sido diseñado para ser empotrado en muebles de cualquier
material resistente al calor. Respetar las dimensiones indicadas en las
figuras 1 e 2.
580÷583
854÷864
560 min
500
80÷90
580÷583
560 min
854÷864
595
545
21
6
Para la fijación, sírvase de 4 tornillos
colocándolos en las esquinas “C” del
marco de la puerta del horno, una vez
desmontados los paneles laterales
asegurados con los tornillos “A” y los
soportes “B”, de acuerdo con lo
ilustrado en la figura 3. Para volver a
montar los paneles laterales controle
que los pernos posicionados dentro de
dichos paneles queden encajados
correctamente con los soportes “B” y
luego vuelva a atornillar los tornillos
“A”.
3.
No utilizar la puerta como palanca para introducir el
horno en el mueble.
No ejercer excesiva presión sobre la puerta
abierta.
143

144
4. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS
4.1 El panel frontal
Todos los mandos y controles del horno se encuentran en el panel
frontal.
MANDO SELECTOR DE FUNCIONES
Girar el mando en uno de los dos sentidos para elegir una de las
siguientes funciones:
NINGUNA FUNCIÓN
PROGRAMADA
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR + ELEMENTO
CALENTADOR VENTILADO
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR + SUPERIOR
ELEMENTO CALENTADOR
CIRCULAR + VENTILACIÓN
ELEMENTO CALENTADOR
GRILL GRANDE
ELEMENTO CALENTADOR
SUPERIOR. E INFERIOR. +
VENTILACIÓN
ELEMENTO CALENTADOR GRILL ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR + VENTILACIÓN
ELEMENTO CALENTADOR GRILL
+ VENTILACIÓN
LÁMPARA DEL HORNO
ELEMENTO CALENTADOR
GRILL + VENTILACIÓN
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR + SUPERIOR
ELEMENTO CALENTADOR
SUPERIOR E INFERIOR
+VENTILACIÓN
ELEMENTO CALENTADOR GRILL
DESCONGELACIÓN (NINGÚN
ELEMENTO CALENTADOR
INTRODUCIDO)

MANDO DEL TERMOSTATO
La selección de la temperatura de
cocción se efectúa girando el mando
en sentido horario para situarlo sobre
el valor deseado, comprendido entre
50° y 250°C.
TESTIGO DEL TERMOSTATO
El encendido señala que el horno se está
calentando. El apagado indica que se ha alcanzado
la temperatura programada.
Una intermitencia regular indica que la temperatura
en el interior del horno se mantiene constantemente
en el nivel programado.
4.2 Reloj + cuentaminutos
4.2.1 Regulación de la hora
Para la puesta a punto de la hora presionar y girar en sentido horario el
mandito A.
4.2.2 Regulación del cuentaminutos
Girar en sentido horario el mandito a A hasta ver el 0 en la trampilla B.
Tirar hacia fuera el mando A y, girándolo en sentido horario, colocar la
manecilla C al mismo nivel que la manecilla de las horas. Llegados a
este punto, para programar la duración de la cocción, visible en la
trampilla B, girar en sentido horario el mandito A.
4.2.3 Desactivación del avisador acústico
Es posible desactivar el avisador acústico girando en sentido antihorario
el mandito A haciendo que la manecilla coincida con el símbolo 0 o .
El avisador acústico no interrumpe el funcionamiento del horno.
145

146
4.3 Reloj Analógico Electrónico (sólo en algunos modelos)
LISTA DE FUNCIONES
BOTÓN CUENTAMINUTOS
BOTÓN FIN DE COCCIÓN
REGULACIÓN DEL HORARIO Y RESET
BOTÓN DECREMENTO VALOR
BOTÓN INCREMENTO VALOR
El avisador acústico que intervendrá al finalizar cada programación
estará compuesto por 10 señales acústicas que se repetirán 3 veces a
intervalos de aproximadamente 1 minuto. En todo caso puede ser
interrumpido en cualquier momento pulsando cualquier botón.
4.3.1 Regulación de la hora
Utilizando el horno por primera vez, o bien después de una interrupción
de la corriente eléctrica, la pantalla parpadea con intermitencia regular.
Pulsando el botón se pone fin a la intermitencia de la pantalla. Pulse
de nuevo el botón durante 2 segundos; ahora se puede iniciar la
regulación de la hora actual. Pulsando los botones de variación del valor
o se obtiene el incremento o el decremento en la medida de un
minuto cada vez que se ejerce presión. Pulse uno de los dos botones de
variación del valor hasta que aparezca la hora actual. Pasados 5
segundos desde la última vez que se ha pulsado, el reloj comenzará a
funcionar desde la hora establecida.

4.3.2 Cuentaminutos
Esta función no interrumpe la cocción, sino que
solamente acciona el avisador acústico.
- Pulsando el botón la pantalla se ilumina
mostrándose como en la figura 1;
- En los 5 segundos siguientes pulse los botones
o para programar el temporizador
cuentaminutos. Cada vez que se pulse se
iluminará o apagará un segmento externo que
representará 1 minuto de cocción (en la figura 2
se representa una duración de 1 hora y 10
minutos).
1
- Pasados 5 segundos desde la última vez que se
ha pulsado se pondrá en marcha la cuenta
atrás, al final de la cual sonará el avisador
acústico.
- Durante la cuenta atrás es posible visualizar la
hora actual pulsando 1 vez el botón
2
, vuelva a
pulsarlo nuevamente para volver a la pantalla
cuentaminutos.
Al finalizar la cuenta atrás es necesario parar manualmente el horno
girando el termostato y el selector de funciones a 0.
No es posible programar una duración de cocción superior a 4 horas.
147

148
4.3.3 Programación
Duración de la cocción: pulsando el 2° botón es posible programar
la duración de la cocción. Antes de programarla es necesario girar el
termostato a la temperatura deseada para la cocción y el mando
selector de funciones a una posición cualquiera. Para programar la
duración de la cocción procédase del siguiente modo:
- Pulse el botón ; la manecilla se situará sobre
la posición 12 y parpadeará el símbolo de al
lado (Fig. 1).
- En los 5 segundos siguientes pulse los botones
o 1para programar la duración de la
cocción: cada vez que se pulsa el botón
corresponde a añadir 1 minuto a la duración de
la cocción y cada 12 minutos se iluminará un
nuevo segmento interno (en la figura 2 se
representa una duración de 1 hora).
- Una vez que se llega a la duración deseada se
iniciará la cocción pasados uno 5 segundos
desde la última vez que se han pulsado los
botones
2
o .
- En la pantalla aparecerán la hora actual
representada por los segmentos fijos, y los
minutos restantes para completar la cocción
representados por los segmentos parpadeantes
(cada segmento parpadeante indica 12 minutos
de cocción restante).
- Una vez que la cocción ha finalizado el
temporizador desactivará las resistencias del
horno, entrará en funcionamiento el avisador
acústico y parpadearán los números en la
esfera.
- Es posible también poner a cero la duración
borrando el programa programado: Pulse el
botón central durante 2 segundos, se
producirá la cancelación de la duración
programada y se deberá proceder a apagar el
horno manualmente.
Atención: no es posible programar una duración de cocción
superior a 12 horas.

Inicio de la cocción: es posible, además de programar una duración de
cocción, definir también la hora de inicio de la cocción (con un retraso
máximo de 12 horas con respecto a la hora actual). Para programar la hora
de inicio/fin de la cocción procédase del siguiente modo:
Programe la duración de la cocción, como se describe en el apartado
anterior.
- En los 5 segundos siguientes desde que se han pulsado por última vez
los botones o pulse nuevamente el botón para definir la hora
de fin de cocción. En la pantalla aparecerá el símbolo intermitente
junto con la hora actual con los segmentos internos iluminados que
indican el fin de la cocción. Mediante los botones y programe la
hora de fin de la cocción.
- Pasados 5 segundos desde que se ha pulsado por última vez, la
pantalla indicará la hora actual, la hora de inicio y la hora de finalización
de la cocción, que estarán representadas por los segmentos internos
iluminados. Hasta que la hora actual no coincida con el inicio de la
cocción los segmentos estarán fijos en la pantalla, en cuanto la hora
actual alcance la hora de inicio prefijada los segmentos internos
comenzarán a parpadear indicando que el horno ha comenzado la
cocción.
- Una vez que la cocción ha finalizado el temporizador desactivará las
resistencias del horno, entrará en funcionamiento el avisador acústico y
parpadearán los números en la esfera.
- Para cancelar todo el programa establecido mantenga pulsado durante
2 segundos el botón central ; si la cocción ya ha comenzado se
deberá proceder al apagado manual del horno.
- En la imagen de al lado se muestra un ejemplo de
programación: la hora actual es 7:06, el inicio de la
cocción está programado para las 8 y a la
finalización para las 9.
- Cuando estén las 8, los segmentos internos
comprendidos entre las 8 y las 9 comenzarán a
parpadear y permanecerá fija la manecilla de las
horas.
1
Atención: para que el horno comience la cocción después de la
programación que se acaba de describir, es necesario que el
termostato y el selector de funciones se encuentran regularmente
posicionados sobre la temperatura y la funciones deseadas.
4.3.4 Luminosidad reducida de la pantalla
Para reducir el consumo de energía en stand-by, es posible, pulsando
brevemente el botón , programar la luminosidad de la pantalla en
modalidad reducida. Para volver a la luminosidad normal pulse de nuevo
el botón .
149

150
5. USO DEL HORNO
Antes de utilizar el horno, comprobar que el reloj esté posicionado en la
posición “Cocción manual”. (Véase apartado 3.2.2.)
Quite las posibles etiquetas (a excepción de la placa con los datos
técnicos) de las bandejas, graseras o del hueco de cocción.
Quite las películas de protección que pueda haber en el exterior o en el
interior del aparato, incluidos los accesorios, como bandejas, graseras,
placa para pizza o de la cubierta del fondo.
Antes de utilizar el aparato por primera vez quite todos los accesorios
del hueco del horno y lávelos como se indica en el capítulo “10.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO”.
Calentar el aparato vacío a la máxima temperatura, con el fin de quitar
posibles residuos de fabricación, que podrían dar un olor desagradable
a la comida.
5.1 Advertencias y consejos generales
Al utilizar el horno por primera vez es conveniente calentarlo a su
máxima temperatura (250°C) el tiempo suficiente para quemar
eventuales residuos aceitosos de fabricación que podrían dar un olor
desagradable a la comida.
Durante la cocción, no cubra el fondo del horno con papel de aluminio o
de estaño, y no apoye ollas o bandejas para evitar dañar la capa de
esmalte. En caso de que se quisiese utilizar papel de horno, colóquelo
de manera que no impida la circulación del aire caliente en el interior del
horno.
Todas las cocciones deben efectuarse con la puerta cerrada.
Para una cocción óptima, se aconseja colocar las
vajillas en el centro de la rejilla.

Para evitar que el posible vapor contenido en el
horno pueda causar molestias, abra la puerta en
dos tiempos: manténgala semiabierta (aprox. 5
cm) durante 4-5 segundos y después ábrala
completamente. Si es necesario intervenir en las
comidas, será necesario dejar la puerta abierta el
menor tiempo posible para evitar que la
temperatura en el interior del horno descienda
hasta el punto de perjudicar el éxito de la
cocción.
Con el fin de evitar una excesiva formación de condensación en el cristal
interno del horno una vez concluida la cocción, se recomienda no dejar
alimentos en el interior del horno durante un tiempo prolongado.
5.2 Ventilación de enfriamiento
El aparato está dotado de un sistema de enfriamiento que se pone en
marcha pocos minutos después de encenderse el horno.
El funcionamiento del ventilador crea un flujo de aire normal que sale por
arriba de la puerta y que puede continuar saliendo durante un breve
período incluso después de apagar el horno.
5.3 Lámpara de iluminación interna
En los modelos con horno estático se enciende girando en sentido
horario el mando termostato hasta el primer disparo en posición lámpara
( ) y permanecerá encendida durante todo el tiempo de utilización del
horno.
5.4 Repisas de introducción
El horno dispone de 5 repisas para la colocación
de bandejas y rejillas a distintas alturas. Las
alturas de introducción se consideran de abajo a
arriba (véase figura).
151

152
6. ACCESORIOS DISPONIBLES
El horno dispone de 4 guías para el
posicionamiento de las bandejas y de las
rejillas a diversas alturas.
En algunos modelos no todos los accesorios están presentes.
Rejilla: es útil para el soporte de recipientes
con alimentos en cocción.
Rejilla para bandeja: para colocar sobre
una bandeja para la cocción de alimentos
que pueden gotear.
Bandeja del horno: útil para recoger las
grasas provenientes de alimentos puestos
sobre la rejilla debajo de la cual se coloca.
Bandeja para pastelería: es útil para cocer
tartas, pizzas y dulces al horno.
Varilla asador: útil para cocinar pollo,
salchichas y todos los alimentos que
requieren una cocción uniforme en toda la
superficie.
Bastidor asador horno principal: a
insertar en los agujeros presentes en la
bandeja del horno.
Pedido de accesorios
Los accesorios originales pueden solicitarse a través de los Centros de
Asistencia Autorizados.

7. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN
Se aconseja llevar a cabo el calentamiento en función ventilada a unos
30/40°C más respecto de la temperatura de cocción. Esta operación
permite reducir significativamente los tiempos de cocción y el consumo
energético, y mejorar considerablemente el resultado de la cocción.
La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción.
ESTÁTICO:
El calor, que procede al mismo tiempo de la parte
superior y de la inferior, hace que este sistema
sea adecuado para cocinar cualquier tipo de
alimento. La cocción tradicional, también
denominada estática o termorradiante, es
adecuada para cocinar un solo plato cada vez.
Ideal para asados de cualquier tipo, pan, tartas
rellenas y especialmente indicada para carnes grasas como oca y pato.
PLACA:
El calor procedente de la parte baja permite
completar la cocción de los alimentos que
requieren una mayor temperatura de base, sin
consecuencia alguna en su proceso de cocción.
Ideal para tartas dulces o saladas, tortas y pizzas.
GRILL VENTILADO:
El aire producido por el ventilador suaviza la onda
de calor generada por el grill, permitiendo un
asado óptimo incluso para alimentos de gran
espesor. Ideal para trozos grandes de carne (por
ejemplo, brazuelo de cerdo).
GRILL GRANDE:
El calor procedente de la resistencia del grill
permite obtener óptimos resultados de asado,
sobre todo con carnes de medio/pequeño espesor.
153

154
GRILL PEQUEÑO: (solo en algunos modelos)
Esta función permite, mediante la acción del calor
irradiado sólo por el elemento central, asar las
pequeñas porciones de carne y pescado, para
preparar pinchos, tostadas y todas las
guarniciones de verduras a la parrilla.
CIRCULAR VENTILADO + PLACA: (solo en algunos modelos)
La cocción ventilada se combina con el calor
procedente de la parte baja, dando a la vez una
ligera doradura. Ideal para cualquier tipo de
alimento.
PLACA VENTILADA: (solo en algunos
modelos)
La combinación entre el ventilador y la placa de
resistencia inferior permite realizar la cocción más
rápidamente. Este sistema se aconseja para
esterilizar o finalizar la cocción de alimentos
hechos ya en la superficie pero no por dentro,
que requieren por lo tanto un calor superior
moderado. Ideal para cualquier tipo de alimento.
En los modelos pirolíticos las funciones especiales de descongelación y
leudado se reúnen en esta misma función (Véase “9.3 Función
descongelación (solo en algunos modelos)” para detalles adicionales).
CIRCULAR: (solo en algunos modelos)
La combinación entre el ventilador y la resistencia
circular (incorporada en la parte posterior del
horno) permite la cocción de diversos alimentos
en varios niveles que necesitan la misma
temperatura y el mismo tipo de cocción. La
circulación de aire caliente garantiza una
distribución instantánea y uniforme del calor. Por
ejemplo, se podrá cocinar (en varias repisas) a la vez pescado,
verduras y galletas sin que se mezclen los olores o sabores.
(Para las cocciones en varios niveles se aconseja utilizar la 2ª y la 4ª
repisa).

ESTÁTICO VENTILADO:
La combinación de la cocción ventilada con la
cocción tradicional permite cocinar con extrema
rapidez y eficacia diferentes alimentos en varios
niveles, sin que se transmitan los olores o
sabores.
Ideal para alimentos de gran volumen que
requieren una cocción intensa.
(Para las cocciones en varios niveles se aconseja utilizar la 2ª y la 4ª
repisa).
DESCONGELACIÓN: (solo en algunos
modelos)
La descongelación rápida se favorece mediante
la activación del ventilador correspondiente que
garantiza una repartición uniforme del aire dentro
del horno.
7.1 Cocciones tradicionales
SELECTOR DE FUNCIONES
50 ÷ 250°CTERMOSTATO
Este sistema clásico de cocción, en el que el calor procede de arriba y
de abajo, resulta idóneo para cocer platos sobre una sola repisa.
Es necesario precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura
programada. Enhorne solamente después de que se apague el testigo
del termostato.
Enhorne la carne congelada directamente sin descongelar. Como única
precaución, se recomienda escoger temperaturas por debajo de los
20°C y tiempos de cocción aproximadamente 1/4 más largos que los
tiempos utilizados para la carne fresca.
155

156
7.2 Cocciones con aire caliente
50 ÷ 250°CTERMOSTATO
Este sistema es apto para cocciones a distintos niveles, incluso con
alimentos de distinta naturaleza (pescado, carne, etc.) sin que se
mezclen sabores y olores.
La circulación del aire en el horno garantiza que el calor se reparta
uniformemente
La cocción múltiple es posible con la condición de que las temperaturas
de cocción de los distintos platos coincidan.
7.3 Cocciones al grill
225
TERMOSTATO
Permite dorar rápidamente los alimentos. Para cocciones breves y con
pequeñas cantidades, insertar la rejilla sobre la cuarta guía empezando por
abajo. Para tiempos de cocción prolongados y asados a la parrilla, inserte la
rejilla en la guías más bajas, en función del tamaño.

7.4 Cocciones al grill con aire caliente
200
TERMOSTATO
Permite una distribución uniforme del calor con una mayor penetración
en profundidad de los alimentos. En los alimentos se verifica un ligero
dorado externo manteniendo tierno el interior.
Durante la cocción la puerta del horno debe estar cerrada y la
duración máxima del calentamiento no debe superar los 60
minutos.
7.5 Descongelación
0TERMOSTATO EN POSICIÓN
El simple movimiento del aire que genera el ventilador descongela
rápidamente los alimentos. El aire que circula en el interior del horno
está a temperatura ambiente.
La descongelación a temperatura ambiente tiene la ventaja de no alterar
el sabor y el aspecto de los alimentos.
157

158
7.6 Cocción al asador
200TERMOSTATO EN POSICIÓN
Prepare la varilla del asador con el alimento y bloquee los tornillos A de
los tenedores. Introduzca los bastidores B en los agujeros de la bandeja
grasera F. Posicione la varilla del asador de modo que la polea E
permanezca guiada en el bastidor B en el lado derecho. Introduzca por
completo la bandeja en el horno hasta que la punta de la varilla quede
en correspondencia con el agujero C. A continuación, mediante el
movimiento basculante de los bastidores B, introducir la punta del asta
del asador en el alojamiento C de arrastre del motor asador en la pared
lateral del horno. Eche un poco de agua en la bandeja para evitar la
formación de humo.
Durante la cocción la puerta del horno debe estar cerrada y la
duración máxima del calentamiento no debe superar los 60
minutos.
Las intermitencias regulares del testigo del termostato durante la
cocción son normales e indican el mantenimiento constante de la
temperatura dentro el horno.
ATENCIÓN: Los bastidores B deben
montarse de la manera que se ilustra
en la figura de al lado.

7.7 Tablas de cocción recomendadas
Los tiempos de cocción, especialmente los de la carne, varían según el
grosor, la calidad del alimento y el gusto del consumidor, y se
presuponen con el horno precalentado.
COCCIONES TRADICIONALES
POSICIÓN GUÍA TEMPERATURA TIEMPO
DESDE ABAJO (°C) EN MINUTOS (*)
PRIMEROS PLATOS
2 200 30-35PASTA AL HORNO
CARNES
60-652002TERNERA ASADA
70-752252ASADO DE CERDO
60-652002POLLO
120-1252002PATO
90-952002CONEJO
PESCADO 2 200 SEGÚN EL
TAMAÑO
PIZZA 2 250 15-20
DULCES
55-601252MERENGUE
20-252002GALLETAS
25-302001PASTAFLORA
35-451752ROSQUILLA
30-352001TARTA DE FRUTAS
COCCIONES AL GRILL
POSICIÓN GUÍA
DESDE ABAJO
TIEMPO EN MINUTOS
PARA CADA LADO
53TOSTADAS
303POLLO
183PESCADO
83TOMATES O CALABACINES
159

160
COCCIONES CON AIRE CALIENTE
POSICIÓN GUÍA TEMPERATURA TIEMPO
DESDE ABAJO (°C) EN MINUTOS (*)
PRIMEROS PLATOS
2 175 30-35PASTA AL HORNO
CARNES
60-651752TERNERA ASADA
70-752002ASADO DE CERDO
60-652002POLLO
120-1251752PATO
90-951752CONEJO
PESCADO 2 175 SEGÚN EL
TAMAÑO
PIZZA 2 225 15-20
DULCES
55-601252MERENGUE
20-251752GALLETAS
25-301751PASTAFLORA
35-451752ROSQUILLA
30-351751TARTA DE FRUTAS

8. LIMPIEZAY MANTENIMIENTO
No utilizar chorros de vapor para limpiar el aparato.
Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo
tensión, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del
aparato.
8.1 Limpieza del acero inoxidable
Para una buena conservación del acero inoxidable es necesario
limpiarlo regularmente después de cada uso, dejándolo enfriar
previamente.
8.1.1 Limpieza ordinaria diaria
Para limpiar y conservar las superficies de acero inoxidable utilice siempre
y solamente productos específicos que no contengan abrasivos o
sustancias ácidas a base de cloro.
Modo de uso: vierta el producto sobre un paño húmedo y páselo por la
superficie, aclare cuidadosamente y seque con un trapo suave o con una
piel de ante.
8.1.2 Manchas de comida o restos
No utilice nunca esponjas metálicas ni rasquetas cortantes para
no dañar las superficies.
Use productos normales para el acero, no abrasivos; si se debe
emplear algún utensilio de limpieza, recurra a los de madera o
plástico.
Enjuague bien y seque con un trapo suave o un paño de
gamuza.
Evite dejar secar dentro del horno restos de alimentos de base
azucarada (p.ej. mermelada). Secándose durante demasiado
tiempo, tales residuos podrían arruinar el esmalte que cubre las
paredes del horno.
161

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8.2 Limpieza del horno
Para una buena conservación del horno, es necesario limpiarlo
regularmente después de dejarlo enfriar. Retirar todas las partes
extraíbles.
• Limpiar las rejillas del horno y las guías laterales con agua caliente y
detergentes no abrasivos, enjuagar y secar.
• La puerta puede ser desmontada a fin de facilitar las operaciones de
limpieza (véase P. 8.2).
• Es conveniente hacer funcionar el horno al máximo durante 15/20
minutos después de haber utilizado productos específicos de
limpieza, a fin de eliminar los residuos presentes en su interior.
8.3 Vidrio de la puerta
Se aconseja mantenerlo siempre muy limpio. Utilice papel absorbente de
cocina. En caso de suciedad persistente, lávelo con una esponja húmeda
y detergente común.
No utilizar en ningún caso esponjas metálicas ni rasquetas cortantes
para no dañar las superficies.

9. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO
Periódicamente, el horno necesita pequeñas intervenciones de
mantenimiento o de sustitución de las partes sujetas a desgaste como
juntas, lámparas, etc. A continuación se proporcionan las instrucciones
específicas para cada intervención de este tipo.
Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo
tensión, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del
aparato.
9.1 Sustitución de la lámparade iluminación
Quitar la cubierta de protección A destornillándola en sentido antihorario,
sustituir la lámpara B (en el modelo 8 funciones con frentero de vidrio,
sustituir la lámpara halógena C) por otra similar. Vuelva a colocar la
cubierta de protección A.
Utilice únicamente lámparas para hornos (T 300°C).
163

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9.2 Desmontaje de la puerta
Levantar las palancas B hasta llegar al tope de las bisagras A y coger la
puerta por los dos lados colocando ambas manos cerca de las bisagras.
Levantar la puerta hacia arriba formando un ángulo de
aproximadamente 45° y extraerla. Para reinstalar la puerta, introducir
las bisagras A en las respectivas ranuras, apoyar hacia abajo la puerta
misma asegurándose de que permanezca bloqueada en las ranuras C y
desenganchar las palancas B.
9.3 Junta de la puerta del horno
Para una limpieza adecuada del horno, se puede
desmontar la junta de la puerta. Antes de proceder a
la extracción de la junta, es necesario desmontar la
puerta del horno del modo descrito previamente. Con
la puerta desmontada, levante las lengüetas situadas
en los ángulos, como se muestra en la figura.
Una vez terminada la limpieza volver a montar la
junta sosteniendo horizontalmente el lado más largo
e introducir las lengüetas en sus respectivos
agujeros, empezando por los superiores.

Horno Smeg S20XMF-8

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