1. Colegio: Nuestra Señora del Pilar
Curso: 201212013
Tutora: Charo Abril
l,rr*Q C'e,uly

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3. I EL HUEgf,OEsco-LER I
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4. Er l{uERf--al-s€-alAR l
drr^rfr;Mn
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5ÉP:I] Ei¡ ERE / OCTUBRE
AP1O.......... - Planta de:er¡iliero
io3.F.A.i¡: .............." Semilia
:SCARQ,IAS ......... Semilla y plenra de semilierc
ESPIl'iACAS.................-.. . ... .... .. 5€rrrili3
LECHUCAS........... En se;'rllerc y planta ce se;riilei'o
COLES .................... Pja¡ta ée ser¡iliero
RABAN:-j AS................................ Semilla
NÜVIE}IBRE T D]E]EMBRE
BISAITCS / ':tJlSA:TES ........
S:r:ll:
Pia¡:a c: se¡¡jilerc
Serlilia,v- plan:a de semille¡-c
i';n1i Ce seii,l =rc
Senilia
D ie¡ ie
Plan-.a de semillero
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EfEq l<ri*.¡¡;- . '
CEREALES
r;OS... .
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5. ENERO ¡ FEBR=RO
AJos... .... .. .. . .: .11.,..1.1.... ......
MARZO i AARgL
LJ renie
Semiila y planta de senrillero
Semiiia
Sem iila
Planta cie ser¡ilierc
Plania de serniileic
:-rozos de p¿-,-ata coi"i f ó 1<iojes,.;
?l¡nr; ri¿ <.mi!l-¡: '--.n ¡r...a.-ii. - -. . - -.- --,- |.j
Flania de sen¡i!!er-o (:on pro:ección)
Sernil[a (con prctecclón)
Semilla (con pro:ección)
Semilia
Semilla
)eri1¡ iLa
Planta Ce semillero
Semiila y piarta de se,-ñitlero
Semilia y planta de semiilerc
Planta cie sem!ilere
Semiiia
Ser¡iiia
Sernilla
CER.EA"LES...................................,. Semilla
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6. ó
MAYS / JLJNIC
Planta de semillero
Planta de semiilero
Pianta d: semillero
Ser¡ illa
Semilia
Semilla
Sem!lla
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5{Í* ffiffiMTA
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7. EL HUERTO ESCOLIR
#Á o,r&w* fufu'&fu&**
ruStil$¡lgn$:
Finales de octubíe, noviembre, febrero y marzo.
Se s::mbran Cire:i:nen:e en iegle:o ie unos 4 :m. Ce
profundidad, repartiendo ias semilias a lo largo de éste, a
u¡os 4 cm. aprox¡madamente unas de otras.
-- ;-eC.:i ::.. :.:; ::: .5i:i ::, ::ltll: ::-s :-;--.-.-. p: :l
procedimiento del <ciiindro>.
Regar el surco o los hoyos antes Ce poner las semillas.
Es con.¡eniente que la dis-,-ancia enlre su¡'cos o caballones
sea de 60 a 70 cm., para no dañar la planta en su recolec-.
ción.
U*os dias a. :cs cs:e;.-;¡T.5; c r::::1 r:::r :. a3u: ?¿ra
icelerar su germinacion.
i r:ria:. nr¡'o en r;:i_.:s :i-:,)- L.:.'::-i.
35
es no:usie
sólo cuan-
ando se va-
se pueden
lvorece una
lgón.
i todos los
s¡embra-
¡ -^, '1 tt:tñ: rlñf"
l¿#f I 1Jlt1l11J1lt'ls :-l tU l]JñU J J,
t Cua¡do han crecidc unos cm. co:lyi€ne a¡crc¡¡ia:-
' o Escardar c;a¡dc ic iec¿siien, ics prime,-os neses
aparecer mucha hierba Cebido a la éooc:-
o i:lo necesiun mucl-:os riegos en s! ciecii¡riea:c, só
do la tierra esté muy seca, en la foraciór y cuand
yan llenando las vainas.
¡ Cuando empiecen a folmarse ias pritnera habas se
despuntar los ápices de cada -¿llo. Esta meciida íavor
cosecha temprana y un cierto control sobre el pulgór
¡ Este cui¡lvo no €s muy exigente, crece en casi t(
s¡elos. Puede abonarse a los 25 ó 30 días de la sie

8. pLÁfi
A5 Y E$,¡ FERfi¡lEn&$ f,S:
Por le generai pulgón.
Una costumbae hortelana es poner las sem;llas con
agua y ceniza unos días antes de la siembra pai-a preve-
nir ia aparición del pulgón.
Mnscmuncr$N:
Cuanio el tar¡año de las vainas ienga una iongirué de
5 a 7 cm., apnox!madarnen:e, c cuando éstas es¡én
tiernas-
e 5i ias vainas ¿lcanzan su r¡áximo iar¡rañe, ias serniilas
se quedai-án duras, Fudiendo recoiec',-a:-se Dara simien-
*Ft[JT-L
Fácil germinación y c¡-eciiniento.
5u llor es muy vis¡osa.
Proceso del desarroiio dei íruto.
Disposición de ias semilles en la vair.'ru.
Obse rvación <iel comportamienro del
aiia<jas, las hormigas.
cit iis aatccs, Qe
iias niiriíicantes (es una planta
íos nóiuics con bac:e,
mejcr-ante).
f g
EET[Ufr"i Et! ¡tttÉt-
L r.¡ ¡-8 ¡ ü' Lr.
[ ñ ETr$ rf,
Ett I Elqr)
pulgón v sus
@AN.tfvlE¡uüTA{t ú ro¡ V SntU n:
Las semillas se con¡en crudas
i.Jo: proporcionan proteínas
Para comerlas en tortiila, se
queñas para íreirlas.
-16
cuando son tiernas.
I viaam¡:ta 81.
recoiecian las vainas De-

9. FL *.É1..3FRTü E$€sLAR
ü
&
tuMw,efd,t
ESTTInBRA:
En los meses de abril y mayo.
La siembra se hace directa en surcos de 5 cm. de profundi-
dad, poniendo 2 ó 3 iudías juntas cada 25 cm. Los surcos o
hileras estarán separados 40 cm. entre sí.
Antes de sembrarias, se i-iega el surco para que tengan hu-
medad.
Procurar poner las judías una fl-ente a otra en surcos para-
lelos para que después coincidan los tuiores para atarlas.
fYantener la humedad sin abusar de lcs riegos, ya que exls-
te el riesgo de que se pudran.
. El tiempo de germinación suele ser entre 7 y l4 días.
@[urDADos:
Cuando las plantas empiecen a crecer, ir aporcando la tie-
rra fcrmando caballones.
Colocar los tutores cuando las plantas alcancen l5 ó 20
c!¡. aproximadamente.
Los r-iegos se darán cada 6 ó 7 días, dependiendo del tiem-
po que haga, cuando estén en flor y desoués de cada reco-
lección masiva.
Maniener la tierra suelta y escardar cuando sea necesario.
Los abonados serán más {recuentes que en otros cultivos,
unas 4 veces en su desarrollo
i7

10. ffi pt¿üAS Y fi$tFrffifdrffiAüEs:
ln suelc secc, puigón.
Grasa de las judías (ataque bacteriano). las hojas pre-
se¡tan manchas pequeñas de color oscuro 7 las vainas
manchas húmedas.
Mnrcoirtfioru:
Cuando las v?inas tengan unos i0 cm. de longitud.
De l2 a l4 semanas después de su siembra.
Después de la recolección tota!, al quitar la mata, cie-
jar las raíces en la tie,'ra ya que son ridas en nitrógeno.
Plarias cie ciclo largo.
Fioración.
Les raíces poseen unos nódulos en los cuaies se en-
cuenii-an bacterias nitrificantes que fiian el nlirógero
en la tierra. Estos nóduios son visibles.
Conro cur-iosidad, las hojas se pegan en la ropa pcr el envés.
Proceso de gernrinación.
é- t
{%üALifvX [illTA{
g
ü I't Y SALIJ ü :
o Son ricas en vitaminas A, B y C.
s Contleieir Almidón, Frcteínas e Hiiratos cie Carbc¡ro.
ó Son dluiéiicas.
33
rf$TrREs ü[8" {ill"TiVü:

11. =L
H_; r=,4.--,* E5gr3L"É-ñ
¡ Tara ei culi:vo d€ ajc: aiei-:1<:s, se s;em5rair
para.iesPués ieccleaiar y:s€larécer a la Ye:'
..1-.=,,=.-l:i
¿l3s ai,!::
hacia ri:-iia iel ¡a!lo.
fd Mñ"-j"
rusirn¡lgnA: -'"'.'sn
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s Las sen-riiias {iienies) se coiccan a unos cincc centíme¡rcs
de prciunciiad con ei áplce h¡¡la arriba ur:a cada 30 ci;l "
en ::5¿l ¡,rt¡ ¿ ul:: .isi: ¡c.: ¡: l5 cm. e,¡tre si
ffi{ui$Amfrs:
¡ )¡c:e i=¡en ":3f;-:ü¿:.:: :E ii;: rLTa1 :: --;::'::-a ¿::
que r€i-rg3n unos 5 c¡-¡. <ie ¡allo.
o l'11¡i"ne!-l!s desherlail: Y,
c t3 t¡-'aoii:¡t: (i¡e:i:ila;) ,1,s
(L¡:r:^ !r e¡ !v
o Ei abo¡aio C: ios alos se hará c¡¡¡c el ce las c;¡ollas. l¡:-
i<'

12. rfit ¡ti,1i
ffil ntcctt{[Eül'¡:
3 Para ccnsu.nirios tierncs hay que recoiectailos antes
de que echen cabeza.
t La recolección tci:! se hará cuando los ta!los estén
amarillcs y corniencen a secarse
¡ Si lcs tallos son iiernos, cuando ¡roceiarnos al desla-
lie, podemcs aprovecharlcs en la cocina.
ffi]] í&¡rrftrtr nri É'iiÉTrr¡ft"
Iq'*_¿l t[tE[q.r] iJti- tULFFf u;
o Planla.ióR y recoiección (observar ia ciivisión ie i: ca-
bezai.
5 SLr :d:i:i::-.:tan :o:- olc- s¡bcr " i3l n"l: ic l: i::.
€ ;, r:;a;.s :iSur::: -, i¿s'.:ria- n)i:-cr-:tr: :i:::':::'-
" 5u germinaclón ei: la tierr: es fácilne¡te observable'
t
WüAL! fuI[NTAf, i ü F,E Y 5A tij il :
" l-Ci" n-c.:!jjii::_ncl rñ.rcP?i!¡9re|l vit¿;¡i,nq. .C.'. caicic ¡
lcStol'c.
o Se puede co¡ner ciudo y ccai:-rado, aunque ccriro dice
el ref:'án: <<Ajo hervido, ajo peididc>.
Es bueno para ia ciic,.:lación de la sangre y Para com-
s-áiiiÉl ¡-eúma.
Frc¡andc aiiv'¡ ¡¿c p'caili-:: ce (cs mcsqu:¡¡s
E*.dssllúeij3** c.q$-,,t +!ela s's.!:an
=
i:::::_1::i'_'

13. t
tr! tl6 ¡ñF-fr-) F5CÚLAR
@SIEI¿BRA:
c Preferentemente en semilJero:
-Siembra de finales de verano para trasplantar en noviembre
y recoger en abrii-mayo.
-Siembra de invierno (octubre-noviembre) para traspleniar
en abrii-mayo y recoger en septiembre, para almacelai:
La plantación se hace preferentemenre en caballones a una
distancla entre si de 25 cm., y de l5 cm. entre plantas.
Cuando se hace la plantación es conveniente cortar las
puntas de las hoj:s y regrr a conuruac:ór,.
Pflmei'a Tase
i
del cuitiyo.
@[t'lr$Aüüs:
e Riegcs, abunqantes en ia
ó No dejar que la tierra se seque rnucho, ílas celollas pa-
san sed pican mucho més.
c Los entrecayados se harán superíiciaies pai-a nc dañar ias
.a ces ni los buibos.
M¿n:ererias desherb¡da:. ., r I l
El abonado se puede realizar a los.25 ó 30 Cías de cuiiivo. a
tierra estani reñ'toviia para evitar que el agua a;-i-astre el abo-
no. Seguidamente se regaá.
Despuntar los rallos Ílorales si no se quiere cue la plan:a
ííorez¡a-
@ PL,qüAS Y tt{F[R¡l[t$Ailfis:
" La ¡¡osca de ia cebolla a-¿ca a los bulbo:. Aunque no es muy
c rrienie, las más afec¡acjas son las sembracas en afinlaver¡.
lt

14. Mnrrcuueetmru:
Se puecien recoiectar anies de su total desarrollo para
consumirlas tiernas.
e !qa¡!e_g5tá joryado el bulbo y !q. _l-tepl
secarse.
s Durante su crecimiento las hojas verdes se pueden
usar comc ccndimento.
IlJLTIVü:IllTIR15 DEi.
Observación de la disposición de Ias holas para formar
el bulbo.
ldentificación cie la hoja por su forma, olor y sabor.
Floración y obtención de semillas.
Con microscopio y tiñendo una íina capa con azul de
mecileno, es facilmente visible la esLructu:a. íorn'a y
rrmaño de sus células.
,, L ''v - "
quircs.
" €f qd,a- alivia¡e¡y4T_elÉli!_lery e],e_4a:-¡o.
32

15. t
s[- F{LiÉF?'Te ESeüLsr
@SIEIT¡trBRA:
o Los meses más prop¡cios para su piantación son: septiembre-
octubre y febrero-marzo.
Es aconsejable hacer la siembra en semilleros, y trasplantai-
cuando las plantas tengan unos l0 cm.
La plantación se puede hacer en caballones pequeños, las
plantas se colccarán en la cresta del caballón a una distan-
cia de 25 cm. o en caballones grandes, en ambos costados.
La plantación de escarolas se realizará durante ios meses
de septiembr-e a noyiembre.
a
@il]rnÁilüs:
o Cuando son jóvenes, los riegos serán frecuentes, como mí-
nirnocada3ó4días.
Hasta que las plantas no son adultas procui"aremos no ha-
cer laboi-es fuertes de azada, ya que Ia raiz no está desa-
rrollad¡
Cuando el cultivo está avanzado, los riegos se harán cada 5
días aprox!madamente. Las lechugas necesitan más hume-
dad que otras plantas para su rápido crecimi€nto.
Después de cada riego, con la tlerra atemperada, se realizará
un entrecavadc y aoorcado procurando no dañar las raíces.
El blanqueo de lechugas y las escarolas, se consigue tapán-
dolas con una majla negra o sacos de papel. No utiliza¡
plasricos. ya que ias planras no rranspir¿n.
Este cultivo tolera bien los lugares de sombra.
El abonado se puede reaiizar a los 25 o 30 días de cultivo,
la tierra esiará removida para evitar que el agua arrastre el
abono. Seguidamente se regará.
39

16. ffi pL&GÁs t' f; ${ft üffiffi ilffiAilrs;
e Vigila¡- las iijere¡as, babosas y caracoles. Si no ha/ aru'
cha cantidad de esios animaies, no es pieocup:n:e. !r
liempo de seqrr¿ ¡Pareee el pulgon.
Mnreaueüoru:
' Cuando esién bien formadas. Apioximadamente 2 me-
ses después de su siembra.
ilffi. {ULTf,V$:
Las lechugas se desarrollan en dos meses aproximada.
mente, es un cuitivo fáci! y agradecido.
Las flores cie las lechugas son compuesias, están fcr-
madas por acúinulos de nur:erosas fiores.
Si rnachacamos las hojas y ias ma.efañros con alcohoi.
podremos obienei su color.
ffi AL[$ÁEr'{TA{[ ú t'¡ v s*rn: m :
e Conti€ne abundan¡e yitamina A y C y mineraies i:o:a-
sic).
.i Es reír-escante y conviere mucho ¡ las Dei3oiras estig-
lÍ'iTf RilS

17. EL F{IJERTO FSEOLAR
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il¡!48égAtr-
@.k4q--+*-U
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18. a-i1r:=-lr
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.4 D Áf it!ñit

19. Flt
EL F{LJERTO FSCO¡-AR
!ndica su rorabre en el lugar correspond¡enie, eiigiéndolo de !a siguiente boisa-
O¡-dénalas alfabéticamente:
t0i
F
WrLrfuú
Estas son las herramien-cas y r¡ateriales de nuestro huerio.
@¿

20. lt ,, = 1.. ,.,[*..,,)i)
,. lL.. .-,'.¡'.; r.iil....,
i)' -./,rrrr... l.
;J,,"" t.,,., t;'t*
, c5o{1.. ll,.
e,,i {.:i",.r
ti-r ,r* l--rrlo rn*Lr c-..¿rri.o.: ¿ll
¿,¡-r., rr-no, o, rná¡, r .^1.,-. -8-""7.'r..

21. ,tl
5.-,:. :"r,ii r--c ¿r;¡lc¡: ri
0t:04r:..:: t i_ _:.,-:-. :¡ ii"!i.r 'rí-r Oi .
e'
'l úJ
,j ." " ii... rJ-.,nJ, :¿ñ.'¡,
1j,'..,".1o-. ...'
"r..,,.
efio -- o-|,-,,t1ery
eon ,t.',t o.. *-á-r'., - {.,,
il?.

22. p
Pci S¿n.Antón, Ia boira al rincón.
Enero hierbero, echa la ila'ze a au granero.
Éne-c FotYero. ens¿lcr,¿ ilt gralc._c.
En el menguanie de Enero, cort¿ tu maderc.
L ro Iu--.e:r Fei:"?'J. t) en¡:ts :J ¿-zn;r:.
): l¡- ?:: r:r,3_:=:,:¡i- 1 o - ,c¡-r ::- je -::v91
Feb¡ero:l cori;, una,!ia pecr- que orrc.
ENTRO
Calor ie Marzc ¡etnprano,
ADñI L
El de Abril pa mi, el de MaTo
Para San lorse el melonar. ni.+q*e,*--?,¡,9_,qr.
_..,
^
EI- HUERTS ESCOLAR
díz hace sol
l'1a'' o tror-iic r herr¡osc-
¡""sí, .,," -. ,.. .L
" .-- +
5 j¡ m.fu
Llguar #|.e !*E¡.ere-e.e.¡€&C.€*riF::? ,,¡,nle )
C-:a d'¿ o':- ¡::a ,:e E.:e-o :ie.de :" ^,jc
su=lo. t
e¡ ris¡r-.. que qo +¡:l
t. Quien tu'/isr€ buen brazo, ca./e y pode
Agra Ce l'iarzc, peoj- qu€ la manch: e¡
llarzo inarceado¡ ¿e ncche llueve y de
htag.g yg¡¡oso.y Alfjü!j ::::rl15'*l
de Yarzo. i¡uala el dia.
Sar José- esposo de l4aría, hace la nr:che igual al día.
es para ei ca.Trpo sano.
pai amo y el de Junio pa ninguno.
nacido ni por sembrar
en Áu.ir. ii"'!o*i.é helada. Stffi&fitiÍe aé drai"faizada.
las caben en un barnl.
-á.,L;r*n tlre !*a.- d$e,i-!-,
97
En Abrii, cada sota vale mi
43.'BgtoF '¡1lSq++.é++ r -!Égdr-+

23. En l'!ayc, hanbre y resas, l],]iia que dislBiascasas -l
r¡.,. i.r ic¡.r -':r'li.¡:1-
Entre A5r:l y l4ayo, hacen haliaa:plr-a toco el año.
no.
ü,ffi, aue lcs bueyes" ei carro 1"'el yugc-
25
Añc de
JULIO
nebiade¡e; s: no grani:as, nc agoniza:.
Si quiere: bue¡cs r.'ra5os' en jr":lic has de senlbr¿rics'
ir ,-, ::_:!c: / S'j¿:: ) ¿¡ :¿i:.:i ::e;:: :.-:::::
/ ;" ' é6+ r'-qr+_h*FÉ'€¡*-!.ú*"{_
!abi-a::o, Ages:o se ie hace lo'iaYo-
SEFT; FI"{FRE
Septietbre se:ieii:5ie; o se* ia: iuenies c se ilese lcs ¡¡ei:es.
2l de Sestlerr¿re. se isu¿ia¡ los días y ias noches.
.*::*J --!É-{;. ; t ;";;; ^ 4+'* ¡tEá *r¡--__
F._ )rr -,::¿:- ia:,i: vec c:r:rc :: v:c.
i. -'... .¡r:-:,. -',"¡-. n-.^.iac;:.
En Agcs:c, n:ás r.ale
{: rtr t- -L-
*CT€J BRE
J.. .n / Esi:.:",; en Oc::5r: :u i:eit : y"-ve:ár c:iittr ; rc:De-:.
ra'oliac ),]r Ja:.:-Ja:s ::, :i i-rJ-L
A;,üSffie¡J5'é*,8?s',etÉ'eid3.qrs rs'g#:*
Tils la::-r;r:r: i:ü;,a ce C:i:l:::. s.e¡-¡.-t v cu5:e.
ioi Sai S¡r:r 7 Sar juia". cogidas ias uv?s. lanic ve¡'ces ccmo macu;-as
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r.éovrEHBF= f /1l
r-. --' j^- '-- (--. -^ r-. --,qa: s:r-.:.-ics '., -.Sc:'- ,.-;-',;,.-.:n :::: i-.-"-:'..--."-., ,-*.
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l'.cjr. ¡ 9r.A;¿a;'}Éir f s:rir9.?r fo; É:ryR?;¡*t,:Jc
e: l'.¡cv:en:b¡s 9ur:'Jado. o e:,l :u :¿s¿ o er:::reio.
DICS FMBRE
Noyjenb! e :cabado, i¡vierno ernce:¿dc
2 i de Dicierirbre. días más cortos.
Días de Dicie¡¡bre, días de amaryura, aperlas a!¡anece Y:a es no¿he oscut"a
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24. : .'.':!.:i.;.-: ,';
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