Biotecnologia, investigacion

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Investigación documental y de campo
Informe final
Biotecnología
Elsa Cristina Quiroz Nuncio
22-AGOSTO-2018

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INDICE
Contenido
Introducción .................................................................3
Metodología.................................................................4
RESULTADOS ............................................................9
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.............15
REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTAS .......16
ANEXOS....................................................................18

3. 3
Introducción
Este tema de la Biotecnología es muy interesante hoy en día, aunque no toda la
población se mantiene informada, ese fue mi objetivo dar a conocer la Biotecnología
y hacer esta investigación dar a conocer un poco más sobre esta.
El objetivo general de la Biotecnología es formar profesionales con capacidades en
la obtención y transformación de productos de interés humano, utilizando las
técnicas modernas de la biología y la genética molecular a partir de la utilización de
organismos vivos o de compuestos obtenidos de dichos organismos esta es la razón
por la cual me resulto más interesante y quise buscar las diferentes técnicas y
diferentes tipos de Biotecnología.
En la Biotecnología existen diferentes tipos de objetivos específicos como; Obtener
y comprender conocimientos en el área biotecnológica a partir de la base de la
educación secundaria general a un nivel que, si bien se parte de libros de texto
avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos
procedentes de la vanguardia del área.
Aplicar sus conocimientos a su trabajo de una forma profesional y tener las
competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de
argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
Ser capaz de reunir e interpretar datos relevantes para emitir juicios que incluyan
una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
Transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto
especializado como no especializado.
Tener habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores
con un alto grado de autonomía.
Con el propósito de obtener más información y conocimientos acerca del tema te
invito a que leas esta investigación realizada que contiene como información,
entrevista, que se le hizo a la población en general.

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Metodología
Antecedentes del tema:
Con el descubrimiento de la estructura del material genético en 1953, se inicia el
nacimiento de la biología molecular y con ello una etapa en la historia de la biología.
Los años setenta marcan otra etapa importante: el inicio de la manipulación
enzimática del material genético de los seres vivos y, consecuentemente, la
aparición de la ingeniería genética molecular. Hoy en día, las técnicas de ADN
recombinante están plenamente consolidadas y constituyen la piedra angular de la
metodología experimental contemporánea en biología.
Tienen una importancia fundamental dentro de la investigación básica, ya que
algunas de las interrogantes más importantes que se han formulado los biólogos
por más de un siglo están íntimamente relacionadas con la organización y expresión
del material genético en células de plantas y animales, por ejemplo: ¿cómo se
duplica el ADN y cómo se transmite a generaciones celulares posteriores?
Sin embargo, está bien claro, por el cúmulo de conocimientos aparecidos en estos
últimos años, que será mediante el uso de técnicas de ingeniería genética como
continuará el avance sin precedente en la respuesta a algunas de estas preguntas,
lo cual permitirá tener una imagen más nítida de la célula normal.
Posibilita nuevas opciones para analizar el comportamiento de células anormales o
cancerosas y establecer así estrategias racionales para la posible curación de
ciertas enfermedades. Sin embargo, no acaba aquí el potencial de la ingeniería
genética, ya que con el manejo del material genético de los seres vivos nace
también una nueva tecnología: la biotecnología moderna.
La biotecnología moderna, entendida como una actividad multidisciplinaria apoyada
en el conocimiento de frontera generado en las disciplinas que la soportan, es la
alternativa para lograr estos objetivos. En el IBt tenemos la convicción de que la
única posibilidad verdadera para que la nación se inserte en el progreso, que
indudablemente propiciarán las biotecnologías, radica en contar con recursos
humanos propios de alto nivel, y la infraestructura que permita su desarrollo.
Bases teoricas:
La historia de la biotecnología puede dividirse en cuatro períodos.

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El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden
con los de la humanidad. En esta época, la biotecnología se refiere a las prácticas
empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentación como
un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos.
Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como
la aplicación artesanal de una experiencia resultante de la práctica diaria. Era
tecnología sin ciencia subyacente en su acepción moderna.
La segunda era biotecnológica comienza con la identificación, por Pasteur, de los
microorganismos como causa de la fermentación y el siguiente descubrimiento por
parte de Buchner de la capacidad de las enzimas, extraídas de las levaduras, de
convertir azúcares en alcohol. Estos desarrollos dieron un gran impulso a la
aplicación de las técnicas de fermentación en la industria alimenticia y al desarrollo
industrial de productos como las levaduras, los ácidos cítricos y lácticos y,
finalmente, al desarrollo de una industria química para la producción de acetona,
"butanol" y glicerol, mediante el uso de bacterias.
La tercera época en la historia de la biotecnología se caracteriza por desarrollos en
cierto sentido opuestos, ya que por un lado la expansión vertiginosa de la industria
petroquímica tiende a desplazar los procesos biotecnológicos de la fermentación,
pero por otro, el descubrimiento de la penicilina por Fleming en 1928, sentaría las
bases para la producción en gran escala de antibióticos, a partir de la década de los
años cuarenta. Un segundo desarrollo importante de esa época es el comienzo, en
la década de los años treinta, de la aplicación de variedades híbridas en la zona
maicera de los Estados Unidos ("corn belt"), con espectaculares incrementos en la
producción por hectárea, iniciándose así el camino hacia la "revolución verde" que
alcanzaría su apogeo 30 años más tarde.
La cuarta era de la biotecnología es la actual. Se inicia con el descubrimiento de la
doble estructura axial del ácido "deoxi-ribonucleico" (ADN) por Crick y Watson en
1953, seguido por los procesos que permiten la inmovilización de las enzimas, los
primeros experimentos de ingeniería genética realizados por Cohen y Boyer en
1973 y aplicación en 1975 de la técnica del "hibridoma" para la producción de
anticuerpos "monoclonales", gracias a los trabajos de Milstein y Kohler.
Los virus en la Biotecnologia
Los biofilms son “comunidades” de microorganismos que se forman, gracias a los
fenómenos de comunicación entre ellos (Quorum sensing ). Estas estructuras son
las responsables de los fracasos en la implantación de dispositivos médicos, tales
como articulaciones protésicas, válvulas cardíacas, implantes dentales y catéteres

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intravasculares, entre otros. De hecho pueden estar asociados a infecciones
bacterianas y/o fúngicas en las zonas de inserción de los implantes.
Actualmente, los científicos son muy conscientes de la importancia de evitar la
comunicación bacteriana para evitar los graves problemas que nos generan estos
pequeños organismos. Además, estas formaciones son las causantes, en muchas
ocasiones, de la tan temida resistencia a antibióticos.
Para eliminar los biofilms se ha recurrido al uso de bacteriófagos (los virus de las
bacterias) como herramienta biotecnológica. De hecho, un grupo de investigadores
de la Universidad de Panjab (India) mediante ensayos, demuestran el éxito de la
administración secuencial del antibiótico minociclina seguida de la administración
de enzimas víricas (endolisinas) producidas por el bacteriófago MR-10. Mediante
este tratamiento logran atacar las bacterias que forman los biofilms en un corto
período de tiempo.
Además, su efectividad abarca desde los biofilms de reciente formación hasta
aquellos que ya llevan un tiempo en desarrollo, en los que la fortaleza bacteriana a
adquirido mayor potencia.
Biotecnología y Sociedad
Su búsqueda, a través de la ciencia y la tecnología, en la historia de la humanidad,
ha producido un gran caudal de conocimiento gradual puesto al servicio de la vida
diaria de los seres humanos. Como consecuencia, las investigaciones en el campo
de la ciencia y de la tecnología se han convertido en estrategia política y económica
de los gobiernos, las empresas y las personas en busca de un desarrollo
sustentable altamente competitivo, capaz de generar bienestar y éxito en la
empresa acometida. La generación del conocimiento y su aplicación ha causado
sobresaltos y controversias a lo largo de la historia de la humanidad. En la
actualidad, una sociedad mejor informada reclama sus derechos a participar en las
decisiones que marquen el rumbo y la aplicación del nuevo conocimiento científico
y tecnológico. En los últimos cien años, decenas de miles de nuevos productos y
derivados químicos han formado parte del diario consumo de nuestras vidas,
aportan grandes beneficios tangibles en la salud, la alimentación, el vestido y el
entretenimiento, pero también han sido responsables del deterioro del medio
ambiente, al contaminar el agua, el aire y los suelos.
Miles de toneladas de residuos tóxicos abandonados en lugares inseguros, el
deterioro de la capa de ozono, niños que nacen con deformaciones y altos niveles
de plomo en el ambiente, son noticias de todos los días. Hoy día se le presenta un

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gran dilema al ser humano: debe satisfacer sus necesidades crecientes, pero le
preocupa evitar que su entorno ecológico se deteriore, ésta es una situación real y
de gran controversia a nivel mundial. Las sociedades en vías de desarrollo se
preguntan por qué han de pagar el precio del desarrollo de las otras sociedades,
llamadas del norte o desarrolladas, y por qué debe afectarse el desarrollo potencial
de las sociedades del sur. Esto nos afecta como realidad global, y realmente lo que
nos debería interesar a todos es el futuro y la suerte de nuestro planeta azul: la
Tierra.
Una disciplina científica, ahora muy en boga y en acelerado crecimiento, es la
biotecnología; cualquier proceso tecnológico que afecte o modifique la biología cae
dentro de esta disciplina. Así pues, tenemos hoy en día la biotecnología aplicada a
la medicina, la agricultura, a la producción de biológicos en general. Se han dado
resultados importantes en el campo de la genética humana, así como en la
prevención y tratamiento de enfermedades de tipo congénito, en la agricultura y la
producción de semillas transgénicas, entre otros avances en la mejora de la
producción agrícola. En el campo de la microbiología, resaltan los actinomicetos
(bacterias del suelo y del medio ambiente), microorganismos con aplicaciones en la
biotecnología, debido a su capacidad de producir una gran diversidad de
metabolitos, es decir, productos derivados de sus procesos de metabolismo.
Asimismo, producen más de 5000 tipos de metabolitos, los cuales tienen muy
diversas aplicaciones en la industria o en el campo de la medicina y la farmacia.
Además, sus productos se aplican en procesos de biotransformación de moléculas
persistentes, con alta eficiencia y especificidad.
Implantes en medicina
En las últimas décadas se ha producido un aumento en el progreso biotecnológico
relativo a los implantes de dispositivos médicos, empujado por la necesidad de
mejorar la calidad de vida de personas que sufren ciertas dolencias crónicas sin
solución médica. Esto ha motivado la búsqueda de biomateriales compatibles con
el organismo humano y que puedan reemplazar diferentes partes del cuerpo,
constituyendo auténticas “piezas de repuesto” que nos permiten seguir realizando
una vida cotidiana normal.
Sin embargo, la implantación de estos dispositivos, pueden traer consigo
infecciones de gran importancia, difíciles de atajar, precisamente, por el hecho de
que estas bacterias han generado importantes resistencias a los antibióticos
actuales.
La elevada resistencia de estas bacterias organizadas, hace que en muchas
ocasiones, la única solución sea retirando el dispositivo. Esto implica que el paciente
sea sometido a tratamientos muy prolongados con antibióticos, o incluso llegar a

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tener que someterse a nuevas intervenciones quirúrgicas para realizar la extracción
de la prótesis y volvérsela a implantar.
En este sentido, los bacteriófagos (virus específicos de bacterias) han surgido como
candidatos de gran interés para eliminar este tipo de infecciones. Conozcamos un
poco el mecanismo de funcionamiento entre ambos microorganismos.
Instrumentos de recolección de datos
Utilizamos lo que fue un diario de campo para recolectar y observar los problemas.
Se hizo un recorrido en la empresa Analitycal Team & Technology, S.A. de C.V, y
les planteamos nuestras dudas así como también se concretó una entrevista el día
siguiente, por desgracia por desgracia no tenían tiempo de realizarla en audio o
video lo cual me solicitaron mandar la entrevista vía correo electrónico ellos me
responderían y me la enviaron con firma electrónica para tener evidencia.
Procedimiento
Se realizó una entrevista a la Sra. TC Auria Guadalupe Velázquez Gutiérrez ella es
una pieza importante en la empresa ya que sabe los procedimientos y todos los
movimientos que hay en la empresa, ella accedió y nos dio un recorrido bastante
buenos y de muchos conocimientos para eso se me hizo importante hacerle a ella
esta entrevista.
Posteriormente se realizó una serie de diez preguntas, pero ahora para personas
que sean parte de nuestra variable de interés, que son jóvenes adultos que estudien
o tengan algún tipo de estudio anteriormente. Esta dinámica se realizó saliendo a
las calles y dando entrevista físicamente a una población de 10 personas.

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RESULTADOS
En el tema de Biotecnología encontramos en los resultados la población conoce el
tema pero no está directamente involucrado en él, conocen algunas formas en
donde se aplican, esto es algo importante ya que la población quiere saber más
sobre este tema, ya que se les pregunto que si asistirían a platicas, foros y el 100%
respondía que sí.
Se dedujo que la gran parte la población encuestada, admiten que conocen la
Biotecnología, pero no saben específicamente que trabaja o cuantas ramas existen,
Ya que no hay una gran variedad de información de esta, creen que debe haber
pláticas para dar más información del uso de las mismas, ya que pueden tener
ayuda en nuestras vidas cotidianas.
En la pregunta 1 vemos que más de la mitad de la población conoce la
Biotecnología.

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En la pregunta 3 el 100% de la poblacion considera buena la Biotecnologia ya que
les llama la antencion y quieren saber mas sobre este tema.
En la pregunta 2, la población casi no está informada sobre que es la
Biotecnología así lo demuestran los datos recabados

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En la pregunta 4 más de la mitad de la población, sabe donde se aplica la
biotecnologia, donde ellos me comentaron donde se aplica la Biotecnologia
En la pregunta 5 más de la mitad de la polación, sabe los avances de la Biotecnologia, sin embargo
hay población que no conoce bien la Biotecnologia

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En la pregunta 6, la población esta muy bien informada sobre la Biotecnologia.
En la pregunta 7, fue muy interesante ya que el 80 % de la población si
consumiria alimentos modificados, esto es muy interesante.

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Esta pregunta es muy cierta ya que el 100% de la poblacion cree que no estamos
muy informados, tal vez necesitamos más informacion sobre el tema
El 70% si sabia que las vacunas estan generadas con la Biotecnologia, pero
son mas productos hechos con esta tecnica.

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En la ultima pregunta se dio una opcion para una platica sobre el tema de la
Biotecnologia, este tema seria muy interesante, pero existen foros, bibliotecas
virtuales son buenas herramientas.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Llegamos a las conclusiones de esta investigación al punto de dar a conocer lo
que es Biotecnología, esa fue la pregunta que llego a mi desde el punto que me
dio la inquietud de saber sobre esta rama, en mi carrera que elegí la cual fue
Tecnología Ambiental me dio la curiosidad de saber si la población también sabia
o tenía la inquietud sobre esta, llegue al punto de darme cuenta que aunque la
población tenía alguna imagen de la Biotecnología no sabía a ciencia cierta que es
lo que aportaba para la sociedad en general, se llegó al punto de informales y
decirles que sitios web, enciclopedias, revista revisar para dar mas información
sobre esta.
Tuvimos el gran acierto que la población que entrevistamos tuvo gran
accesibilidad para responder la entrevista, tal vez un obstáculo que tuve fue la
gran falta de información sobre la Biotecnología.
RECOMENDACIONES
-Es clave el compromiso gubernamental para mejorar la productividad de los
pequeños productores en países en vías de desarrollo.
-Las asociaciones entre organismos nacionales e internacionales es clave para
lograr resultados, sobre todo para la aplicación de los resultados de
investigaciones y para el análisis del impacto de los mismos.
-Es de vital importancia las inversiones nacionales a largo plazo, tanto en capital
humano como en infraestructuras para el desarrollo científico y tecnológico.
-La biotecnología va de la mano del resto de disciplinas, no opera sola. Es
necesaria una integración total y fluida con otras fuentes de conocimiento
complementarias.
-La difusión de los recursos genéticos, técnicas y conocimientos a nivel nacional e
internacional es clave para impulsar el progreso, la investigación y los estudios.
-Los productos generados a través de biotecnología analizados en el documento
no requieren una nueva regulación de seguridad, la normativa vigente está
preparada para responder satisfactoriamente a la evaluación de los avances
científicos.

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REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTAS
Biotecnologia
Localización: Perspectiva ambiental, ISSN 2090-1975, Nº. 20, 2000 (Ejemplar
dedicado a: Biotecnologia / Eulàlia Roca (aut.), Jordi Miralles (aut.)), págs. 1-26
Idioma: catalán
Enlaces
Texto Completo Ejemplar
Resumen
Los virus en biotecnología
Autores: Juan Ortín Montón
Localización: Política científica, ISSN 1133-0554, Nº. 24, 1990, págs. 23-25
Idioma: español
BIOTECNOLOGÍA Y MEDIOAMBIENTE
Autores: Irma Marín Palma (coord.), José Luis Sanz Martín (coord.), Ricardo Amils
(coord.)
Editores: Editorial Ephemera
Año de publicación: 2005
Colecciones: Ciencia y Tecnología
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-609-7344-1
Biotecnología y sociedad
Autores: Pedro García Barreno
Localización: Evaluación social de la ciencia y de la técnica: análisis de tendencias
/ Alberto Dou Mas de Xaxás (ed. lit.), 1996, ISBN 84-87840-89-2, págs. 159-210

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Idioma: español
Recoge los contenidos presentados a: Reunión Interdisciplinar José de Acosta
(22. 1995. Majadahonda)
Louis Pasteur
"Su padre, que dirigía una pequeña tenería, se había trasladado a Arbois durante
la infancia del pequeño Louis, que realizó sus primeros estudios demostrando más
vocación por la pintura que por los libros. A pesar de ello, su padre lo obligó a
cursar estudios secundarios en el Liceo de Besançon, donde consiguió el título de
bachiller en letras en 1840 y en ciencias en 1842. Ese mismo año fue admitido en
la Escuela Normal Superior de París, pero con una baja puntuación, que al año
siguiente mejoró. Estudió química bajo la dirección de Dumas y Balard, y en 1847
se doctoró en física y química".
Texto extraido del sitio web Biografias y Vidas
Autor: Elena Tamaro
Título: Louis Pasteur
Editorial:
Año: 2010
Ciudad: Mexico
¿QUÉ SABEMOS SOBRE BIOTECNOLOGÍA?
· Autores: Virginia Aznar Cuadrado
· Localización: Alambique: Didáctica de las ciencias experimentales, ISSN
1133-9837, Nº 25, 2000 (Ejemplar dedicado a: Biotecnología ; Explicaciones
científicas y cotidianas), págs. 9-14
· Idioma: español

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ANEXOS
Guion de la entrevista
BUENOS DIAS, MI NOMBRE ES ELSA CRISTINA QUIROZ NUNCIO, EL DIA DE
HOY QUIERO HACERLE UNAS PREGUNTAS ACERCA DE MI INVESTIGACION
PARA MI BLOG DE UNADM, CUAL ES SU NOMBRE:
¿Qué es Analitycal Team & Technology, S.A. de C.V?
¿Cuál es su cargo en la empresa?
¿Cuál es su misión, visión y valores de Analitycal Team & Technology, S.A. de
C.V?
¿Cuál es su objetivo general?
¿Conoce otra empresa que se dedique a lo mismo y cuál sería?
¿Cuáles son los productos y servicios que proporciona Analitycal Team &
Technology, S.A. de C.V?
¿En qué forma influye Analitycal Team & Technology, S.A. de C.V en nuestro
país?
¿Cuáles son los logros más importantes de la empresa?
¿Qué retos considera que tiene Analitycal Team & Technology, S.A. de C.V?
Bitácora de investigación
Nombre de la empresa: Analitycal Team Technology S.A de C.V.
Dirección: Parque Tepeyac 3, El parque, Naucalpan de Juarez Día de
investigación: Lunes 13 de Agosto de 2018
Nombre: Elsa Cristina Quiroz Nuncio
Tema de investigación: Biotecnologia ( Aplicación de diferentes tecnicas para la
recoleccion de muestras y su tecnologia en los analisis quimicos y fisicos)
Actividades realizadas:
a) Tomar nota y observar las diferentes areas de trabajo.
b) Identificar el proceso del producto que realizan dentro de cada area.
c) Observar y examinar el producto final a entregar al cliente
d) Concretar una entrevista con la TC Auria Guadalupe Velazquez Guitierrez.

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Observaciones (Obstáculos o percances que no permitieron el avance y
explicación de cómo se solucionaron)
Se detalló a fondo que productos maneja la empresa, para realizar sus muestras
fisicas y quimicas vistas en la entrevista, un problema que podrias encontrar es
que este tipo de tecnologia puede llegar hacer un poco costosa y el producto final
tendria un valor alto, para el consumidor en general.
Nombre y firma del TC Auria Guadalupe Velázquez Gutiérrez:
Concluisiones finales: En general la empresa Farmaceutica Analitycal lleva las
normas de estandares de calidad, al pie de la letra para el manejo de sus
productos, la señorita Auria me recibio con mucho gusto y no puso ninguna
objecion, la capacitacion de su personal es amplia y excelente.