La costa del Perú es la región longitudinal que se extiende entre el océano Pacífico y las estribaciones de los Andes peruanos hasta los 500 msnm. Más de la mitad de la población del Perú habita en la costa a pesar de su naturaleza desértica, debido a que sus fértiles valles han dado lugar a regiones urbanas densamente pobladas. La gastronomía costeña incluye una variedad de platos marinos y criollos, así como más de 250 postres tradicionales.