La gastronomía mexicana ha crecido significativamente en importancia para la economía y cultura de México en las últimas décadas. La UNESCO y CONACULTA han reconocido la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad. Esto ha beneficiado al turismo en México al promover destinos culinarios que impulsan el crecimiento económico. El crecimiento anual de la economía mexicana relacionado con la gastronomía ha aumentado constantemente desde 1850, lo que demuestra la influencia cada vez mayor de la coc

1. IMPORTANCIA DE LA
GASTRONOMIA
MEXICANA EN LA
ECONOMIA DEL PAIS
By. Domínguez Cervantes Diana Karen
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas
Grupo: 203

2. INDICE
Portada
Índice
Aspectos Socioculturales
Crecimiento de la Gastronomía en México
Aportaciones UNESCO Y CONACULTA
Beneficios para el Turismo
Crecimiento anual en la Economía y Turismo Mexicano
Crecimiento Anual de la Economía respecto a la Gastronomía Mexicana
Cibergrafia
Conclusiones

3. Introducción
La cocina Mexicana a través de los siglos es un homenaje, un recuento, un canto a uno de los
grandes valores de México “La convivencia Humana” ese milagro que ocurre alrededor y a
propósito el pan nuestro de cada día.
Una sociedad transmite atreves de la Gastronomía sus características particulares y culturales,
manifestando así su identidad, es aquí cuando la economía juega un papel muy importante, ya que
en búsqueda de un aumento económico la gastronomía crea necesidades en el ser humano, el ser
humano requiere del consumismo y por lo tanto el país de cierta riqueza para su desarrollo
sociocultural y financiero.
En esta presentación se presentaran los principales puntos a tratar sobre la importancia de la
gastronomía mexicana en los últimos tiempos, observar la problemática y sobretodo crear
conciencia en el ser humano, no solo como individuo, si no como ciudadano.

4. Aspectos Socioculturales
 La comida en México es sumamente valorada, es
considerada como aglutinante familiar.
 Rituales Determinantes
 Une a la sociedad
 Se entablan amistades
 Se conocen parejas
 Se cierran grandes negocios
 Se afianzan los lazos familiares
 Se disfruta de un buen momento
 No hace distinción entre la llamada cocina alta y
cocina cotidiana
 Cocina de gran influencia barroca

5. Crecimiento de la Gastronomía en
México
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
2000 2005 2010 2013
Porcentajede
crecimiento
Año

6. Considera a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial y Oral de la
Humanidad
CONACULTA Y UNESCO

7. Beneficios para el Turismo
 La promoción de destinos Turísticos
culinarios son un abanico de opciones
para el crecimiento Turístico y
económico de México.
 Planificación de planes y proyectos
que enarbolen dicho reconocimiento
como eje de un sistema de
recuperación.
 Relaciones publicas no para el
turismo interno, si no para el Turismo
extranjero.

8. Crecimiento anual en la Economía y
Turismo Mexicano
0%
1%
2%
3%
4%
5%
6%
1990 2000 2005 2008 2010 2012 2013
Porcentaje
Año
Porcentaje Anual de Crecimiento
Económico y Turístico en México
CRECIMIENTO
ECONOMICO
DESARROLLO TURISTICO

9. CRECIMIENTO ANUAL DE LA ECONOMIA MEXICANA RESPECTO A LA
GASTRONOMIA
0.00%
1.00%
2.00%
3.00%
4.00%
1850 1900 1950 2000 2050
CRECIMIENTO ECONOMICO
CRECIMIENT
O
ECONOMICO

10. CIBERGRAFIA
WWW.REVOLUCIONGASTRONOMICA.COM
WWW.HOSPITALITAS.COM
HTTP:/WWW.SECTUR.COM.MX
WWW.CONACULTA.COM.MX
HTTP:/WWW.ECONOMIACONCEPTO.COM

11. CONCLUSIONES
En lo personal este trabajo de investigación asociado a los temas que hemos
visto en clase me parece muy didáctico, es un tanto tedioso, pero finalmente
ponemos a prueba los conocimientos adquiridos en clase y no solo los aplicamos
en casos inexistentes, si no también en el ámbito laboral y profesional.
El tema ya explicado en las diapositivas anteriores me parece de gran interés y
el objetivo principal es el fomento y distribución de información, ya que como
estudiantes debemos tomar en cuenta las cifras y datos que implica la actividad
turística.