El documento habla sobre cómo hacer un asado y las similitudes con las pequeñas y medianas empresas (pymes). Explica que para hacer un asado hay que considerar elementos como la parrilla, la leña, el fuego, la carne y complementos. También hay que tener en cuenta factores como cuántos comensales habrá, a qué hora llegarán y cómo cocinar la carne. Del mismo modo, en las pymes es importante considerar la materia prima, insumos, instalaciones, método de producción, costos, demanda, gustos de los clientes y poder