El documento describe un festival de la papa que se llevará a cabo en Toronto, Canadá en junio de 2008. El festival contará con exposiciones culturales sobre la papa, comidas típicas, bailes y estará auspiciado por varios consulados de países latinoamericanos. También incluye información nutricional, usos y variedades importantes de la papa, así como su importancia cultural y económica en Perú y a nivel mundial.

1. FESTIVAL DE LA PAPA TORONTO 14 JUN 2008 INTERNATIONAL YEAR OF POTATO

2. POTATO EXPO INTERNATIONAL FERIA INTERNACIONAL DE LA PAPA TORONTO 2008 The Peruvian Community Resource Centre in Canada Presenta : Exposición Cultural Comidas Típicas Fiesta Bailable Co-Auspicio Consulados : FAO REPUBLICA DEL SALVADOR REPUBLICA ORIENTAL DEL URUGUAY REPUBLICA DE PANAMA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA REPUBLICA DE COLOMBIA ESTADOS UNIDOS MEXICANOS REPUBLICA DEL ECUADOR REPUBLICA DEL PERU 14 de Junio 2008 1263 Wilson Avenue Universal Workers Union Local 183 Wilson y Jane - Entre las calles Keele y Jane a partir 11:00 AM a partir 6:00 PM www.theperuviancommunity.com Informes Telf: 416-732-9247

3. Nombre científico: Solanum tuberosum L Familia: Solanaceae Variedades importantes: Huayro,Amarilla, Revolución, Mariva, Molinera, Renacimiento . Período vegetativo: (dias) 120- 180

4. Requerimiento de suelo: Textura franco arenoso, pH 5.5- 8. Epoca de cosecha: Setiembre- Octubre Temperatura optima / promedio: 18 - 22 ºC.

5. El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, nuestro país posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).

7. VALOR NUTRITIVO 20% Seca 80% Agua 84 gr de carbohidratos 14.5 gr de proteínas 0.1 gr de grasa.

8. USOS DE LA PAPA !!! Alimenticio: El tubérculo cocido o frito preparado de múltiples formas. Medicinal: antiespasmódico antiflojístico hemostático úlceras gástricas reumatismo picadura de insectos forúnculos quemaduras cálculos renales.

9. El Parque de la Papa, en el Valle Sagrado de los Incas, Cusco, fue escenario de un importante intercambio de conocimientos y experiencias entre agricultores locales y científicos internacionales que participan en la conferencia mundial La Ciencia de la Papa para los pobres, Desafíos para el Nuevo Milenio. VALLE SAGRADO DE LOS INCAS

17. En su introducción a este libro, la editora, Christine Graves, espera que los lectores puedan ampliar sus conocimientos sobre la rica tradición que rodea a la papa en los Andes, su travesía a nuevos destinos en Africa, las Américas, Asia y Europa, y su enorme potencial para hacer frente a las críticas necesidades de las próximas décadas. Christine Graves

19. La papa, que se cultiva en más de 100 países, ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. Es el producto no cerealero número 1 y la producción mundial alcanzó la cifra sin precedentes de 320 millones de toneladas en 2007.

20. El consumo de papa se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo, que hoy produce más de la mitad de la cosecha mundial

21. la papa...un solo IDIOMA Картофель - Russian Potatis - Swedish pomme de terre - French Potato - English Krumpir - croacia Kartoffel - Danish Kartoffel - German Πατάτα - Greek بطاطس - Arabic Картофено - Bulgarian Potet - Norwegian Cartof - Romanian