El documento presenta información sobre los carbohidratos. Brevemente define los carbohidratos como moléculas vitales que aportan energía a través de azúcares. Explica que los azúcares se clasifican en diferentes tipos y que las estructuras de los carbohidratos varían dependiendo del científico que las diseñe. Finalmente, incluye algunas fuentes bibliográficas para más información.