El documento habla sobre los licores digestivos. Explica que los digestivos son bebidas alcohólicas que se toman después de las comidas para ayudar a la digestión y que los principales son licores o aguardientes elaborados a través de la destilación de plantas y hierbas con propiedades medicinales. También resume las propiedades digestivas de algunas de las hierbas más comunes utilizadas en la elaboración de licores digestivos como el cedrón, el incayuyo, el poleo y la peperina.
Este documento describe la oración cristiana. Explica que la oración es hablar con Dios para alabarle, darle gracias y pedirle bienes. Jesús nos enseñó a orar como hijos de Dios y él mismo oraba constantemente. La oración tiene formas como la adoración, acción de gracias, petición e intercesión. Requiere disposiciones como la humildad, confianza y perseverancia. Trae frutos como el sentido de la filiación divina y el crecimiento espiritual. Finalmente, explica las peticiones del Padren
El documento describe diferentes métodos para monitorear la presión intracraneal (PIC) como catéteres intraventriculares, intraparenquimatosos y subdurales. También discute la monitorización de la oxigenación cerebral mediante la saturación de oxígeno en la yugular y la diferencia arteriovenosa de oxígeno. Por último, explica el índice bispectral (BIS) y la entropía como parámetros derivados del electroencefalograma para evaluar el estado de conciencia durante la anestesia.
Ricardo Barreda asesinó a su esposa, hijas y suegra en 1992 en La Plata. Fue condenado a prisión perpetua por homicidio calificado y homicidio simple. Su caso generó gran controversia sobre su imputabilidad y si realmente estaba loco o era un simulador. Con el tiempo se le otorgó prisión domiciliaria.
410.4 notas de clase, calvinismo y arminianismoTeddy Torres
1) El documento compara las doctrinas soteriológicas del arminianismo y el calvinismo, resaltando sus diferentes puntos de vista sobre la elección, la expiación, la inhabilidad/depravación humana y la perseverancia. 2) Mientras el calvinismo enfatiza la soberanía de Dios y la depravación total del hombre, el arminianismo destaca el libre albedrío humano y una expiación ilimitada. 3) Ambas posiciones tienen fundamentos bíblicos pero difieren principalmente en el énfasis dado a la soberan
El documento describe los elementos de un verdadero arrepentimiento según la Biblia. Un verdadero arrepentimiento incluye la humildad, la fe, la confesión de pecados, pedir perdón a Dios de todo corazón y una verdadera conversión que implica dejar de pecar, reconocerse como pecador, decidir seguir a Dios y confesar los pecados para recibir el perdón. Cuando alguien se arrepiente de esta manera, los ángeles en el cielo se alegran.
El documento describe las heridas causadas por proyectiles de arma de fuego. Explica que un arma de fuego dispara un proyectil a través de un cilindro metálico usando una carga explosiva, y causa un mecanismo de contusión en el cuerpo. Describe los orificios de entrada y salida, el trayecto del proyectil, y los signos asociados con diferentes distancias de disparo como tatuaje, ahumamiento y quemaduras.
Este documento presenta un resumen de conceptos fundamentales de tanatología forense. Explica los principales signos de la muerte como el cese de actividad cardíaca, neurológica y respiratoria. También describe procesos post mortem como el enfriamiento cadavérico, la rigidez cadavérica, las livideces y la putrefacción. Finalmente, brinda detalles sobre autopsias y su importancia para la medicina legal.
Este documento describe los conceptos básicos de tanatología, incluyendo la definición de muerte, tipos de muerte, signos de muerte, y el proceso de autopsia/necropsia. Explica que la tanatología es el estudio científico de los fenómenos relacionados con la muerte. Además, detalla los cambios que ocurren en el cuerpo después de la muerte y los pasos para realizar una autopsia/necropsia.
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El documento describe diferentes métodos para monitorear la presión intracraneal (PIC) como catéteres intraventriculares, intraparenquimatosos y subdurales. También discute la monitorización de la oxigenación cerebral mediante la saturación de oxígeno en la yugular y la diferencia arteriovenosa de oxígeno. Por último, explica el índice bispectral (BIS) y la entropía como parámetros derivados del electroencefalograma para evaluar el estado de conciencia durante la anestesia.
Ricardo Barreda asesinó a su esposa, hijas y suegra en 1992 en La Plata. Fue condenado a prisión perpetua por homicidio calificado y homicidio simple. Su caso generó gran controversia sobre su imputabilidad y si realmente estaba loco o era un simulador. Con el tiempo se le otorgó prisión domiciliaria.
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1) El documento compara las doctrinas soteriológicas del arminianismo y el calvinismo, resaltando sus diferentes puntos de vista sobre la elección, la expiación, la inhabilidad/depravación humana y la perseverancia. 2) Mientras el calvinismo enfatiza la soberanía de Dios y la depravación total del hombre, el arminianismo destaca el libre albedrío humano y una expiación ilimitada. 3) Ambas posiciones tienen fundamentos bíblicos pero difieren principalmente en el énfasis dado a la soberan
El documento describe los elementos de un verdadero arrepentimiento según la Biblia. Un verdadero arrepentimiento incluye la humildad, la fe, la confesión de pecados, pedir perdón a Dios de todo corazón y una verdadera conversión que implica dejar de pecar, reconocerse como pecador, decidir seguir a Dios y confesar los pecados para recibir el perdón. Cuando alguien se arrepiente de esta manera, los ángeles en el cielo se alegran.
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O documento fornece uma receita para Surpresa de Melanzana, que inclui berinjelas assadas recheadas com creme de ricota e cobertas com molho de tomate. A receita lista os ingredientes e instruções de preparo detalhadas para a guarnição, além de informações nutricionais como calorias, macronutrientes e custo por porção.
O documento fornece dicas sobre alimentos que promovem a saúde da pele e do coração. Frutas, legumes, verduras de folha verde, peixes e oleaginosas são fontes de nutrientes que ajudam a manter a pele firme e proteger o coração. Beber regularmente chás e sucos de frutas frescas também é benéfico.
O documento fornece informações sobre um curso de caipirinhas ministrado por Mauricio Campos, incluindo sua biografia, campeonatos que participou, instruções sobre a preparação da caipirinha e variedades de limão utilizadas.
Este documento fornece instruções sobre o processo de produção de licor de frutas em três etapas: 1) recepção e pesagem das frutas, 2) etapas de processamento como seleção, lavagem, corte e maceração, e 3) envasamento, armazenamento e boas práticas de fabricação. O objetivo é orientar produtores rurais a produzir licores de qualidade de forma artesanal.
1) Los aperitivos son bebidas alcohólicas que se toman antes de las comidas para abrir el apetito. Suelen estar compuestas por una mezcla de hierbas aromáticas y contienen entre un 20-45% de alcohol.
2) Existen diferentes tipos de aperitivos como los anisados, amargos, vermouth y vinos generosos. Cada uno se distingue por sus ingredientes y procesos de elaboración únicos.
3) El vermouth es un vino aromatizado con hierbas y especias que también se
El documento proporciona una introducción a los diferentes tipos de vinos, incluyendo vinos finos, vinos ecológicos, vinos de mesa y vinos especiales. También describe las principales variedades de uva para vinos blancos y tintos, y analiza los principales países productores, exportadores, importadores y consumidores de vino a nivel mundial.
Instalações necessárias para a produção de licores, incluindo sala de recepção, cozinha, sala de produção e engarrafamento, sala de armazenamento e sanitário. Equipamentos e utensílios, como panelas, balanças e liquidificador. Processo de produção que inclui recepção da matéria-prima, seleção, lavagem, descasque, formulações, infusão, filtração, adição de xarope, engarrafamento e armazenamento. Cuidados com a higiene das instalações e matéria
El documento presenta la reglamentación de restaurantes y bares en Quito. Detalla los requisitos para restaurantes de lujo, primera y segunda categoría en términos de instalaciones, servicios y personal. Los restaurantes de lujo deben tener varios servicios e ingredientes en su carta, mientras que los de primera categoría requieren menos servicios y los de segunda categoría aún menos. El objetivo es establecer estándares para la clasificación y operación de restaurantes y bares.
Este documento describe la anatomía externa de los insectos. Explica que los insectos tienen el cuerpo dividido en tres regiones (cabeza, tórax y abdomen) y están recubiertos por un exoesqueleto quitinoso. También describe las diferentes partes como las antenas, ojos, patas, alas y piezas bucales, así como los diferentes tipos de aparatos bucales y larvas de insectos.
Este documento proporciona información sobre diferentes tipos de bebidas aperitivas como el jerez, el madeira y el vermounth. Describe el origen, proceso de producción y características de cada uno. También incluye breves secciones sobre la historia y definición de los cócteles, así como consejos para su preparación correcta.
Este manual de coctelería cubre los elementos básicos necesarios para preparar cócteles de manera profesional, incluyendo utensilios como cocteleras, vasos mezcladores y goteros, así como la estación central donde se preparan las bebidas. Explica también los diferentes tipos de cristalería para servir cócteles y proporciona detalles sobre la preparación, medidas estándar y presentación de las bebidas. El objetivo final es que el lector aprenda a analizar, preparar y servir cócteles siguiendo las normas de seg
Definicion, Elaboracion Y Clasificacion De Los Licorescbtis
Los licores son bebidas alcohólicas dulces que a menudo tienen sabor a frutas, hierbas o especias. Se derivan de hierbas medicinales y fueron producidos por primera vez por monjes en Italia en el siglo XIII. Los licores se clasifican en tres tipos: cremosos, a base de frutas y a base de hierbas.
El documento contiene información sobre las propiedades y usos medicinales de varias hierbas y plantas, incluyendo menta, manzanilla, tilo, ajenjo y apio. Muchas se usan como infusiones para tratar problemas digestivos, respiratorios, nerviosos y musculares. Algunas también tienen usos cosméticos o para estimular la lactancia.
El documento contiene información sobre las propiedades y usos medicinales de varias hierbas y plantas, incluyendo menta, manzanilla, tilo, ajenjo y apio. Muchas se usan como infusiones para tratar problemas digestivos, respiratorios, nerviosos y musculares. Algunas también tienen usos cosméticos o para estimular la lactancia.
Las bebidas energéticas, estimulantes e isotónicas contienen sustancias como la cafeína que aumentan los niveles de actividad y alerta. Las bebidas isotónicas ayudan a reponer líquidos y electrolitos perdidos durante el ejercicio intenso. Las bebidas hipertónicas y hipotónicas tienen ritmos de absorción más lentos. El agua tónica es un refresco carbonatado aromatizado originalmente con quinina para prevenir la malaria.
El documento describe las propiedades y usos medicinales de varias hierbas y plantas como el orégano, el anís, la menta, la melisa, el romero, el tomillo, los pensamientos y las rosas. Muchas de estas plantas se usan para tratar problemas digestivos, respiratorios, inflamaciones y dolores.
La hierbabuena tiene propiedades antiespasmódicas y carminativas que ayudan a combatir problemas digestivos como indigestión y cólicos. También es efectiva para tratar problemas respiratorios, dolores menstruales, y problemas nerviosos. Para preparar la infusión, se hierve medio litro de agua con las hojas tiernas de hierbabuena durante 20 minutos.
El documento proporciona información sobre el uso de plantas medicinales para el sistema digestivo. Describe varias formas farmacéuticas de productos naturales como infusiones, cápsulas, jarabes y extractos. Luego detalla las propiedades y usos de diversas plantas como manzanilla, hierbabuena, aloe vera y regaliz para tratar problemas digestivos como gastritis, diarrea y estreñimiento. Finalmente, ofrece instrucciones sobre cómo preparar infusiones u otros remedios a base de estas plantas.
10 plantas medicinales y para que sirvenIngrid Lopez
El documento resume 10 plantas medicinales y sus propiedades alcalinizantes. Describe que cada planta como la albahaca, cardamomo, cilantro, canela, jengibre, menta, orégano, romero, azafrán y tomillo tienen propiedades anti-inflamatorias, antioxidantes y que mejoran la digestión, lo que ayuda a mantener un pH alcalino en el cuerpo. Muchas de estas plantas también se usan en la medicina tradicional china para tratar diversas afecciones.
Productos de alta calidad certificados
Perdida de Peso ,Nutrición, Fitness Cuidado de la Mujer
Aromaterapia
Café Delgada ideal para bajar de peso
Cánnabis tratamientos especiales en varias presentaciones
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https://shop.totallifechanges.com/amkornet
El documento describe las propiedades y usos de varias hierbas y plantas medicinales como el berro, la hierbabuena, la menta, la manzanilla, la verbena, el ajo, el pericon, la maría luisa, el té de limón, el apazote, el lantén, el bismuth, el té de tilo, la cola de caballo, la rosa de Jamaica y técnicas alternativas como la naturopatía, homeopatía, meditación, yoga, reiki y magnetoterapia.
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2) Existen diferentes tipos de aperitivos como los anisados, amargos, vermouth y vinos generosos. Cada uno se distingue por sus ingredientes y procesos de elaboración únicos.
3) El vermouth es un vino aromatizado con hierbas y especias que también se
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Definicion, Elaboracion Y Clasificacion De Los Licorescbtis
Los licores son bebidas alcohólicas dulces que a menudo tienen sabor a frutas, hierbas o especias. Se derivan de hierbas medicinales y fueron producidos por primera vez por monjes en Italia en el siglo XIII. Los licores se clasifican en tres tipos: cremosos, a base de frutas y a base de hierbas.
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Son plantas verdes de tamaño pequeño en forma de costras, éstas se encuentran en los bosques húmedos y en cortes de terrenos que se mantienen bajo condiciones muy húmedas y sombrías.
Reciben el nombre de hepatica, del griego hepar hígado, por la forma del gametófito, (que en algunos géneros recuerda a este órgano).
El documento presenta las propiedades y usos medicinales de varias plantas como la acerola, el ajenjo, la cola de caballo, el ginseng, la lavanda, la menta, el nogal, el romero y el sauce. Entre los beneficios descritos se encuentran el alivio de dolores, la mejora de la digestión, la estimulación del sistema inmunológico, el efecto relajante y depurativo, y usos para tratar infecciones, úlceras, eczemas, estrés y fatiga.
El documento describe la medicina tradicional y alternativa. Define la medicina tradicional como un conjunto de conocimientos y prácticas basadas en teorías y experiencias de diferentes culturas para mantener la salud y tratar enfermedades. También describe varias hierbas utilizadas tradicionalmente para tratar diferentes condiciones de salud e incluye una clasificación de la medicina alternativa y complementaria según la OMS. Finalmente, resume algunas terapias alternativas como la hidroterapia, la arcilla terapia, el masaje y la meditación.
Las plantas han sido utilizadas como medicina desde tiempos antiguos. Contienen componentes activos que producen efectos terapéuticos. El documento describe brevemente los usos medicinales de varias plantas como la achicoria, el almendro, el apio, el árnica, la borraja, la caléndula, la canela, el clavo, el diente de león, la higuera, el hinojo, el olivo y el romero. También menciona que las plantas medicinales se usan en cosmética para tratamientos de la
La Ashwagandha es una planta medicinal de la medicina ayurvédica conocida como el "ginseng indio" que se usa para tratar varias condiciones como la ansiedad, artritis, inflamación, hipertensión, y mejorar la memoria y fertilidad. Contiene compuestos que actúan como antiinflamatorios, antioxidantes, y estimulantes del sistema inmunológico. Se ha demostrado que la Ashwagandha es eficaz para reducir los síntomas de ansiedad, mejorar la fuerza muscular, y tiene propiedades antic
Este documento describe los ingredientes clave de Zrii, una bebida funcional a base de frutas. Los siete ingredientes principales son Amalaki, jengibre, cúrcuma, tulsi, schizandra, jinjolero y haritaki. Cada uno se describe brevemente, destacando sus propiedades medicinales y beneficios para la salud como antioxidantes, antiinflamatorios, y su capacidad para apoyar la digestión, la circulación y la salud general. El documento también menciona que Zrii ha sido certificada como un alimento
Este documento describe varias plantas medicinales comúnmente usadas, incluyendo sus propiedades y usos. Habla sobre plantas como la manzanilla, que se usa para reducir inflamaciones y tratar problemas como la caspa y las hemorroides, y también como sedante. También describe el abedul, cuyas hojas se usan para tratar afecciones urinarias, y la achicoria, que se usa para tratar problemas digestivos y como laxante. Finalmente, brinda detalles sobre otras plantas como el boldo, la caléndula, la
El documento habla sobre las propiedades y usos de varias plantas y hierbas medicinales como la cola de caballo, ajenjo, menta, nogal, ginseng y lavanda. Menciona que estas plantas se pueden usar para tratar problemas de la piel, digestivos, respiratorios, mentales y musculares, así como para aumentar la diuresis, cicatrizar heridas, mejorar la memoria y aliviar dolores y estrés.
El documento habla sobre las propiedades y usos de varias plantas y hierbas medicinales como la cola de caballo, ajenjo, menta, nogal, ginseng y lavanda. Menciona que estas plantas se pueden usar para tratar problemas de la piel, digestivos, respiratorios, mentales y musculares, así como para mejorar la memoria y producir diuresis. También destaca los usos del silicio, acerola y romero.
1. LOS LICORES DIGESTIVOS
Digestivo: Un digestivo es una bebida, alcohólica o no, que se toma habitualmente al final de
una comida con el fin de facilitar la digestión.
En la Edad Media, cuando el alcohol aún estaba reservado para usos médicos, se tomaba
después de las comidas una bebida hecha con vino, azúcar y especias: el hipocrás. En esa
época se pensaba que las especias ayudaban a la digestión y el azúcar se consideraba un
medicamento.
Los principales digestivos son licores o aguardientes, pero también tisanas o infusiones. El té y
el café también pueden considerarse digestivos.
Una manera amable de concluir una comida o una cena después del postre son los digestivos.
El origen de estos licores es incierto. Se sabe que antiguos alquimistas utilizaban métodos de
destilación y se atribuye su creación a los musulmanes antes del siglo XIV. El alcohol obtenido
después de la destilación tiene la característica de extraer las propiedades medicinales de las
plantas que en él se maceran. La Iglesia Católica fue, para muchos, el principal propagador de
las bebidas con hierbas que se dieron a conocer como licores digestivos.
Quizá los primeros digestivos empleados fueron el cognac, el brandy o el whisky. Sin embargo,
las modas han ido cambiando y se han creado múltiples bebidas que ocupan este espacio y
tienen esta finalidad.
La elaboración y el consumo de los licores se deben en gran medida al desarrollo de los
diversos instrumentos de destilación, en especial el alambique, elemento imprescindible para
la obtención de los destilados.
Hasta el final de la Primera Guerra Mundial se produjo la primera definición oficial: de qué es
un licor:
“Los licores son bebidas hidroalcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o
destilación de diversas sustancias vegetales naturales con alcoholes aromatizados, o por
adición a los mismos de extractos aromáticos, esencias o aromas autorizados, o por la
combinación de ambos, coloreados o no. Tendrán un contenido alcohólico superior a 30º
centesimales”.
A partir de esta definición, los licores se clasifican principalmente en licores naturales; aquellos
que se obtienen como un aguardiente de plantas, frutas, endulzadas, y los licores artificiales;
los que se obtienen mediante la maceración en alcohol ya elaborado de frutas, plantas,
especies, hierbas, que también son endulzados. Asimismo y dentro de esta sencilla
clasificación existen licores simples, es decir, elaborados con una sola sustancia como el licor
de endrinas (Pacharan) y licores mixtos; aquellos que en su elaboración utilizan varias
sustancias, como el Chartreuse o el Benedictine.
En general, y dada su función digestiva, el momento ideal de consumo es concluida la comida
y el postre, sin embargo, hay que aceptar que, como en muchos otros productos y alimentos,
el momento de consumo está relacionado con las tradiciones y la cultura.
Tal es el caso del Oporto, que en nuestro país generalmente se consume al término de los
alimentos. Pero en Portugal, consideran como sintonía gustativa que el tawny viejo va muy
2. bien con almendras tostadas y ligeramente saladas. El blanco añejo y el tawny acompañan
sopas y consomés, el vintage es ideal para el bistec de ternera.
Los beneficios del consumo del licor digestivo después de las comidas son indudables. Una
copita se absorbe directamente en el estómago, dilata los vasos y mejora nuestro riego
sanguíneo (por eso sus adjetivos de digestivos o bajativos).
Es recomendable beberlos lentamente y a sorbos muy pequeños. Se deben servir a
temperatura ambiente, pero si lo bebe con hielo, procure que sea de agua pura o embotellada.
El licor digestivo es especial para suavizar la fuerte sensación que queda en las papilas tras
haber ingerido postres pesados.
El Licor Digestivo, se puede calificar como tal, por las cualidades de la combinación de hierbas
con las cuales está elaborado. Estas son: cedrón, incayuyo, poleo, peperina y boldo.
3. PROPIEDADES DE LAS HIERBAS UTILIZADAS EN LA ELABORACION DE LOS LICORES
DIGESTIVOS
Propiedades Digestivas del Cedrón.
El cedrón, conocido científicamente como Aloysia triphylla, es una de las plantas medicinales
más utilizadas, ya que posee propiedades para mejorar la digestión. Si bien se sabe de sus
beneficios digestivos, es importante conocer cómo actua dicha planta sobre el estómago y
demás órganos.
El cedrón es una planta perteneciente a la familia de las Verbenaceas. Dicha planta es conocida
por sus beneficios digestivos, ya que logra mejorar el metabolismo gastrointestinal.
-Componentes como el citral y el linalol actúan reduciendo la formación de gases a nivel
intestinal.
-Por otro lado sus componentes activos permiten reducir la irritación intestinal producto de
diarreas y/o constipación recurrentes, como es el caso del colon irritable.
-Ejerce un efecto antiespasmódico, liberando de la hinchazón por gases.
-Mejora la emulsión de las grasas, ya que estimula a la vesícula para que libere ácidos biliares
hacia la luz intestinal.
Estos beneficios para mejorar la digestión hacen de la planta de cedrón una hierba especial
para beber en forma de té, después de cada comida y evitar así, malestares producto de
grandes ingestas.
Al cedrón también se lo conoce bajo el nombre de hierba luisa.
Propiedades Digestivas del Incacuyo
El incayuyo (Virginia Excelsis) también es llamado como Yerba del Inca.
El Incayuyo es una hierba curativa de América del Sur y considerada por los indígenas, como
"sagrada" por haber recuperado la salud de muchas personas.
Es todavía muy apreciada por los habitantes de América del Sur por sus propiedades curativas
en las siguientes enfermedades y malestares:
Indigestión causada por comidas muy pesadas y difícilmente digeribles, o por tomar
demasiado liquido en estado agitado, empachos de agua, cualquier clase de malestar o
debilidad del estómago, enfermedades de los pulmones, asma, catarros crónicos, nerviosidad,
debilidad de los nervios, neuralgia, neurastenia, pesimismo, melancolía, en toda clase de
enfermedades de los nervios, combate también ventosidades, flatos y eructos.
Tiene efecto depurativo en los órganos respiratorios, del aparato digestivo y canal intestinal,
quitando de esta manera muchos estorbos y expulsando del organismo las sustancias
morbosas.
Llamamos especialmente la atención sobre el hecho de que esta planta medicinal tan
importante combate toda clase de malestares del estómago y empachos.
Propiedades Digestivas del Poleo.
En lo que al uso interno se refiere, el poleo es conocido principalmente por sus propiedades
beneficiosas para el aparato digestivo. Entre dichas propiedades destacan las siguientes:
4. -Carminativas: ayuda a expulsar el exceso de gases en el intestino.
-Estomacales: propiedades antiespasmódicas que ayudan a calmar el estómago.
-Coleréticas: estimula el hígado para que aumente la secreción de bilis. Aunque, al mismo
tiempo, posee componentes que pueden dañar al hígado, por lo que se recomienda un
consumo prudente.
-Afrodisíaco: para aumentar el deseo y la potencia sexual.
Por alto contenido en mentol, también se emplea en afecciones relacionadas con el aparato
respiratorio. Por ejemplo, aumenta la capacidad de sudoración, por lo que en casos de gripe y
del resfriado es bastante beneficioso, puesto que ayuda a bajar la fiebre que suele venir
asociada a estos procesos. Al mismo tiempo, sirve para combatir el dolor por su contenido de
salicílico, principio básico de la aspirina.
De igual forma, se trata de un expectorante que ayuda a disolver las mucosidades de los
bronquios y facilita su expulsión. Por lo que es aconsejable su uso en el caso de bronquitis.
Sus propiedades anticoagulantes hacen que sea útil para combatir el mal de altura, debido a su
capacidad para mejorar la circulación sanguínea. Precisamente, este hecho hace que se utilice
también en casos de menstruaciones difíciles
Posee propiedades calmantes y ha dado resultados satisfactorios en el tratamiento de dolores
de articulaciones producidos por enfermedades de carácter reumático, como la artritis
reumatoide.
Propiedades Digestivas de la Paperina
La peperina (Bystropogon mollis) posee excelentes cualidades digestivas, es una hierba que
crece en las sierras argentinas, pero que su uso ya ha empezado a extenderse a todas partes
del mundo. Es que su prominente sabor a menta, conjuntamente con sus cualidades
aromáticas, la ha convertido en un elemento ideal para realizar tisanas e infusiones.
Esta es una planta verde, con hojas redondeadas y una textura felposa, cuya frescura y sus
excelentes propiedades digestivas la han convertido de consumo obligatorio en la provincia
argentina de Córdoba.
Su sabor no es precisamente ni amargo ni dulce y un comparativo puede encontrarse en
algunas hierbas como la menta, el alcanfor, el romero o la salvia.
Es digestiva y estimula la secreción de la bilis, evitando la molestia hepática. Es analgésica, en
infusión, alivia los dolores de cabeza y el malestar general y si se usa en vapores, favorece la
expectoración.
También posee propiedades estimulantes, una taza de infusión de peperina es muy
beneficiosa si nos sentimos cansados. Además cuenta con características antisépticas y
antiespasmódicas. Posee cualidades anestésicas y previene infecciones, mejora los dolores
locales si se disponen paños fríos embebidos en la infusión.
El agua de peperina, posee excelentes propiedades medicinales, ideal para casos de
nerviosismo, insomnio, dolores espasmódicos y jaquecas.
Propiedades Digestivas del Boldo
Las propiedades curativas y medicinales del boldo, son aprovechadas a partir de la preparación
de infusiones y tisanas digestivas, con las hojas de esta planta.
5. El té de boldo está especialmente indicado para malestares estomacales, de la vesícula biliar y
del hígado.
La tisana de boldo tiene efectos coleréticos, colagogos y diuréticos, además esta infusión
posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y fungicidas. Por otra parte, el té de boldo
es un excelente aperitivo.
Las principales propiedades medicinales y curativas que se atribuyen al té de boldo son las
relacionadas con su efecto digestivo y protector hepático. Debido a sus propiedades aperitivas,
coleréticas y colagogas, la infusión que se puede preparar con las hojas de boldo está
especialmente indicada para tratar todo tipo de trastornos digestivos tales como dispepsias,
flatulencias y disfunciones del hígado y la vesícula biliar, ya que estimula la producción de bilis.
6. DIGESTIVOS MÁS COMUNES
Alkermes: Licor elaborado en Florencia, de 30º, canela, clavo y ámbar macerados en alcohol,
perfumado con extractos de planta como el lirio y coloreado con ‘cochinilla’.
Amaretto: Licor de almendras de 28º elaborado con los huesos del albaricoque, muy dulce,
pero con el aroma amargo de la almendra, se produce en Saronno (Italia).
Angostura: Licor amargo que sirve para añadir a los combinados, su nombre proviene de la
ciudad de Angostura en Venezuela.
Benedictine: Licor que fue inventado por el moje benedictino Bernardo Vincelli para paliar el
cansancio de sus hermanos. La fórmula aún se guarda en secreto por sus actuales propietarios,
se elabora a partir de aguardiente de vino macerado con más de 20 hierbas, cortezas y raíces y
tiene 45º.
Bernhardiner: Licor elaborado por los frailes de San Bernardo, con 38º es el resultado de la
maceración del coñac con hierbas, raíces y plantas.
Buchu: Licor sudafricano, elaborado con hierbas digestivas.
Cachiri: Licor de mandioca, elaborado en Guayana.
Cacao: Licor de cacao de 28º muy dulzón y perfumado.
Calisay: Licor español, según una antigua fórmula de los monjes de Bohemia, elaborado a base
de hierbas y plantas aromáticas y balsámicas.
Cantueso: Licor levantino, de 27º, elaborado mediante la destilación de la flor de cantueso y
envejecido en barricas de roble.
Cassis: Licor francés elaborado con bayas de grosella negra maceradas en alcohol neutro y de
poca graduación 15º.
Cointreau: Licor del tipo curaçao, elaborado con cortezas de naranja verde, de 40º, muy
aromático y de origen francés.
Chartreuse: Célebre licor elaborado por los cartujos, en su elaboración interviene más de 120
hierbas y especies maceradas en aguardiente de vino y envejecidas posteriormente, con una
graduación elevada de 43º a 55º. Su invento es atribuido al padre Jerome Maubec, quien lo
preparó con la sana intención de fortalecer los cuerpos de sus hermanos cartujos ubicados en
el pleno corazón de los Alpes.
Drambuie: Licor de whisky, realizado a base de whisky de malta, hierbas y miel de brezo, según
fórmula secreta del siglo XVIII conservada por los escoceses.
Frambuesa: Licor obtenido de la maceración de la fruta en alcohol, el líquido obtenido se
destila posteriormente.
Galliano: Licor italiano de 40º que se obtiene a base de hierbas aromatizadas con vainilla.
Grand Marnier: Licor francés elaborado a partir de la maceración de cortezas de naranja con
coñac.
7. Izarra: Licor vasco-francés de hierbas y plantas maceradas en armagnac y endulzado con miel
de 40º a 50º.
Kornschnapps: Licor alemán obtenido de cereales fermentados.
Kümmel: Licor báltico obtenido de cereales aromatizados con comino y endulzado con azúcar,
con una graduación alcohólica de 50º.
Licor 43: Licor español, debe su nombre al número de ingredientes que lo componen, tiene
34º es muy dulce y con aroma a vainilla.
Mandarine: Licor Belga, es un aguardiente de mandarinas, mezclado con brandy y endulzado,
de 40º.
Maraschino: Licor elaborado en Dalmacia, hoy se elabora en Italia, es un licor de cerezas
silvestres de 30º.
Pacharán: Licor elaborado en Navarra, se obtiene de la maceración de las endrinas en un
alcohol azucarado y anisado.
Perfait amour: Licor francés de 36º, uno de sus ingredientes es la violeta.
Peppermint: Licor de menta de unos 30º de graduación alcohólica.
Pulque: Licor mexicano obtenido de la fermentación del magüey.
Southern confort: Se elabora macerando melocotones y naranjas en whisky (Bourbon), de 50º,
se produce en Estados Unidos.
Strega: Licor italiano, elaborado con hierbas y endulzado, de 40º, su invención se le atribuye a
las brujas (strega).
Tepache: Licor mexicano obtenido de la fermentación de la piña y endulzado con azúcar
moreno.
Tía Maria: Licor de café de 30º, elaborado con ron y especias jamaiquinas.
Zebib: Licor egipcio, anisado.
8. COCTELES DIGESTIVO
French Connection
Ingredientes:
-1 onza de Cognac
-1 onza de Amaretto
-Hielo
En un vaso Old Fashioned agregar varios cubos de hielo. Colocar los ingredientes ¡y listo!
Godmother
Ingredientes:
-1 onza de Vodka
-1 onza Amaretto
-Hielo
Verter los ingredientes que dicta la receta en un vaso cóctel tipo Old Fashioned. Añadir algunos
cubitos de hielo y revolver el contenido.
Golden Dream
Ingredientes:
-1 onza Galliano
-1 onza Cointreau
-1 onza de jugo de naranja
-1/2 onza de crema
-Hielo
Verter todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar durante algunos segundos y
colar en una copa cóctel fría.
Chocolate Martini
Ingredientes:
-2 onzas de vodka
-1 1/2 onzas de crema de cacao
-Hielo
En una coctelera con hielo, agitar el vodka y la crema de cacao durante algunos segundos hasta
que esté bien mezclado el contenido. Por otro lado, humedecer el borde de la copa y vertir el
chocolate en polvo o jarabe de chocolate. Colar el contenido de la coctelera en la copa cóctel
María L’Orange
Ingredientes:
-1 onza de Tía María
-1 onza de Triple Sec
-2 onzas de jugo de naranja
-Rodaja de naranja
-Hielo
En una coctelera con hielo, añadir la medida de Tía María, Triple Sec (también lo puedes
9. reemplazar con licor de naranja casero) y jugo de naranja. Agitar el contenido y colar en un vaso
cóctel. Decorar el tragocon una rodaja de naranja.
Orgasmo
Ingredientes:
-2 onzas de Baileys Irish Cream
-1 onzas de Amaretto
-1 onza de Kahlua
-1 crema batida
-Llenar a medias una coctelera con hielo y añadir la medida de Baileys, Amaretto y Kahlua que
dicta la receta.
-Agitar el contenido de la coctelera hasta que estén bien mezclados.
-Colar sobre un vaso cóctel tipo Old Fashioned con hielo y cubrir con crema batida.
La Madrina
Ingredientes:
-1 onza de Vodka
-1 onza de Amaretto
-Cereza marrasquino
-Añadir algunos cubos de hielo en un vaso cóctel tipo Old Fashioned.
-Agregar los ingredientes y mezclarlos.
-Añadir la cereza marrasquino para decorar el trago.