Este documento invita al lector a contribuir a la conservación de los recursos marinos de Chile mediante decisiones informadas sobre qué especies consumir. Explica que las especies marinas tienen diferentes historias de vida y capacidades reproductivas, por lo que no todas soportan la misma presión de pesca. También destaca la importancia de respetar las medidas de protección como vedas, tamaños mínimos y artes de pesca selectivas para asegurar la disponibilidad de recursos a futuro.

1. ¡Contribuye a la conservación de tu mar!

2. Chile es mar
“Chile es mar” te invita a contribuir a la conservación de nuestro océano. Nosotros aportamos
información científica sobre el estado de los recursos marinos y las medidas de manejo vigentes. Tu
aporte a la conservación y sustentabilidad de los ecosistemas marinos es una decisión informada de
que recurso consumir.
No todas las especies marinas son iguales, ni todas las pesquerías tienen el mismo impacto. Es
importante conocer la historia de vida de las especies, porque esto determina su respuesta a la
explotación. En el mar hay especies que se reproducen muy jóvenes, y producen muchas crías (los
jureles o la anchoveta serían similares a los ratones en la tierra) y otros que se reproducen mayores
y tienen pocos hijos (como las ballenas). La presión de pesca que pueden soportar las poblaciones
de jureles, con alta capacidad reproductiva, y ballenas, es totalmente diferente. Es nuestra
responsabilidad informarnos sobre las medidas para proteger los recursos de la sobreexplotación,
como conocer el tamaño mínimo legal de explotación, que se fija para asegurar la reproducción y así
la disponibilidad de recursos para futuras generaciones. Es necesario además conocer qué especies
están en veda (temporal o espacial). Y es fundamental conocer la forma en que las especies son
capturadas, ya que algunas artes de pesca deterioran los ecosistemas marinos.
El manejo y la conservación de recursos de Chile es responsabilidad de todos. Una buena decisión
es parte de la solución.

3. Jasus frontalis
IlustracióndeAndrésJullian

4. Sabía usted que…
Desventuradas.
Puede vivir 15 años, medir hasta medio metro
reproducirse mucho antes, con sólo 5,8 cm de
(medidos desde el inicio de la cabeza hasta el final
del abdomen, sin incluir la cola) y 7,8 cm en el
caso de los machos.
Se capturan con trampas de madera por los
pescadores artesanales de la isla Robinson
Crusoe, usando como carnada diferentes especies
de peces. Las trampas también capturan pulpos y
Es la única pesquería certificada de Chile.
Esta ecoetiqueta indica que es una pesquería
sustentable.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Este recurso certificado es una excelente opción
para consumirlo durante el período autorizado que
se extiende entre el 1 de octubre y el 14 de mayo.
con un tamaño de caparazón mayor al mínimo
huevos.
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5. *Esta especie ha sido históricamente registrada como “Chlamys vitrea”.
Ostión del sur
Austrochlamys natans*
IlustracióndeAndrésJullian
*

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Sabía usted que…
El ostión del sur crece en los fondos de fiordos,
senos y canales del extremo sur de Chile, en zonas
con huiros.
Al alcanzar 4 cm comienzan a reproducirse. Sin
medida desde la unión de las dos valvas hasta
el lado opuesto, es 7,5 cm. No obstante, debido a
sobrepesca, sólo el 30% de los ostiones en los
Se extrae exclusivamente mediante buceo, lo que
evita que su captura afecte a otras especies. Sin
sobreexplotado. Se han establecido medidas
extracción.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Dado que este recurso se encuentra
sobreexplotado, considere consumir únicamente
reproducción.
Consumir solamente entre febrero y marzo,
cuando se levanta la veda de este recurso en la

7. Centolla
Lithodes santolla
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que…
La centolla se reproduce por primera vez a los 5
años de edad, cuando su caparazón mide entre
boca hasta el extremo opuesto del caparazón) y
Es una especie sensible a la explotación porque
se reproduce una sola vez al año y coloca pocos
huevos, en comparación con otras especies de
jaibas. Existe veda indefinida para la captura de
hembras, y los machos sólo se pueden extraer
fuera de la estación reproductiva si miden más
Las centollas son capturadas con trampas que
también capturan a otras especies comerciales,
como el centollón.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Por esto recomendamos consumir sólo entre el 1
de julio y el 30 de noviembre, cuando se levanta la
veda en la zona más austral de Chile.
recurso, se recomienda que compre solo en el
mercado establecido, consumiendo exclusivamente

9. Cochayuyo
Durvillaea antarctica
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que…
primera vez cuando el estipe (similar al tallo de las
alcanzar hasta 15 metros.
El cochayuyo es muy importante desde el punto
como la lapa, el erizo y peces como la “vieja” o
“mulata”.
varadas en la playa que se desprenden de forma
natural. Pero recientemente se ha comenzado
mediante buceo. La extracción de cochayuyo se ha
triplicado en la última década, pero aún no existen
protección ocurre en unas pocas zonas especiales
llamadas Áreas de Manejo.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Es una buena alternativa de consumo
consumir este recurso fuera del período de veda,
que se extiende entre el 1 de mayo y el 30 de
noviembre.

11. Merluza austral
Merluccius australis
IlustracióndeAndrésJullian

12. Sabía usted que…
La merluza austral se reproduce por primera vez
entre los 8 y 10 años, cuando alcanza 70 cm de
casi 1,5 metros.
Debido a la sobrepesca de este recurso, la
abundancia actual de merluzas reproductivas es
inferior al 25% de la abundancia histórica.
Este recurso se captura con redes de arrastre,
importante a otras especies, como aves marinas.
Aunque en los últimos años se han establecido
este recurso permanece sobreexplotado.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
considere consumir ejemplares mayores de 70
cuando están en veda por reproducción.
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13. Corvina
Cilus gilberti
IlustracióndeAndrésJullian

14. Sabía usted que…
La corvina se reproduce por primera vez al
alcanzar los 5 años de edad, cuando mide entre
crecer hasta 120 cm.
La corvina se captura con línea de mano, espineles
y también con redes de enmalle que pueden
afectar otras especies de peces y aves como los
Aunque se estableció una talla mínima de captura
de 60 cm, la aplicación de la medida se ha
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Es una buena alternativa de consumo, excepto
durante la veda de extracción entre los meses de
octubre y noviembre.
recomienda consumir individuos mayores de 60
cm y capturados con artes de pesca selectivas
como anzuelos o espineles.
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15. Jurel
Trachurus murphyi
IlustracióndeAndrésJullian

16. Sabía usted que…
El jurel se reproduce por primera vez a los 2 años,
al alcanzar los 22 cm de longitud de horquilla
(desde la boca hasta donde empieza la cola), pero
puede vivir 16 años y crecer hasta 70 cm.
Actualmente cerca del 80% de los jureles
capturados a nivel nacional superan la talla
Debido a la sobrepesca, la abundancia de
individuos reproductivos del jurel es sólo la mitad
de la captura máxima y sustentable que permitiría
este recurso.
Se captura con redes de cerco, que afectan otras
aplicar restricciones en las cuotas de captura para
permitir la recuperación del recurso.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Dado que el recurso se encuentra sobreexplotado,
considere consumir únicamente ejemplares
mayores de 26 cm de longitud de horquilla para
asegurar su reproducción.
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17. Merluza común
Merluccius gayi gayi
IlustracióndeAndrésJullian

18. Sabía usted que…
La merluza común se reproduce por primera vez
entre los 3 y 4 años, cuando alcanza 37 cm de
85 cm.
Actualmente, más del 80% de las merluzas
capturadas aún no ha alcanzado a reproducirse.
Su abundancia es menor al 20% de la abundancia
histórica debido a la sobrepesca y al aumento de
depredadores naturales como la jibia.
Se captura con espineles y distintos tipos de redes,
las que pueden afectar a mamíferos y a otras
especies de peces.
Se han establecido medidas para recuperar esta
pesquería y también para minimizar el impacto de
las artes de pesca sobre los ecosistemas.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Dado que el recurso se encuentra sobreexplotado,
considere consumir únicamente ejemplares
mayores de 37 cm de longitud para asegurar su
reproducción.
Respetar la veda de extracción, durante el mes
de septiembre.
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19. Genypterus blacodes
IlustracióndeAndrésJullian

20. Sabía usted que…
lento que se reproduce por primera vez a los 5
alcanzar los 2 metros y vivir hasta 30 años.
afectado su biomasa, la que actualmente se acerca
al 20% de la biomasa histórica.
arrastre, las cuales pueden afectar a otras especies
de peces.
Recientemente se han establecido medidas para
ayudar a su recuperación y minimizar el impacto
de las artes de pesca sobre los ecosistemas.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Dado que el recurso se encuentra colapsado, se
recomienda extremar el cuidado de esta especie.
los ejemplares sean mayores de 90 cm.
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21. Vieja o Mulata
Graus nigra
IlustracióndeAndrésJullian

22. Sabía usted que…
La vieja o mulata se reproduce por primera vez al
Su abundancia ha disminuido a menos de la
mitad de la abundancia histórica, y la talla en un
40% en comparación con los ejemplares que se
capturaban en 1970.
Es capturada por pescadores recreativos y
artesanales con artes de pesca como el arpón, no
afectando otras especies durante la extracción.
extracción de esta especie.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Mientras no existan estudios que permitan
buena alternativa de consumo.
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23. Loco
Concholepas concholepas
IlustracióndeIlustracióndeAndrésJullian

24. Sabía usted que…
Se reproduce por primera vez entre los 3 y 6 años,
hasta alcanzar 19 cm.
El loco es una especie característica de Chile
que habita la zona costera rocosa desde Arica a
recolectores de orilla y buzos.
Durante la “Fiebre del loco”, en la década de los
80, ocurrió una extracción desmedida de este
valioso recurso, por lo que se establecieron varias
medidas que permitieron su recuperación, como
vedas, tamaños mínimos de extracción y áreas
Actualmente existe una veda total del recurso
hasta diciembre de 2017, excepto para la
extracción con cuotas en zonas especiales
llamadas Áreas de Manejo.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Este recurso es una buena alternativa de consumo
enero.
Se recomienda comprar o consumir locos
concha mayor de 10 cm, que su parte comestible
cruda mida más de 6 cm y cocida más de 4 cm.
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25. Erizo
Loxechinus albus
IlustracióndeAndrésJullian

26. Sabía usted que…
El erizo es una especie de crecimiento lento, que
se reproduce por primera vez al alcanzar los 4
años y los 4 cm de diámetro sin considerar las
púas, pero pueden alcanzar 13 cm de diámetro a
los 12 años de edad.
Los erizos son capturados por recolectores de
orilla y buzos autorizados quienes realizan una
sobre otras especies.
implementadas para la protección de este recurso
vedas reproductivas y cuotas de captura en Áreas
de Manejo.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Este recurso es una buena alternativa de consumo
durante el período autorizado, que varía entre las
enero y el 14 de octubre.
recomienda comprar o consumir ejemplares
mayores de 7 cm de diámetro (sin púas).
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27. Reineta
Brama australis
IlustracióndeAndrésJullian

28. Sabía usted que…
La reineta común se reproduce por primera vez
al alcanzar los 37 cm de longitud de horquilla
(desde la boca hasta donde empieza la cola),
pero puede alcanzar un metro.
A pesar de que el esfuerzo y rendimiento pesquero
han aumentado en la última década, la captura de
este recurso se compone fundamentalmente de
animales adultos y reproductivos.
La reineta se captura con espineles y redes
de enmalle que pueden afectar otras especies
marinas.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Se recomienda como una buena alternativa de
consumo.
recomienda consumir individuos mayores de 37
cm de longitud de horquilla extraídos con artes
de pesca más selectivos como línea de mano y
espineles.
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29. Lapa
Fissurella maxima
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que…
En Chile se explotan 10 especies de lapas, las que
se reproducen por primera vez entre los 3 y 7 cm,
aunque pueden superar los 10 cm de longitud de
concha
Las lapas son capturadas por recolectores de orilla
y buzos por lo que su extracción es selectiva y no
No existen vedas para esta especie, pero se han
en Áreas de Manejo y el cierre de acceso a la
pesquería de nuevos extractores hasta el 2016.
Recomendaciones para
el consumidor responsable
Este recurso es una buena alternativa de consumo
durante todo el año.
Se recomienda comprar o consumir lapas que
comestible cruda mida más de 4,5 cm y cocida
más de 3,5 cm.

31. Jaiba Mora
Homalaspis plana
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que… Recomendaciones para
el consumidor responsable
La jaiba mora se reproduce por primera vez al
alcanzar 6 cm de ancho del caparazón pero puede
superar los 14 cm.
Se capturan principalmente por trampas “jaiberas”
utilizando como carnada más común desechos de
merluza y jurel. También se extraen mediante
buceo (autónomo y semiautónomo), método que
no tiene efecto sobre otras especies.
La talla actual de captura es 30% inferior a la talla
máxima reportada para la especie en la zona de
Chile central.
Mientras no existan estudios que permitan
clasificar el estado del recurso, surge como una
buena alternativa de consumo.
Se sugiere consumir jaibas moras solamente
cuando superen la talla mínima legal de 12 cm de
ancho de caparazón para asegurar su
reproducción, y evitar hembras con huevos en su
abdomen, ya que existe veda indefinida para la
extracción de las mismas.

33. Macha
Mesodesma donacium
IlustracióndeAndrésJullian

34. www.chileesmar.cl
Sabía usted que… Recomendaciones para
el consumidor responsable
Este recurso se encuentra entre Arica y Chiloé, en
playas arenosas expuestas a la rompiente de las
olas.
Se reproduce por primera vez a los 3 años de vida,
cuando alcanza aproximadamente entre 3 y 5 cm,
dependiendo de la latitud. Pero pueden medir
hasta cerca de 9 cm.
La recuperación de las áreas de pesca
sobreexplotadas puede tardar hasta 12 años.
Debido a la pesca, la talla promedio actual de
captura es sólo la mitad de la máxima.
Las machas son extraídas de forma manual
mediante dos técnicas: la búsqueda y extracción
durante marea baja (“orilleo”), y el buceo
semiautónomo (“hooka”).
Se han establecido vedas extractivas en algunas
regiones del país para recuperar el recurso,
medida que exceptúa zonas especiales llamadas
Áreas de Manejo.
Dado que el recurso se encuentra en veda en las
Regiones de Valparaíso, O´Higgins y Maule hasta
el año 2022 se recomienda comprar o consumir
solo machas extraídas de Áreas de Manejo, y que
tengan una longitud de concha
mayor a 6 cm.

35. Albacora o Pez Espada
Xiphias gladius
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que… Recomendaciones para
el consumidor responsable
La albacora o pez espada se reproduce por
primera vez entre los 3 y los 5 años, cuando
alcanza una longitud de aproximadamente 1,5
metros (medido de la boca hasta el inicio de la
cola, sin considerar la espada), pero puede
alcanzar una longitud cercana a los 3 metros y
pesar más de 400 kg a la edad de 17 años.
En sólo 10 años la talla promedio de captura
disminuyó aproximadamente 15% dando cuenta
del efecto de la pesca.
Debido a la alta tasa de explotación se han
cerrado los registros de nuevas autorizaciones de
pesca.
Se captura con palangre, espinel, arpón (poco
utilizado) y red de enmalle o de pared, afectando
otras especies, principalmente tiburones, atunes y
tortugas.
Actualmente existe una veda extractiva desde
enero a marzo.
Este recurso es aún una buena alternativa de
consumo entre abril y diciembre, que corresponde
al periodo extractivo autorizado.
Se recomienda comprar o consumir ejemplares
que tengan una longitud mayor a 1,5 metros
(medido de la boca hasta el inicio de la cola, sin
considerar la espada), para así asegurar su
reproducción.

37. Cholga
Aulacomya atra
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que… Recomendaciones para
el consumidor responsable
La cholga se encuentra en todo Chile y se
reproduce por primera vez cuando alcanza una
talla de entre 5,5 y 7 cm, medida desde donde se
juntan sus dos valvas hasta el lado opuesto, pero
puede vivir hasta los 11 años y crecer hasta los 17
cm.
Se extrae exclusivamente de forma artesanal,
mediante buceo semi-autónomo o apnea, no
afectando otras especies durante su extracción.
Los desembarques de esta especie han
disminuido drásticamente en la última década,
pero no existen estudios que atribuyan la
disminución de los desembarques con el estado
del recurso.
Se ha establecido una veda extractiva entre
octubre y noviembre, y una talla mínima legal de
extracción de 7 cm de longitud en Chile central.
Este molusco es una buena alternativa de
consumo entre diciembre y septiembre, fuera de
su período de veda extractiva.
Se recomienda consumir ejemplares que superen
la talla mínima legal para permitir su
reproducción.

39. Sierra
Tryrsites atun
IlustracióndeAndrésJullian

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Sabía usted que… Recomendaciones para
el consumidor responsable
La sierra se reproduce por primera vez cuando
llega a una talla de 66 cm de longitud de horquilla
(medido de la boca hasta el inicio de la cola). Sin
embargo, puede alcanzar una longitud mayor a 1
metro, cuando llega a una edad aproximada de 10
años.
Habita principalmente en plataformas
continentales y alrededor de islas oceánicas.
Se captura utilizando red de enmalle, línea de
mano y red de cerco, las cuales pueden afectar
otras es especies de peces, como el jurel y el
machuelo.
Debido a que es una especie carnívora, su
explotación puede generar un efecto importante
en el ecosistema.
Mientras no existan estudios que permitan
clasificar el estado del recurso, surge como una
buena alternativa, con la precaución de consumir
individuos mayores a 66 cm de longitud de
horquilla.