Este documento establece los derechos de autor sobre todo el contenido del sitio web de CENFOLOG. Se prohíbe copiar, reproducir, distribuir o modificar cualquier parte del contenido sin permiso escrito. Sin embargo, los alumnos pueden descargar material de forma personal y no comercial siempre que no lo alteren o eliminen los créditos de autoría.

1. 1

2. DERECHOS DE AUTOR.
Todos los contenidos de este Sitio (Incluyendo, pero no limitado a, texto, logotipos, contenido, fotografías,
audio, botones, nombres comerciales y vídeo) están sujetos a derechos de propiedad por las leyes de
Derechos de Autor y demás Leyes relativas Internacionales a CENFOLOG® y de terceros titulares de los
mismos que han autorizado debidamente su inclusión.
En ningún caso se entenderá que se concede licencia alguna o se efectúa renuncia, transmisión, cesión
total o parcial de dichos derechos ni se confiere ningún derecho, y en especial, de alteración, explotación,
reproducción, distribución o comunicación pública sobre dichos contenidos sin la previa autorización
expresa de CENFOLOG® o de los titulares correspondientes.
El uso de imágenes, hojas de cálculo, formatos, fragmentos de videos y demás material que sea objeto de
protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos, y cualquier
uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el
respectivo titular de los Derechos de Autor.
DERECHOS DE USO
Queda prohibido copiar, reproducir, distribuir, publicar, transmitir, difundir, o en cualquier modo explotar
cualquier parte de este archivo sin la autorización previa por escrito de CENFOLOG® o de los titulares
correspondientes. Sin embargo, como derecho de alumno usted podrá bajar material a su computadora
personal para uso exclusivamente personal o educacional y no comercial limitado a una copia por página.
Usted no podrá remover o alterar de la copia ninguna leyenda de Derechos de Autor o la que manifieste la
autoría del material.
2

3. 3

5. Preparación de Pedidos
• Toma entre el 45% y 65% del costo de mano de obra.
• Toda la operación debe estar enfocada en hacerlo eficiente.
• Debe seguir una planificación con una estrategia definida.
Actividad % de tiempo del picking
de ordenes
Caminar 55%
Buscar 15%
Extraer 10%
Confirmación manual y otros
trabajos
20%

6. Preparación de Pedidos (Picking)
• Inductores: Tiempo de
desplazamiento, extracción o
suministro.
• Extraer mercadería de ubicaciones
según rotación FIFO, FEFO, etc.
• Algoritmo de extracción busca la ruta
más corta o hacer uso de secuencia
de picking.
• Agrupamiento por olas busca
eficiencia en vez de extraer pedido
por pedido.
• Extracción por etapas: directo, put to
store, multirecojos (cluster picking)
• Consolidación en las zonas de
staging.
https://www.youtube.com/watch?v=0E-Wy1fOdOw
https://www.youtube.com/watch?v=G3GOXR-pXrw

7. Secuencia de
Picking
Racks selectivo doble profundidad
Las rutas de picking deben
considerar lo siguiente:
• Las instrucciones de picking
deben estar secuenciadas de
acuerdo a la ruta más eficiente.
• Los artículos más pesados
deben ser extraídos primero.
• Se deben tener múltiples
locaciones para los ítems mas
solicitados de tal manera de
evitar congestiones.

8. Estrategias de Picking
Picker Ordenes Equipo Almacenamiento Operación
Hardware &
Software
Picker a la
mercancía
La mercancía
al picker
Picking
automatizado
Robótica
Picking por
ordenes
Cluster picking
Batch picking
Picking por
zonas
Olas de picking
Picking
compacto
Stockas
Transpallet
Montacargas
Order Pickers
Carritos
Fajas
Profundidad
Simple
Pasillo super
angosto
Bines
Estantería
movible
Carruseles
Papel
Scanear barra
Voice picking
Pick to light
Lentes
WMS
Slotting
Software
Scaneo de
barras
RFID

9. Picking Tradicional

10. Cluster
Picking
Racks selectivo doble profundidad
Con el afán de reducir el tiempo de desplazamiento, se le puede dar a los
operadores un número de ordenes al mismo tiempo el cual va en
compartimentos individuales dentro del mismo carrito de picking.
Requiere experiencia del operador.

11. Batch Picking
Es cuando el operador extrae
los productos para varias
ordenes al mismo tiempo.
Luego de la extracción se tiene
que hacer una explosión por
ordenes.

12. Staging zone (zona intermedia)
https://www.youtube.com/watch?v=MXSvuBBhC-k

13. Zone Picking
Sucede cuando los
productos son extraídos de
áreas definidas (pueden ser
categorías de productos) y
el personal es asignado
para estas zonas.

14. Wave Picking
En este caso las ordenes son combinadas en tiempos específicos
durante el día para asociarlos con salidas de camiones, ciclos de
reposición, cambios de turno, similitud de productos, valor agregado
o prioridades.

15. Preparación de Pedidos (Impulsores de
Productividad)
• Recibir, Almacenar, Reabastecer pensando
en el picking.
• Empleo de WMS que pueda ayudar a
reducir desplazamientos.
• Uso de medios inteligentes acelerar y hacer
eficiente la extracción:
• Códigos de barra.
• Pick to Light
• Voice picking.
• Emplear, fajas, toboganes, semi
automáticos, automatizados para reducir
tiempos de desplazamiento.
• Medir productividad de picking por líneas
de productos.

16. Impulsores de productividad de picking
Pick to light
https://www.youtube.com/watch?v=WAhFeWU6ntg
Picking voice
https://www.youtube.com/watch?v=zmYhI1kreLc
https://www.youtube.com/watch?v=ck5UciRpFw8

17. Sistemas modernos de picking
Picking con lentes inteligentes
https://www.youtube.com/watch?v=r1TQ7toGE-c
Picking dinámico
https://www.youtube.com/watch?v=xiyfgF-C2qM

18. 18

19. Despacho
• Elaboración del plan de distribución de la mercadería.
• Carga de paletas a ser transportadas.
• Preparación de los documentos de soporte.

20. Despacho
1. ENTREGA DE LAS ORDENES DE
DESPACHO AL TRANSPORTISTA.
2. CAMBIO DE RESPONSABILIDAD
POR LA CUSTODIA DE LOS
PRODUCTOS.
3. ELABORACION DE DOCUMENTOS:
FACTURA Y GUIAS DE REMISION
4. DESCARGA DE LOS INVENTARIOS
DEL SISTEMA

21. Despacho
• Verificación y traslado de responsabilidad al
transporte.
• Embalado cuando el cliente final lo requiere.
• Precintado de cajas y bandejas de alto valor.
• Pesado de mercancía a la salida (Pesos y
medidas).
• Emisión de documentos (SUNAT!!)
• Consolidación de envíos.
• Carga de camiones con lectura de barras.
• Tomas de temperaturas (frio).

22. Despacho
• Tener en cuenta el tiempo de
entrega en el cliente.
• Programar bien el uso de
puertas con la recepción.
• Alternar horas con otras
operaciones.
• Acomodar la mercadería según
orden de carga.

23. Manipulación de la carga
• Debe seguir las recomendaciones del
fabricante.
• Especial cuidado con materiales frágiles y
peligrosos.
• Estiba de mercadería acorde a
pictogramas y dispuesta para evitar caídas.
• Sujeción y trincado para carga irregular
como maquinarias.
• Buscar especialistas para cargas
sobredimensionadas.
• Cargar la mercancía según se irá bajando
del vehículo.

24. Transporte
• Planificar la ruta a seguir.
• Solo deben cargar transportes
homologados.
• Validar entrenamiento del personal.
• Evitar lugares peligrosos.
• Tomar curvas en degrade a baja
velocidad.
• Tomar las pausas de sueño que
corresponden.
• Realizar seguimiento a la entrega.
• Registrar los documentos a liquidar.

25. • Tiempos de recorrido
• Control y verificación del
producto.
• Tiempo de carga (-80%)
• Productividad del personal
(+50)
Buenas Prácticas de Expedición
• Contar con un área de precarga, facilita el conteo y consolidación de carga.
• El área de precarga debe estar cerca de la salida de tarimas completas y de la zona de picking.
• Evitar en lo posible la carga de unidades en bulk.
• Asignar andenes exclusivos para carga si se tienen las operaciones de carga y descarga en un mismo
turno.
• Andenes de carga deben de estar frente a la zona de precarga.
• Tener los productos bien identificados antes de cargarlos.
• Estacionar el camión en el anden una vez que se tenga un 80% de la consolidación de carga.
Carga Carga
Picking
Almacén Almacén
Zona de carga