La microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos, su clasificación y efectos en el medio ambiente, dividiéndose en grupos como protistas, procariotas y virus. La bacteriología, un subcampo de la microbiología, examina las bacterias en función de su forma, requerimientos de oxígeno y capacidad de formar esporas, mientras que la virología se centra en los virus, su replicación y propagación. Finalmente, la micología estudia los hongos, sus infecciones y efectos en la salud, así como los priones que causan enfermedades neurodegenerativas.

1. Microbiología
Catedra: Microbiología- Parasitología -Virología
Lic. Zulma Sandoval

2. Microbiología
• Definición: es la ciencia que estudia a los microorganismo para conocer
sus formas, su metabolismo, su reproducción, como se los identifica,
como se lo distribuyen en la naturaleza, como se relacionan con los seres
vivos y con sus semejantes y cuales son los efectos que producen en el
medio ambiente.

3. CLASIFICACIÓN
• La definición de los grupos de microorganismos debe basarse en la
selección de características importantes o rasgos compartidos,
responsables de que los miembros de cada grupo sean semejantes entre sí
y diferentes de los de otros grupos.

4. CLASIFICACIÓN DE
MICROORGANISMOS
1.- Protistas: las células eucarióticas tienen el núcleo separado del resto de
la célula (el citoplasma) por una membrana nuclear.
• Miden entre 10 y 100 micrómetros.
• Se caracterizan por la presencia de organelas específicas (subestructuras
celulares especializadas), como las mitocondrias, cloroplastos y
corpúsculos basales (inicio del flagelo).

5. Clasificación
2.- Procariotas: (significa anteriores al núcleo), es el conjunto de todos los
grupos bacterianos.
• El tamaño de las células procarióticas suele ser menor que el de las
eucarióticas. Su diámetro varía desde los 0,3 a 0,5 micrómetros
3.- Virus: se diferencian con precisión de todas las formas celulares de vida,
poseen una capa de proteína o cáspide, que protege al ácido nucleico para
facilitar la adherencia y penetración del virus a la célula huésped.

6. Bacteriología
• Ciencia que estudia a la bacteria y su clasificación. La palabra proviene
del griego “bastón”.
• Son organismos unicelulares y microscópicos.
• Son muy pequeñas, entre 1 y 10 micrómetros de longitud y son muy
variables en cuanto al modo de obtener la energía y el alimento.
• Están en casi todos los ambientes: aire, suelo, agua, desde el hielo hasta
las fuentes termales.

7. Clasificación
1.- Por su forma: en cocos (grano) y bacilos (bastón).
2.- En función a los requerimientos de oxigeno:
• Aerobias: necesitan oxigeno para vivir. Ej. Pseudomonas.
• Anaerobias estrictas: se mueren ante la presencia de oxigeno. El oxígeno las mata
porque forma agua oxigenada y ellas no poseen las enzimas necesarias para
degradarla.

8. Clasificación
• Anaerobias facultativas: pueden vivir con o sin oxigeno. Ej. Enterobacter,
Klebsiella.
• Microaerófilas: necesita oxigeno pero en baja cantidad.
• Capnófilas: además del oxigeno , necesitan una atmosfera rica en dióxido
de carbono. Ej. Neisseria meningitidis

9. Clasificación
3.- Por su posibilidad de formar esporas resistentes
• En condiciones adversas, algunas bacterias pueden formar esporas, que
son formas de vida en estado latente de la célula y que le permiten resistir
las condiciones extremas de temperatura y humedad.

10. 4.- Según su agrupamiento en cocos
• Micrococos: sueltos o separados, Pueden presentar forma redondeada,
ovoide.
• Diplococos: no separados del todo.
• Estreptococos: agrupados en forma de cadena.
• Staphylococus: agrupados en forma de racimo.

11. Bacilos
• Tienen diferentes morfologías. Varían en longitud desde las formas más
pequeñas, como los coco bacilos hasta las más largas y filamentosas.
Pueden ser rectos, con una o varias curvaturas o ramificados; con
extremos redondos, cuadrados o afilados.
• https://www.youtube.com/watch?v=I5i81FEPQEw

12. 5.- Según las características y estructura de su pared celular
• De acuerdo con el comportamiento que presentan frente a la Tinción de
Gram:
• Gram positivas
• Gram negativas

13. 6.- Según la temperatura óptima de crecimiento
• Psicrófilas. Crecen entre 0 y 15 grados. Ej. bacterias que habitan los
mares.
• Mesófilas. Su rango de crecimiento es de 15 a 45 grados. Ej. todas las
bacterias patógenas que infectan al hombre.
• Termófilas. Su rango de crecimiento es de 45 a 70 grados. Ej. bacterias
que habitan las aguas termales (Termas de Río Hongo, Santiago del
Estero, República Argentina).

14. 7.- Según requieran de un medio ácido o alcalino para su crecimiento
• Algunas bacterias requieren de un medio ácido para crecer y otras, como
por ejemplo el Vibrio Cholerae, de un medio alcalino. Los cambios en la
acidez o alcalinidad del medio les impiden su reproducción.

15. Estructura Bacteriana

16. Estructura Bacteriana
• Núcleo: está formado por fibrillas de ADN circular.
• Plásmidos: Son pequeñas moléculas de ADN circulares que llevan
información genética con autonomía relativa respecto del cromosoma. 14
• Gránulos: son pequeñas sustancias de reserva ubicadas dentro de la célula
bacteriana.

17. Estructura Bacteriana
• Flagelos: permiten el movimiento de las bacterias que los poseen.
Dependiendo de la dirección en que gire el flagelo, la bacteria puede
moverse avanzando o agitándose en una dirección concreta.
• Pili o fimbrias: Son más cortos y delgados que los flagelos. Existe un pili
ordinario que interviene en la adhesión de las bacterias a las células del
huésped y un pili sexual que es el responsable del intercambio genético en
el proceso de conjugación.

18. Estructura Bacteriana
• Membrana citoplasmática o membrana celular: Entre sus funciones
principales puede destacarse la permeabilidad selectiva y el transporte de solutos,
el transporte de electrones y la excreción de enzimas hidrolíticas.
• Pared celular: Las capas de la envoltura celular que se ubican entre la membrana
citoplasmática y la cápsula se conocen colectivamente como ―pared celular .
‖
Existen diferencias entre las bacterias gram positivas y gram negativas en el
número de capas que conforman la pared celular. En las bacterias gram negativas,
se agrega una membrana externa que protege a la célula (en el caso de las
bacterias entéricas) de las sales biliares y las enzimas hidrolíticas del medio.

19. Estructura Bacteriana
• La permeabilidad de esta membrana externa varía ampliamente de una especie gram
negativa a otra.
• Por ejemplo, en Pseudomonas aeruginosa, la membrana externa es 100 veces menos
permeable que en Escherichia coli.
• La función principal de la membrana es la protección osmótica de la célula
bacteriana.
• En las bacterias gram positivas puede haber hasta 40 capas de mureína (más del 50 %
de la pared celular). En las gram negativas, parece existir sólo una capa (5 al 10 % del
material de la pared).

20. Tinción de Gram
• La tinción de Gram es un método de identificación de bacterias mediante una
tinción específica.
• Desarrollado por el médico danés Hans Christian Joachim Gram, es un
procedimiento utilizado universalmente.
• En un primer momento las bacterias se tiñen con violeta de genciana o cristal
violeta.
• Luego se tratan con Lugol u otro mordiente a efectos de aumentar la afinidad
entre la célula bacteriana y el colorante. Se decoloran con alcohol – acetona.

21. Tinción de Gram
• Algunas bacterias retienen el fuerte color azul de la violeta de genciana,
son las gram positivas (Ej. Estafilococos) y otras se decoloran por
completo.
• Se añade una contra tinción con fucsina o eosina para teñir las bacterias
decoloradas de color rojo y hacerlas más visibles. Las bacterias adoptan
una coloración rojo rosada: son las gram negativas (Ej. Escherichia coli)

22. Tinción de Gram
• Las bacterias gram variables presentan capacidad variable de tinción de
Gram, como los bacilos de Koch de la tuberculosis, a los que se denomina
bacilos ácido alcohol resistentes.
• Se utiliza con ellos otra técnica de coloración, denominada de Zielh
Neelsen.
• https://youtu.be/9F_Yj3Dho14

23. Reproducción
• Las células bacterianas se dividen por fisión; el material genético se duplica y
la bacteria alargada se estrecha por la mitad y tiene lugar la división completa
formándose dos células hijas idénticas a la célula madre. Algunas bacterias se
dividen cada cierto tiempo (entre 20 y 40 minutos).
• En condiciones favorables, si se dividen una vez cada 30 minutos,
transcurridas 15 horas, una sola célula habrá dado lugar a unos mil millones
de descendientes. Estas agrupaciones, llamadas colonias, son observables a
simple vista. Este mecanismo se conoce como reproducción asexual.

24. Reproducción
• Dentro de la denominada reproducción sexual puede distinguirse:
• Conjugación: Es un mecanismo de intercambio genético por el cual muchos
de los plásmidos pueden transferirse de una bacteria a otra a través del pili
sexual.
• Una bacteria (donante) trasmite a otra, a través de un puente conjugativo (pili
sexual) un fragmento de ADN a otra bacteria (receptora).

25. Reproducción
• Transducción: Es un mecanismo por el cuál la bacteria puede intercambiar
información genética y mediante el cual se transfiere ADN por virus
bacterianos (bacteriófagos).
• Transformación: Una bacteria capta fragmentos de ADN liberados por otra
bacteria inmersa en su mismo medio y los incorpora a su material genético.
(ADN: ácido dexorribonucleico; ARN: ácido ribonucleico)

26. Estadios
• Protoplastos (gram positivas) y esferoplastos (gram negativas): Cuando las
bacterias pierden la pared celular, por ejemplo por la acción de un antibiótico
como la Penicilina (impide que la pared se vuelva a formar), adoptan formas
llamadas ―L . Cuando la acción que impedía su reproducción desaparece
‖
pueden regenerarse de nuevo.

27. Estadios
• Endosporas: Las condiciones nutricionales y ambientales adversas permiten a
integrantes de diferentes géneros bacterianos formar una única espora
interna que es liberada cuando la célula progenitora sufre autolisis. La espora
es una célula en reposo, altamente resistente a la desecación, calor y agentes
químicos. Cuando se encuentra en condiciones nutricionales favorables y es
activada, la espora germina para producir una célula vegetativa única. Los dos
bacilos gram positivos esporulados más comunes son el género Bacillus, que
son aerobios estrictos y el género Clostridium que son anaerobios estrictos.

28. Bacteriófagos
• Se denomina bacteriófago, a todos aquellos virus que son parásitos de
bacterias.
• Están presentes en los desechos humanos, en el suelo y en las aguas
residuales. Los genes de una bacteria podían ser transducidos o traspasados a
otra bacteria por medio de un fago.

29. Micología
Ciencia que estudia a los
hongos y las infecciones
ocasionadas por ellos.
Se dividen en :

30. Micosis
• Las infecciones micóticas o micosis (producidas por hongos) pueden ser
superficiales, subcutáneas y profundas.
• Las micosis superficiales ocurren en la piel, cabello y uñas y son
producidas por hongos que invaden solo el tejido superficial. Pueden ser
crónicas y resistentes al tratamiento, pero rara vez afectan la salud del
enfermo.

31. Micosis
• Las micosis profundas pueden producir afecciones generalizadas y en
ocasiones producir la muerte.
• Son causadas por hongos que viven libres en la naturaleza, en el suelo o
en material orgánico en putrefacción.

32. Hongos
• Aspergilosis
• Aspergillus sp. se encuentra en el suelo, agua y vegetación seca.
• Ha sido cultivado en el aire no filtrado de los sistemas de ventilación, en
los lugares donde se realizan construcciones o reparaciones que requieren
trabajos de albañilería, superficies horizontales, alimentos, plantas y
flores.

33. Virología
• Comprende el estudio de los virus.
• Del latín, ‗veneno‘, son entidades orgánicas compuestas solamente de
material genético, rodeado por una envoltura protectora.
• Su tamaño oscila entre 20 y 300 nm de diámetro.
• Carecen de vida independiente por lo que se replican en el interior de las
células vivas. Son inertes en el ambiente extracelular y parásitos a nivel
genético.

34. Características
• La partícula viral completa se denomina virion.
• Los virus son parásitos intracelulares obligados. (submicroscópicos), es
decir solo se replican en células con metabolismo activo y, fuera de ellas,
se reducen a macromoléculas inertes.
• Están compuestos por ARN o ADN —nunca ambos— y una capa
protectora de proteína o de proteína combinada con componentes lipídicos
o glúcidos.

35. Replicación
• Los virus, al carecer de las enzimas y precursores metabólicos necesarios
para su propia replicación, tienen que obtenerlos de la célula huésped que
infectan.
• Determinados virus se liberan destruyendo la célula infectada, y otros
salen de la célula sin destruirla a través de un proceso de exocitosis que
aprovecha las propias membranas celulares. En algunos casos las
infecciones son ‗silenciosas‘, es decir, los virus se replican en el interior
de la célula sin causar daño evidente.

36. Propagación
• Los virus se propagan pasando de una persona a otra.
• Muchos de ellos, como los responsables de la gripe y el sarampión, se
transmiten por vía respiratoria, a través de las gotitas que las personas
infectadas emiten al toser y estornudar.
• Los que causan diarrea, se propagan por la vía oral-fecal.
• En otros casos, la propagación se realiza a través de la picadura de
insectos, como en el caso de la fiebre amarilla y de los arbovirus.

37. Propagación
• Las enfermedades virales pueden ser endémicas (propias de una zona),
que afectan a las personas susceptibles de contraerlas, o epidémicas, que
aparecen en grandes oleadas y atacan a gran parte de la población.
• Un ejemplo de epidemia es la aparición de la gripe en todo el mundo, casi
siempre, una vez al año.
• El único medio efectivo para prevenir las infecciones virales es la
utilización de vacunas.

38. Estructura viral

39. Priones
• Son agentes patógenos formados por una proteína (proteína del prión o
PPr).
• Producen entre otras, la enfermedad de las "vacas locas" o encefalopatía
bovina espongiforme.
• Esta proteína se acumula en el cerebro de animales enfermos, dando lugar
a la estructura esponjosa de la corteza cerebral que da nombre a la
enfermedad.

40. Priones
• Los priones, o las enfermedades producidas por priones, se transmiten
verticalmente, como cualquier enfermedad hereditaria típica, mientras
que por otro lado se comportan de manera infectiva, transmitiéndose
horizontalmente, mediante contagios que pueden darse entre individuos
de distintas especies.

41. Priones
• La proteína patógena puede infectar individuos que producen proteína
normal, como ha ocurrido luego de que las vacas han consumido
alimentos elaborados a partir de ovejas enfermas.