Los peces son los primeros vertebrados del planeta, con una evolución que data de hace 400 millones de años, adaptándose a diversos hábitats acuáticos. Se clasifican en dos grandes grupos según su mandíbula y esqueleto: agnatos, que carecen de mandíbulas, y gnatostomados, que sí las tienen, incluyendo peces cartilaginosos y óseos. Su diversidad es asombrosa, abarcando más de 27,900 especies que habitan en océanos, ríos y lagos, con comportamientos y características morfológicas variadas.