1) El documento describe varios temas relacionados con el desarrollo sustentable, incluyendo las causas de deterioro ambiental como la agricultura comercial y de subsistencia, el surgimiento de ciudades y la actividad minera, así como los efectos de la contaminación. 2) También analiza el modelo de desarrollo de China y su alto costo ambiental debido a la contaminación. 3) Resalta la necesidad de buscar un equilibrio entre lo económico, social y ambiental para alcanzar un desarrollo sustentable y sosten

3. ¿QUÉ ES EL
DESARROLLO?
AVANCE
PROGRESO
PERFECCIONAMIENTO
MEJORAMIENTO

4. DESARROLLO EQULIBRIO
HOMBRE
NATURALEZA
CONVIVENCIA

5. Enestecontexto deldesarrollo delos países enpleno siglo XXI
existen potenciasdesarrolladas que handadomuestradesu
irresponsabilidade inclemenciaconlanaturaleza

6. Agricultura comercial
Es una de las responsables del talado
de más del 40% de los bosques para
cultivar alimentos y otros productos
para el consumo humano
Agricultura de subsistencia
Es otra causante del talado del 33% de
la masa boscosa a nivel mundial.
Surgimiento de las grandes ciudades
o metrópolis.
A contribuido con deforestación del
10% sume a esto la actividad minera
con el 7%
Como resultado de
este proceso al
cierre del año 2015
el desarrollo de las
ciudades y países, le
ha costado a la
naturaleza el 46% de
los tres billones de
bosques que se tuvo
inicialmente
CAUSAS
DEL
DETERIOR
O
AMBIENTAL

7. Gigante de Asia mide 9,660.000
Km
Aporta con el 10% de PIB
Ocupa el primer lugar en producción
de arroz, trigo en el mundo
Líder en producción mundial de acero,
carbón, cemento fertilizantes químicos
y televisores
Tiene la mayor industria textil del
planeta
La producción de autos es de 18
millones cada año, superando en
producción a Japón, Alemania y
Estados Unidos.
Principales socios comerciales son
la Unión Europea, Japón y
Norteamérica con el 33% de sus
exportaciones
El costo del desarrollo de China es la
contaminación ambiental

11. Como podemos observar
tanto el desarrollo
sustentable y sostenible
deben ser planificados de
acuerdo a las
posibilidades que tiene
cada territorio, teniendo
en cuenta lo que
necesita la sociedad y el
ser humano para vivir y
desarrollarse, tratando
de buscar un equilibrio
entre lo económico, lo
social y el medio
ambiente
EQUILIBRIO SUSTENTABLE Y SOSTENIBLE

12. ORGANIZACIÓ
N DE LAS
NACIONES
UNIDAS 2015

14. El monocultivo constituye la siembra y cosecha de un solo
producto, semilla o planta en grandes extensiones de
tierra, por su extensión territorial es conocido como
latifundio
EL
MONOCULTIVO

15. El monocultivo surge
como una solución a:
Carencia de alimentos
producido, por el
crecimiento
demográfico
Escasez de
combustibles
esenciales para el
desarrollo industrial
de finales del siglo XX
e inicios dl siglo XXI

16. Estas grandes potencias van a dedicar
enormes extensiones de territorio al
cultivo de eucalipto, pino que son
utilizados para suplir la ausencia de
bosques producto de la tala
indiscriminada, utilizan tecnologías
modernas para el cultivo

17. Plantación de maíz
1965 Brasil cultivaba
62.400 hectáreas, 2016
sembraron 57,2
millones hectáreas
Plantación de caña
de azúcar
Plantaciones de soja
de Brasil y
Argentina de 242
mil hectáreas en
1961 y 2016, 55
millones de
hectáreas
Plantaciones de
palma africana
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

19. Sin duda, la contaminación ambiental existe desde
hace siglos. Pero, comenzó a ser un tema severo
después de la revolución industrial del siglo XIX
Uno de los graves problemas a los que se enfrenta
nuestro mundo moderno es la contaminación
ambiental, y es uno de los desafíos más importantes
a los que se enfrenta el mundo en nuestros días
Las pruebas sugieren que, desde la revolución
industrial, la contaminación ambiental ha ido en
aumento día a día y ha causado graves daños a la
tierra.
Con la modernización, el surgimiento de fábricas en
todo el mundo, el desarrollo en el campo de la
tecnología, el creciente uso de vehículos y el
crecimiento de nuestras vidas, la contaminación ha
alcanzado su punto más alto

20. PRINCIPALES CAUSAS DE LA CONTAMINACIÓN
contaminación provienen de la industria química y de
procesos industriales que implican combustión (por
ejemplo, combustión de petróleo en automóviles o
calefacciones), de las emisiones de gases
contaminantes resultantes de procesos productivos
de algunas industrias y del uso de pesticidas o
productos tóxicos como ácidos o detergentes, entre
otros.
también la naturaleza tiene su parte de
responsabilidad. Las erupciones volcánicas, por
ejemplo, liberan en la atmósfera gases como el dióxido de
azufre y cenizas volcánicas que también afectan
negativamente la calidad del aire, siendo imposibles de
controlar.

21. La contaminación ambiental es una de las principales
causas del calentamiento global y de muchas de las
enfermedades humanas incurables. La contaminación
ocurre en diferentes formas como el aire, el agua, el
suelo, la radioactividad, la luz, el ruido y el calor
Los efectos de la contaminación son indudablemente
muchos y extensos. Los niveles extremos de
contaminación están causando muchos daños a la
salud humana, la salud animal, las selvas tropicales y
el medio ambiente en general
Todos los tipos de contaminación, incluyendo la
contaminación del aire, del agua, del suelo, etc.,
tienen un impacto en el medio ambiente

25. El proceso de globalización del
siglo XXI, tiende a hacer
desaparecer las fronteras entre
un país y otro. Esto sucede en
varios ámbitos, pero uno de los
que más pasa desapercibido es el
alimenticio puesto que ocurre
sigilosamente al ser impuesto por
las tendencias globalizadoras y
que en su camino destruye
variedades de frutas y verduras
endémicas de varios países.

26. El consumo de ciertos productos alimenticios depende de
la cultura alimentaria.
Este tipo de cultura viene dada por el conocimiento de
las personas sobre las variedades vegetales y animales
que existen en el punto geográfico donde viven para que
puedan usarlas como producto alimenticio.
Son las personas de estas culturas las que determinan
qué especie alimentaria consumir, cómo preparar los
platillos, cómo condimentar las comidas, los valores y las
costumbres que se le asignan a la comida.
Es importante destacar que el apego a ciertas comidas
tradicionales proporciona a las personas un sentimiento
de identidad y pertenencia a una comunidad o a un
grupo social.

27. El termino comida rápida no es
nuevo, fue utilizada por los
romanos con la venta de
determinados productos en la
calle
A inicios del siglo XIX con la
invasión Rusa a Francia se
generalizo ya que los
soldados pedían un servicio
rápido obviando los
protocolos del restaurante
En la década de los años 40 del siglo
XX marca su verdadero desarrollo
iniciando en la ciudad de Nueva York
con las cadenas mas reconocidas como
McDonald´s, Starbucks, KFC, Chipotle,
Domino´s Pizza, Burguer King siendo
las hamburguesas, los hot dog, las
pizzas, los sándwiches los más
solicitados por el público
En estos locales de comida rápida, el servicio de
mesa no existe, el servicio es extendido hasta
los autos e incluso es llevado al propio
domicilio.
Estos alimentos tienen un alto contenido de
grasas, azúcares, tiene un bajo novel
nutricional.
COMIDA CHATARRA O COMIDA BASURA

30. La legislación alimentaria, también llamada
derecho alimentario, es el término utilizado para
referirse a las leyes que regulan el comercio, la
producción, la manipulación y el consumo de
alimentos. Esto no es algo que simplemente pueda
dejarse descuidado puesto que los temas sobre la
alimentación de las personas tienen repercusiones
económicas, sociales y medioambientales.
Legislación Alimentaria

31. ALGUNOS DE LOS TEMAS QUE REGULA LA LEGISLACIÓN
ALIMENTARIA SON LOS SIGUIENTES:
• Leyes que controlen el uso de fertilizantes y pesticidas.
• Leyes de protección al consumidor.
• Leyes sobre importación y exportación de alimentos.
• Normas de inspección de alimentos.
• Legislación sobre residuos de plaguicidas en vegetales
• Legislación sobre residuos de medicamentos veterinarios en productos
animales.
“Toda persona tiene derecho a un nivel de vida
adecuado que le asegure, así como a su familia,
la salud y el bienestar, y en especial la
alimentación […]”Organización de las naciones
Unidas. Consultada el 31 de Octubre del 2014.
En la declaración universal de
los derechos humanos aparece
un apartado que habla sobre el
derecho alimentario en el artículo
25 que dice:

32. Ecuador se convierte en una
de las primeras naciones en
hacer referencia a la
soberanía alimentaria en su
constitución del 2008 . En
estas leyes se regulan los
transgénicos, se protegen
áreas rurales de la extracción
de sus recursos no
renovable, desalienta la
producción de monocultivos y
promueve el consumo de
alimentos producidos a nivel
local.
“El artículo 281 señala que la soberanía
alimentaria constituye un objetivo
estratégico y una obligación del Estado
para garantizar que las personas,
comunidades, pueblos y nacionalidades
alcancen la autosuficiencia de alimentos
sanos y culturalmente apropiados de
forma permanente.
El artículo 282, en cambio, faculta al
Estado normar el uso y acceso a la tierra
bajo principios sociales y ambientales;
prohíbe el latifundio y la concentración
de la tierra, así como el acaparamiento o
privatización del agua y sus fuentes”

33. Posición de
los
movimientos
sociales
frente a esta
problemática
El movimiento denominado la Vía campesina con sede en Yacarta
(Indonesia) agrupa a 148 organizaciones de 69 países
• Defensa de los derechos de los pueblos a definir su soberanía
alimentaria
• Producción de alimentos con soluciones locales
Otro movimiento denominado “los sin tierra” surgido en Brasil
en 1985
• Su objetivo es la lucha por la tierra y una sociedad mejor
desde el punto de vista alimentario.
La cumbre internacional sobre seguridad alimentaria 2012 quién
plantea:
• La gravedad de la actual crisis alimentaria es el resultado de
20 años de inversión insuficiente en agricultura y abandono de
este sector

36. En la actualidad 84% del territorio argentino dedicado al
cultivo de soja pertenecían a las comunidades indígenas
El 30,5% de las tierras concedidas por Chile, Colombia y
Filipinas a las grandes corporaciones extranjeras para la
explotación minera, fueron propiedad de los indígenas.
En Perú, el presidente Ollanta Humala tuvo que
suspender el proyecto de inversión de las minas ante las
protestas del sector indígena de su país
En Brasil en el año 2011, 279 indígenas fueron
asesinados en el estado de Mato Grosso por oponerse a
las grandes transnacionales.

40. PAÍSES EN VÍAS DE DESARROLLO
DE LA AUTOSUFICIENCIA A LA
DEPENDENCIA ALIMENTARIA

41. a. ¿Por qué algunos países de América Latina tienen que
importar alimentos a pesar que ellos mismos tienen el
potencial de producir los propios?
b. ¿Qué alimentos ancestrales conocen?
c. ¿En tu consumo diario que alimentos te gustaría comer?
Para reflexionar
d. Qué es la dependencia?

42. LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA
La dependencia alimentaria ocurre cuando un país no
puede producir alimento suficiente para su propia
población, por lo cual debe comprarla en el mercado
internacional que usualmente está controlado por las
grandes corporaciones dedicadas a los agros negocios

43. Cuando los recursos económicos van a parar a
manos de compañías extranjeras estas se hacen
mucho más fuertes, crecen, prosperan y tienen la
posibilidad de desarrollarse, de incrementar sus
ganancias y hacerse cada vez más ricas
Los agricultores locales, que dejan de percibir
recursos empobrecen, abandonan sus tierras y se
ven obligados a abandonar la agricultura. Es ahí
cuando los agricultores locales deciden dejar de
cultivar entonces procedemos a depender cada
vez más de lo que producen otros.
La pobreza del campesino nacional es un factor
que puede ocasionar el incremento de diversos

44. Causas de la
dependencia
alimentaria
Poca producción
nacional, por falta
de inversión de parte
de gobierno,
abandono al campo
por no ser rentable.
Demanda muy alta de
comida, puede haber una
combinación de factores
que proponga una
población muy grande
dentro de un país y una
extensión territorial
pequeña o insuficiente
para abastecer a la
población Falta de desarrollo en
el sector, lo cual genere
que no se tengan las
tecnologías apropiadas
ni los procesos
pertinentes para
explotar el campo.

45. Consecuencias
de la
dependencia
alimentaria
Mayor gasto en
divisas
Desempleo.
Disminución
de ingresos al
sector
productor
nacional.
Aumento de
egresos al
sector de
producción
internacional

46. Toda esta problemática tiene un panorama más oscuro cuando agregamos el
problema de la sobrepoblación. El número de personas en el mundo está
aumentando y con él parecen aumentar los problemas con relación a la
hambruna y a la disponibilidad de alimentos. Si ante el crecimiento del número
de seres humanos existe un abandono de los cultivos entonces estamos ante
un panorama que puede ser realmente caótico pues los modelos de
producción de alimentos actuales se alejan mucho de ser sustentables