El documento habla sobre la soberanía alimentaria y la construcción de un mundo sustentable. Describe el nuevo movimiento de producción orgánica presente en 18 estados de México. Detalla una conferencia magistral sobre la necesidad de contribuir al desarrollo sustentable y el comercio justo para apoyar a los pequeños productores. Finalmente, discute estrategias como redes de consumo, producción agroecológica y organización de campesinos para lograr la soberanía alimentaria.

1. SOBERANÍA
ALIMENTARIA
Construyendo un mundo sustentable
Nuevo movimiento a la producción orgánica
presente en 18 Estados de la república.

2. INAUGURACIÓN
Presentación de La Marcha de la Humanidad en la Tierra y hacia el Cosmos es un mural pintado por el artista mexicano
David Alfaro Siqueiros el cual cubre el "Foro Universal" del Polyforum Cultural Siqueiros. Este mural es, por su tamaño, el
más grande pintado en toda la historia. Aprovechando la plataforma giratoria, Siqueiros demuestra su teoría de
poliangularidad, donde el objeto puede parecer cobrar movimiento desde cualquier punto de vista. La narración corre a
cargo del propio Siqueiros
La narración habla acerca del hombre,
la tierra, la lucha, las clases sociales y
el poder de un pueblo por defender la
vida en general.

4. CONFERENCIA MAGISTRAL
“Debemos contribuir al desarrollo sustentable”
Aquilino Fabián. Presidente-Comercio Justo
CERTIMEX: conocer las bondades de los productos ya que
va en beneficio de las familias de los productores y del
consumo.
COMERCIO JUSTO:
• Apoyar a los productores y expandir el comercio justo.
• Hay que construir un mercado diferente.
• Seguimos siendo exportadores de materia prima y los
pequeños productores les es muy difícil penetrar en el
mercado por las grandes marcas, además la mayoría de
ellos, son indígenas y marginados.
• Los consumidores deben ser los grandes aliados de los
pequeños productores orgánicos y para romper esta barrera
debemos de conocer y sensibilizarnos que hay detrás de un
producto orgánico.
LA CRISIS
SOBREPRODUCCIÓN, es corta en términos relativos.
ECONÓMICA
LA CRISIS ESCASES, es un deterioro PROLONGADO de factores naturales y sociales
MÚLTIPLE y lleva a otras crisis como la alimentaria, migratoria, etc.
COMBUSTIBLES COMESTIBLES
*Datos de investigación de
Es el debate que lleva a la crisis múltiple*
Armando Bartra-Investigador.

5. SOBERANÍA ALIMENTARIA
“Los campesinos son inspiradores
de un mundo que necesitamos”
Armando Bartra-Director del Instituto de Estudios para
el Desarrollo Rural Maya.
La Soberanía Alimentaria, debe de ir más allá de la política agrícola, de la económica y comercial.
Es imperativo que haya una relación entre: Sociedad=Mercado=Estado para establecer el concepto de Soberanía Alimentaria.
ECONOMÍA POLÍTICA: Radicalismo en contra del papel del Estado en la mediación del mercado en la sociedad.
ESTRATEGIAS SUSTENTABLES-Respetando sus culturas. Hay que respetar la SOBERANÍA DE UN PAÍS para los alimentos.

6. EQUILIBRIO
Producción-distribución-Consumo
• Producir alimentos y EVITAR EL HAMBRE. • Rescatar al campo, nuestra tierra. • Una agricultura radicalmente distinta a
Oponerse a la implantación del la actual basada en la producción,
• Generar canastas básicas regionales capitalismo en este sector. comercio y consumo a niveles locales
para recuperar y regionales, todo ello bajo principios de
las recetas tradicionales. • Tender puentes a campesinos y sostenibilidad.
organizaciones rurales.
• El Estado Impulsará políticas en • Proclamar el BUEN VIVIR. Principios en las
el medio rural por la vía agropecuaria. • Nuevo modelo de producción comunidades agrarias.
Respetando las culturas de cada región sustentable y comercio justo.
• Movimientos campesinos y sociales. • Implantar sujetos de desarrollo
productivo para pequeños empresarios.

7. Agricultura Sostenible
• Cultivo de suelo y buen manejo de agua
Cómo fomentarla en términos
• Trabajo humano y a veces tracción animal
de política pública
• Aprovecha las condiciones naturales y hace
• Intervención del estado
manejo de recursos biológicos, por lo que no
depende de insumos externos y,
• Poder legislativo, definiendo principios para
recuperar la salud humana, ambiental, social y
• Fomenta el uso responsable de los recursos
económica del país
naturales, de tecnologías alternativas y la
promoción del ahorro.
• Basados en el respeto a los Derechos Económicos,
Sociales, Culturales y Ambientales (DESCA) de cada
• El uso de técnicas como la lombricomposta,
nación.
recaudación de aguas pluviales, huertos
agroecológicos para abastecerse de materias
primas.
• El consumo del maíz

8. “SIN MAÍZ NO HAY PAÍS”
Y la alimentación en nuestro País
Un país no es autosuficiente y hay que agregar de manera complementaria la exportación. En México, a pesar de ser un país con gran
diversidad de maíz, la mayoría de la cosecha va para las zonas industriales que para el consumo interno.
EL CAMPO
1,020 millones
de personas con hambre.
 Hay Migración rural y hay pocos trabajando las
tierras.
 Hay una dependencia alimentaria del 42%. LA ALIMENTACIÓN
 El trabajar la tierra ahora es más complicado  Por un lado hay hambre y mala nutrición, por el otro, México es el segundo país
por el aumento de los GEI (gases de efecto con alto nivel en obesidad en niños. Esto afecta de manera irreversible el
invernadero), un calentamiento del planeta que rendimiento a nivel neuronal en el crecimiento ‘normal’ de un niño bien
se traduce en aumento de la frecuencia e alimentado.
intensidad de las tormentas, sequías,
derretimiento de polos, entre otros. Esto ha  El aumento al impuesto al alimento trae como consecuencia que, 1 de cada 5
provocado el cambio climático. mexicanos sufre de alimento en los últimos dos años.
Inexistencia de capacidad de acceso y políticas acerca de lo que se produce,
Dónde, quién y para qué se produce. Engaños en las etiquetas y al consumidor.
 Los alimentos vistos como mercancías y no como la energía para mantener la
21 millones
Censo de la población rural marginada
vida y la salud de las personas, es parte de un grupo de perversiones que
sostienen el actual modelo económico capitalista. Así le agregamos la
privatización de las semillas y otros recursos como el agua a favor de ciertas
en México. Padecen hambre y además empresas, conocimientos, tierra, entre otras. Así con este modelo las compañías
son indígenas. (cifras INEGI 2001) trasnacionales controlan la agricultura y comercio de alimentos.

9. “SIN MAÍZ NO HAY PAÍS”
Y la alimentación en nuestro País

10. 10 millones
De toneladas de maíz se producen
Sólo para obtener Etanol.
LA INDUSTRIA
 La agricultura convencional productivista o industrial y el “libre comercio de
alimentos”, se basa en energía fósil (mecanización, riego, agroquímicos,
conservación, transporte a largas distancias, procesamiento, entre otras)
 Mercado libre monopolizado por el sector agroalimentario.
 Los precios altos en los alimentos, así como el manejo de las reservas de los
alimentos, son producto de un COMERCIO INJUSTO.
 Los alimentos vistos como mercancías y no como la energía para mantener la
vida y la salud de las personas, es parte de un grupo de perversiones que
sostienen el actual modelo económico capitalista. Así le agregamos la
privatización de las semillas y otros recursos como el agua a favor de ciertas
empresas, conocimientos, tierra, entre otras. Así con este modelo las compañías
trasnacionales controlan la agricultura y comercio de alimentos.
 Utilización de tecnologías de riesgo como los TRANSGENICOS.
 La creciente demanda de biocombustibles como el ETANOL, 10 millones de
toneladas de maíz en EU para la producción de ETANOL, que se emplea como
combustible industrial. Esto con la finalidad de que el petróleo está en una era
decreciente y quieren reemplazar el consumo de derivados por este compuesto
químico.
 Los países y empresas privadas compran tierras fuera de su país.
 La industria obtiene concesiones extraordinarias para obtener cantidades
estratosféricas de agua sin importar la escasez que vivimos actualmente del vital
líquido.

11. MESAS DE TRABAJO
Desarrollo técnico para los pequeños productores organizados
CATHERINE MARIELLE-Grupo de estudios ambientales
JERONIMO PRUIJN-Ser Justo.
 México, centro de origen de la agricultura y de diversidad del maíz.
 Diversidad biológica-Diversidad cultural . A mayor diversidad étnica-cultural,
mayor diversidad biológica (ejemplo de Oaxaca) (Dra. Janis Alcorn)
 Significa conocimientos profundos de la naturaleza y sus procesos, ciclos,
ritmos, de la etnobotánica (cientos de plantas y sus usos).. (relaciones entre los
grupos humanos y su entorno vegetal)
 Significa conservación de la biodiversidad y también de la belleza del entorno
natural, de los paisajes
 Se trata de un enorme patrimonio natural y cultural: una riqueza biológica y de
conocimientos tradicionales asociados, muy codiciada por las empresas
agrobiotecnológicas (Agronómicamente, por sus ventajas en el mejoramiento
genético de los cultivos, en la obtención de plantas libres de virus y otros
atógenos, conservación de germoplasma y micropropagación) y farmacéuticas
transnacionales .
 Una verdadera cultura ecológica basada en la búsqueda de armonía entre el
ser humano y la Madre Tierra.
 Con un manejo complejo de los recursos naturales y del entorno. Y la
generosidad del libre flujo de saberes, plantas, semillas versus las patentes. El
campo mexicano es un inmenso banco de germoplasma in situ, es decir... Un
reservorio de semillas. Un invaluable patrimonio genético para México y el
mundo
¡HOY EN PELIGRO! Junto con las comunidades que lo sostienen

12. Desarrollo técnico para los pequeños productores organizados
¿Qué impide una política nacional de
PROBLEMÁTICA investigación al servicio del bien común
 Falta de productividad del cultivo por altos costos. y de la soberanía alimentaria en México?
 Insuficiente rentabilidad de la actividad productiva comercial
 Falta de desarrollo de capacidades profesionales organizativas-empresariales. Falta de voluntad política
 Visión de La Ciencia única y neutral, desvinculada de la gente y/o mezclada con intereses Recursos públicos desviados a los
económicos rescates fraudulentos
 Falta opinión de los científicos independientes Los intereses privados de empresas y de
 Falta apoyo a la investigación pública en defensa del bien común científicos a su servicio: ¿Cómo un
 Falta conocimiento científico independiente sobre repercusiones de largo plazo de los OGMs en científico independiente podría cuestionar
ambiente, salud humana y animal la validez y legitimidad del etiquetado de
 Faltan evaluaciones de riesgos de largo plazo todos los OGMs o la necesidad de
 Falta información confiable para el público identificación de los OGMs en todos los
embarques internacionales contra la
ambigüedad del “puede contener”?
Fundamentalismo economicista ⇒
Protección ambiental = barrera comercial
Tratados comerciales desventajosos y
desleales.
Aplicar rigurosamente el Principio de
Precaución contenido en Declaración de
Río, CDB, Protocolo de Cartagena (el
primer acuerdo internacional que rige la
transferencia, manejo y uso de
organismos vivos modificados por medio
de la biotecnología moderna. Se espera
que el tratado fomente el uso seguro de
transgénicos, tema que despierta una
encendida polémica global, liderada por
Estados Unidos y Europa.)

13. ESTRATEGIAS
 CAMBIAR DE MENTALIDAD
 Analizar sustentabilidad en todos los aspectos para un
proyecto, programa, proceso o estrategia.
 No a la publicidad engañosa a costa de la salud pública.
 El poder reside en el pueblo (Art. 39 de la constitución).
 Organización (en procesos de demanda, comercialización).
 Constancia en los procesos de operación y control.
 Ejecutar las técnicas agroecológicas para mejorar la
producción.
 Planificación de la demanda.
 TRABAJO EN EQUIPO, para poder ejecutar mejor los
programas de apoyo y dejar la dependencia al sistema y al
paternalismo con el gobierno.
 Mejor tecnología amable con el medio ambiente.
 Estudio de mercado.
 Dejar la competividad en un sentido de desigualdad en el
mercado. Que el beneficio sea para todos.
 Capacitación y asesoría técnica.
 RED DE VALOR al producto y a la calidad.

14. MESAS DE TRABAJO
Redes de consumo
Félix Cadena- ECOSOL
Elizabeth Flores- Greenpeace.
 Hay que realizar cooperativas de consumo.
 Fomenta la educación en salud y ecología, así como la
difusión del trabajo en el campo de nuestros campesinos e
indígenas.
 Realizar una red de distribución dejando de lado EL
BENEFICIO PROPIO del sistema capitalista.
 Realizar una base de datos y aprovechar la tecnología del
Internet para una mayor difusión.
¿Qué estamos dispuestos a ceder, regalar, cambiar para que
el movimiento orgánico y comercio justo crezca?
PRODUCTORES: CONSUMIDORES:
Productos de -Cambiar los niveles de consumo.
calidad y al -Que existan más puntos de venta. Abrir
alcance de espacios a los consumidores en las
todos, sin zonas urbanas y conurbadas.
intermediarios; -Ser parte de la red de distribución.
Alimentos que -Adaptarse a no demandar o exigir
nutran, productos fuera de temporada o
destacando sus productos extranjeros como la soya.
cualidades; -Mayor difusión y CONCIENCIA que hay
Compartir detrás del producto.
experiencias -Fidelidad por parte de los consumidores
entre a los procesos NATURALES de los
productores y productos orgánicos.
consumidores; -Dejar de consumir comida rápida o
Realizar chatarra.
encuentros -Cuestionar la publicidad y la veracidad
campesinos en las propiedades del producto.
para su -Aprender a distinguir la variedad y
capacitación. calidad de la verdura o fruta.

15. MESAS DE TRABAJO
Fomento del consumo de productos con calidad social y ecológica
SOBERANÍA REDES DE RECUPERAR LA IDENTIDAD
ALIMENTARIA CONSUMO DE ESTA TIERRA
 Justicia social DECALOGO PARA FOMENTAR
PRODUCTOS DE CALIDAD
 Organización SOCIAL Y ECOLÓGICA
campesina 1.- Información de la calidad y
procedencia de los productores.
 Sistemas de garantías 2.- Aprender a ser autosuficiente
3.-Rescatar la cultura en la
 Redes sociales alimentación.
4. Promover redes de mercado
 Asociación de orgánicos sobre ruedas.
productores 5. Concientizar al consumidor y
productor
 Organización 6. Independizarse del gobierno y
comunitaria para la los grandes empresarios.
producción 7. Cambiar el hábito de consumo.
8. Que los productos sean
 Incidencias de accesibles a todos.
políticas públicas más 9. Eliminar intermediarios entre el
participativos, ya que es consumidor y productor
urgente cooperar. 10. Promover el consumo de los
productos orgánicos.
 Misión y visión 11. PLUS. Reutilizar el empaque o
enfocado a la soberanía envases con el productor.
alimentaria.
 Que los precios los
pongan los productores.

21. OBJETIVOS DEL FORO
Evitar el engaño hacia los consumidores.
Acercamiento a la sociedad
Eliminar los intermediarios
Fomentar la alianza consumidor-productor.
Que el movimiento crezca.
Que el comercio justo de fortalezca.

22. DIRECTORIO
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http://www.wwf.org.mx/wwfmex/ Conservación de la Biodiversidad. Av.
México 51 Col. Hipódromo Condesa. Tel. 52.86.56.31