Este documento describe el comercio justo y la cadena de valor del café de Uganda vendido a través de este sistema. Explica que el comercio justo busca cambios en la producción, comercialización y consumo para crear un mundo más humano y sostenible. Describe los estándares y actores del comercio justo, incluyendo las cooperativas de productores en Uganda que reciben mayores beneficios que a través del comercio convencional, mejorando las condiciones de vida de los agricultores.

1. Comercio Justo,
Consumo Responsable
Tot Món, Tortosa, 16/03/12
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2. El Comercio Justo
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3. EL COMERCIO JUSTO
El Comercio Justo es un movimiento que busca
cambios en las formas de producir, de
comercializar y de consumir para que el mundo
sea un lugar más humano y más sostenible.
Su éxito depende de que los tres procesos se
rijan por normas que antepongan ésos
objetivos a otros tendentes a la apropiación del
máximo valor en el mínimo tiempo, pero sin
perder viabilidad económica.
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4. LOS ESTÁNDARES DEL COMERCIO JUSTO
1. Creación de oportunidades 6. Equidad de género y
para los productores más apoyo y empoderamiento a
desaventajados. las mujeres en contextos
2. Comercio transparente que desfavorables.
rinde cuentas. 7. Condiciones de trabajo
3. Desarrollo de capacidades de seguras y saludables.
los productores y apoyo a su 8. Ausencia de mano de obra
acceso a los mercados. infantil o forzada.
4. Promoción del Comercio 9. Prácticas respetuosas con el
Justo y sensibilización de la medio ambiente y orientación
ciudadanía. hacia la agricultura ecológica.
5. Pago de un precio justo que 10. Relaciones comerciales
permita vivir dignamente. duraderas basadas en la
solidaridad, la confianza y el
respeto.
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5. COMERCIO JUSTO Y COMERCIO CLÁSICO
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6. ACTORES DEL COMERCIO JUSTO
 Productores de base
 Organizaciones comercializadoras
 Organizaciones importadoras
 Tiendas de Comercio Justo
 Vendedores de Comercio Justo
 Redes de Comercio Justo (WFTO, EFTA, …)
 Certificadoras de Comercio Justo (FLO, SFTMS, …)
 Consumidores de Comercio Justo
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7. WORLD FAIR TRADE ORGANIZATION
 Representa a todos los actores de
CJ.
 Debate y aprueba los estándares y
los grandes principios que rigen el
movimiento.
 Hay organizaciones regionales y
estatales que se inspiran en sus
decisiones.
 Particularmente representa a los
productores no incluidos en FLO.
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8. EL SELLO FLO
 Aterriza los estándares de CJ a
productos concretos y normas
concretas.
 Garantiza el cumplimiento de los
estándares de CJ.
 Facilita el acceso al mercado de los
productores de CJ.
 Aumenta el conocimiento y el
reconocimiento de los productos de CJ.
 Habilita el CJ al sector privado.
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9. LA CERTIFICACIÓN DEL COMERCIO JUSTO
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10. 10

11. VENTAS MUNDIALES DE COMERCIO JUSTO
Productos certificados por FLO (90% del total en 2010)
2006 2010 VAR
Reino Unido 409 25% 1.286 31% 214%
Estados Unidos 499 31% 928 22% 86%
Francia 166 10% 385 9% 132%
Alemania 110 7% 332 8% 202%
Suiza 142 9% 289 7% 104%
Canadá 54 3% 236 6% 337%
… … … …
España 2 0% 16 0% 700%
… … … …
TOTAL 1.623 4.143 155%
Datos en millones de euros
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12. PRODUCTOS DEL COMERCIO JUSTO
Datos de 2010
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13. La cadena de valor
del café de Uganda
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14. CONTEXTO: UGANDA
INDICATORS 1990 2008
Población (millones) – 31,7
Incremento demográfico (anual %) – 3,3
Producto Interior Bruto (miles de millones US$) 4,3 14,3
PIB per capita (US$) 243 453
Crecimiento annual del PIB (anual %) 6% 10%
Esperanza de vida al nacer (años) 48,0 52,7
Mortalidad infantil (para cada mil nacimientos) 114 84,5
Índice de alfabetización (% adultos mayores de 15 años) – 73,6
Alfabetización de mujeres (% de mujeres entre 15-24 años) – 85,5
Infección VIH (% población entre 15-49 años) 14 5,4
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15. CONTEXTO: UGANDA
Area investigación
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16. ANKOLE COFFEE CO-OPERATIVE UNION
COOPERATIVAS HOMBRES MUJERES TOTAL
Katenga Omunjoki 300 150 450
Nyakahita Muhirwa 423 106 529
Rushoroza Bekiza 244 178 422
Kashekuro Growers 186 50 236
Rushozi Kwefaho 207 51 258
Kigarama Growers 274 157 431
Rwebijunjure Kwetungura 139 78 217
Kajunju Abahambani 430 169 599
Katojo Twimukye 121 66 187
Abateganda Ntugamo 782 198 980
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17. ANKOLE COFFEE CO-OPERATIVE UNION
ACPCU mantiene fuertes Ventas 2009
Sc 18 Sc 15 Sc 12 FAQ
relaciones estables con las (Kgs.)
siguientes organizaciones: GEPA CJ 0 55,443 0 0
TWIN CJ 0 76,800 0 0
• Intermon Oxfam Spain IO CJ 19,800 59,400 0 0
• Twin trading London UK UNEX Local 23,054 0 93,208 0
• Café direct KAMBA Local 0 0 3,212 14,108
• Fair trade Original FTO
• GEPA (Germany) 1.000.000 $
Ventas 589 $
• Rabobank Foundation Netherlands Resultado
•
750.000 $
Root Capital U.S.A
• ADF 500.000 $
-536 $
• Fair trade mark Ireland 250.000 $
• Fair trade Foundation UK 620.844 $ 1.151.991 $
0$
• USAID Uganda 2008 2009
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18. PRECIOS DEL CAFÉ
Arábica, bolsa NY (en USD/quintal)
$160 Comercio
Justo
$140
$120
$100 Comercio
convencional
$80
$60
$40
1998
1999
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2010
2000
2001
2008
2009
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19. CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE UGANDA
UGANDA ESPAÑA
PRODUCCIÓN MATERIA
PRIMA DISTRIBUCIÓN
BENEFICIO SECO TOSTADO Y ENVASADO
BÁSICA Y VENTA
(GRANOS DE CAFÉ)
COMERCIO JUSTO
Cooperativas de
Comercio Justo
Campesinos y
campesinas ACPCU
Intermón-Oxfam
Intermediarios Importadoras
COMERCIO CONVENCIONAL
Comerciantes locales
Campesinos y Y factorías Tostadoras
campesinas
Empresas
exportadoras
ugandesas
Multinacionales
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20. CADENAS DE VALOR DE CJ Y CC
COMERCIO CONVENCIONAL
CAFÉ MARCILLA NATURAL MOLIDO 250gr.
CAMPESINO 0,05 € 0,05 € 0,05 € 3%
INTERMEDIARIO 0,28 € 0,23 €
COMERCIAL LOCAL 0,30 € 0,02 € 0,43 € 23%
EXPORTADOR 0,48 € 0,18 €
FABRICANTE 1,30 € 0,82 € 0,82 € 44%
SUPERMERCADO 1,85 € 0,55 € 0,55 € 30%
IVA 2,00 € 0,15 €
CONSUMIDOR
COMERCIO JUSTO
CAFÉ INTERMÓN OXFAM NAT. MOLIDO 250gr.
CAMPESINO 0,14 € 0,14 € 0,14 € 7%
COOP. DE BASE 0,28 € 0,15 €
0,43 € 21%
UNIÓN COOP. 0,56 € 0,28 €
INTERMÓN OXFAM 1,56 € 1,00 € 1,00 € 49%
SUPERMERCADO 2,03 € 0,47 € 0,47 € 23%
IVA 2,19 € 0,16 €
CONSUMIDOR
20

21. CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE UGANDA
CADENA DE VALOR COMERCIO JUSTO
ORGANIZACIÓN EUROPEA TIENDA CJ/
COOPERATIVA ACPCU
CAMPESINO DE COMERCIO JUSTO SUPERMERCADO
COMERCIO JUSTO
Precio salida: Precio salida: Precio salida (FOB Mombasa): Precio salida: PVP:2,19 EUR
0,50 EUR / kg kiboko 0,94 EUR/kg FAQ 1,87 EUR/Kg café verde 1,56 EUR/paquete 250 gr /paquete 250 gr
X3
Precio salida: CADENA DE VALOR COMERCIO CONVENCIONAL
0,19 EUR / kg kiboko
INTERMEDIARIO(S)
MULTINACIONAL
Precio salida:
0,94 EUR/Kg FAQ
COMERCIANTE LOCAL EMPRESA SUPERMERCADO
CAMPESINO EXPORTADOR IMPORTADOR
/FACTORIA TOSTADORA
Precio salida (FOB Mombasa):
Precio salida: 1,38 EUR/kg café verde Precio salid importador: PVP: 2,00 EUR
1,00 EUR/Kg FAQ CIF Barcelona: 1,4 EUR/kg café 0,61 EUR/Kg café verde /paquete 250 gr
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22. MÁS VALOR AÑADIDO POR EL CJ
 Prima social: beneficios para la comunidad decididos en las
asambleas de las cooperatitvas (equipamientos
escuelas, carreteras, salas sociales, …)
 Dividendos: al acabar el año contable, la ACPCU reparte los
beneficios entre los miembros como si fuera un 2º pago.
 Proyectos de mejora de la capacidad productiva de los
campos desarrollados por ACPCU entre los miembros.
 Sistema de microcréditos: todos los miembros pueden
acceder a créditos de las cooperativas que pueden
reembolsarse con la entrega del café. Los intereses son de
un 2% al mes (aprox.) vs 10% de los bancos locales.
 Voz en la comunidad: las cooperativas suelen ser la principal
voz no gubernamental en sus contextos locales.
 Apoyo para la conversión de los campos en ecológicos.
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23. CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE UGANDA
CADENA DE VALOR COMERCIO JUSTO
ORGANIZACIÓN EUROPEA TIENDA CJ/
COOPERATIVA ACPCU
CAMPESINO DE COMERCIO JUSTO SUPERMERCADO
COMERCIO JUSTO
CONSUMIDOR
INTERMEDIARIO(S)
MULTINACIONAL
COMERCIANTE LOCAL EMPRESA SUPERMERCADO
CAMPESINO EXPORTADOR IMPORTADOR
/FACTORIA TOSTADORA
CADENA DE VALOR COMERCIO CONVENCIONAL
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24. CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE UGANDA
CADENA DE VALOR COMERCIO JUSTO
ORGANIZACIÓN EUROPEA TIENDA CJ/
COOPERATIVA ACPCU
DE COMERCIO JUSTO SUPERMERCADO
COMERCIO JUSTO
?
CAMPESINO
CONSUMIDOR
INTERMEDIARIO(S)
MULTINACIONAL
COMERCIANTE LOCAL EMPRESA SUPERMERCADO
/FACTORIA EXPORTADOR IMPORTADOR TOSTADORA
CADENA DE VALOR COMERCIO CONVENCIONAL
24

25. CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE UGANDA
CADENA DE VALOR COMERCIO JUSTO
ORGANIZACIÓN EUROPEA TIENDA CJ/
COOPERATIVA ACPCU
DE COMERCIO JUSTO SUPERMERCADO
COMERCIO JUSTO
CAMPESINO
CONSUMIDOR
INTERMEDIARIO(S)
MULTINACIONAL
COMERCIANTE LOCAL EMPRESA SUPERMERCADO
/FACTORIA EXPORTADOR IMPORTADOR TOSTADORA
CADENA DE VALOR COMERCIO CONVENCIONAL
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26. CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación muestra que las familias campesinas que
pertenecen a las cooperativas de CJ mejoran y hacen más
sostenible su medio de vida:
 98% de sus hijos asisten a la escuela primaria vs 71%
de los niños de las familias que no son miembros.
 80% de los miembros invierten en sus propios campos
vs 50% de los que no son miembros.
 34% de los miembros tienen casa de ladrillo vs 15% de
los que no son miembros.
 96% de los miembros tienen acceso a agua limpia en
sus casas vs 79% de los que no son miembros.
 6% de los miembros no pueden comprar todos los
productos básicos como arroz, azúcar o aceite, vs 22%
de los que no son miembros.
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27. La toma de
decisiones de l@s
consumidor@s de
Comercio Justo
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28. PRELIMINARES
 Vamos a pensar sobre el proceso de toma de
decisines de los consumidores que conocen los
productos de Comercio Justo (FT) y, por su
puesto, sus equivalentes en el comercio
convencional (CC).
 Vamos a pensar en el contexto español
(conocimiento del Comercio Justo en torno al
25% y ventas de unos 25 M €).
 No vamos a analizar ni discutir que un
incremento del conocimiento aumentaría las
ventas, sino una decisión individual.
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29. MATRIZ DE TOMA DE DECISIONES
Vamos a analizar la toma de decisiones a través de
una matriz que combine:
→ Las variables a considerar:
• Acceso: proximidad del consumidor al producto.
• Producto: tanto precio como calidad en opinión del
consumidor.
• Valores: solidaridad y ecología, y también la confianza que
los consumidores den a estos valores en el producto.
→ El peso de estas variables en el proceso personal de la
toma de la decisión (como un porcentaje).
→ La evaluación que el consumidor da al producto de
Comercio Justo y al producto de comercio convencional
para cada una de las variables (como una distribución de
diez puntos).
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30. MATRIZ DE TOMA DE DECISIONES
No es tan importante que el valor refleje la situación real como la lógica que hay detrás.
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31. MATRIZ DE TOMA DE DECISIONES
 Vemos que un consumidor promedio en España,
es más probable que compre el producto de
comercio convencional que el de Comercio Justo
(5,68 vs 4,32).
 Ahora vamos a “jugar” con las diferentes cifras
de la matriz para tratar de cambiar la decisión
del consumidor.
 Jugaremos con el acceso al producto, con la
percepción del producto y con el peso que un
consumidor promedio le da a los valores.
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32. Cambios en el
acceso al producto
32

33. CAMBIOS EN EL ACCESO AL PRODUCTO
33

34. CAMBIOS EN EL ACCESO AL PRODUCTO
>
PENSAMOS QUE ES POSIBLE CONSEGUIRLO
34

35. Cambios en la
percepción del
producto: precio y
calidad
35

36. CHANGE IN PRODUCT PERCEPTION
36

37. CAMBIOS EN LA PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO
=
ES CASI IMPOSIBLE DE CONSEGUIR
37

38. Cambios en el
reconocimiento de
los valores
38

39. CAMBIOS EN EL RECONOCIMIENTO
DE LOS VALORES
39

40. CAMBIOS EN EL RECONOCIMIENTO
DE LOS VALORES
>
NO ESTAMOS SEGUROS QUE SE PUEDA CONSEGUIR
40

41. CONCLUSIONES
 Parece que facilitar el acceso de los
consumidores a los productos de Comercio Justo
es la mejor forma de decantar las decisiones de
los consumidores en favor del Comercio Justo.
 No es fácil que la decisión cambie trabajando
sólo en las características del producto (precio y
calidad) porque es muy difícil que ambos mejoren
la propuesta del comercio convencional. Pero es
muy importante reducir el diferencial tanto
como sea posible.
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42. CONCLUSIONES
 Y no está claro cómo de fácil es cambiar el peso
que los consumidores le dan a valores sociales y
medioambientales, así como a la confianza que
los consumidores tengan en que los productos de
Comercio Justo efectivamente los defiendan.
 Pero pensamos que ambos valores deben
trabajarse conjuntamente en los productos de
Comercio Justo.
 Y en cualquier caso, es evidente que el peso que
los consumidores en Europa dan a estos
aspectos ha crecido mucho en las últimas
décadas.
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43. MOLTES GRÀCIES!
jmartinez@IntermónOxfam.org
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