El documento presenta la propuesta de organización y operación de una cafetería llamada "Cafetería Alaska". Describe las diferentes áreas de la cafetería incluyendo administración, cocina, comedor, almacén, personal, limpieza, servicios higiénicos y entretenimiento. Además, detalla los productos que se elaborarán y venderán como café capuchino, café corto, café express y café con leche. Finalmente, menciona que incluirá una carta y estrategias de publicidad.

2. BUENO VELÁSQUEZ RENZO ALVARO

4. INTRODUCCION Primeramente les damos un cordial saludo de paz y bien en estas diapositivas les vamos a dar a conocer lo que es nuestra cafeteria “ ALASKA” y para que sepan que damos un buen servicio.

5. ORGANIZACIÓN: ADMINISTRADOR BUENO VELÁSQUEZ RENZO ALVARO CONTADOR ALFRED DAVID PAUCAR PRINCIPE CAJERO HUANRI OSORIO NIKEL BRAYAN CHEF JOSÉ MOZO JUAN MESERA MARTA PERSONAL DE LUGISTICA (ALMACENERO –COMPRADOR) LUIS PERSONAL DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO CARLOS AYUDANTE DE COCINA PEDRO

6. ÁREAS: AREA DE ADMINISTRACIÓN:

7. ÁREA DE COCINA:

8. ÁREA DE COMEDOR:

9. ÁREA DE ALMACEN:

10. ÁREA DE PERSONAL:

11. ÁREA DE LIMPIEZA:

12. ÁREA DE SEVICIOS HIGIENICOS:

13. ÁREA DE ENTRETENIMIENTO:

14. ÁREA DE PRODUCCIÓN:

15. PRODUCTOS QUE SE ELABORAN Y SE VENDEN CAFÉ CAPUCHINO: CAFÉ CORTO:

16. CAFÉ EXPRESS: CAFÉ CON LECHE:

17. CAFÉ PASADO:

18. CARTA

19. PUBLICIDAD