La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario crónico en el que los pacientes, principalmente mujeres y niñas pero también hombres, experimentan una disminución voluntaria y desproporcionada de peso corporal debido a una percepción distorsionada de su imagen personal, lo que afecta el funcionamiento de su organismo y tiene implicancias socioculturales, psicológicas y biológicas.