Este documento describe el proceso de secado industrial del arroz en un secadero. El proceso involucra colocar el arroz húmedo en una secadora para secarlo y enfriarlo, luego extraer el arroz seco. El secado consiste en transportar el agua desde el interior del grano hasta el ambiente circundante. La temperatura a la que se seca el grano determina su calidad final.

1. Integrantes:
● Daniela López Quesada
● José Antonio Morales Rodríguez
● Pamela Parajeles Brenes
● Natalia Vásquez Calderón
● Vielka Sánchez Hidalgo
● María Fernanda Arias Villalobos
Procesos
industriales
Evaluación tecnológica del
proceso de secado industrial del
arroz en el secadero Ramón
López Peña (RESULTADOS Y
DISCUSIÓN)
Tema:

2. Introducción
El siguiente resumen tiene como objetivo analizar la estructura en
el proceso de secado industrial del grano de arroz el cual reside en
colocar el grano húmedo en la secadora, mantenerlo en ella hasta
que es secado, y luego enfriado en la misma posteriormente, el
grano es extraído.

3. El secado de granos consiste en
transportar el agua desde el seno
del grano hasta el ambiente.
La temperatura que el grano adquiera
durante el proceso de secado
determinará la calidad final del arroz.

4. Desarrollo:
El proceso de secado de granos y de cualquier sólido
higroscópico, consiste en forzar la migración del agua
desde el seno del material hacia el ambiente el mismo
puede tener lugar de forma natural o de forma industrial.

5. Resultados Obtenidos.

6. Resultados Obtenidos

8. Conclusión y discusión
● La relación entre el contenido de humedad del producto y la
humedad relativa del aire es una condición primordial para
realizar el proceso de secado.
● La temperatura que obtenga el grano durante el proceso de
secado determinará su calidad final.

9. ¡Muchas gracias!