Este programa educativo nutricional se dirigió a adolescentes de 9no año de una unidad educativa en Chimborazo, con el objetivo de mejorar sus hábitos alimentarios e higiene personal y alimentaria. Se utilizó la educación interpersonal grupal con material didáctico para enseñar sobre tiempos de comida, nutrición, e importancia de la higiene. El programa buscó promover la salud de los adolescentes y prevenir problemas de malnutrición mediante el conocimiento sobre una alimentación y higiene adecuadas.

1. PROGRAMA EDUCATIVO DIRIGIDO A adultos mayores

2. PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL SOBRE BUENOS HÁBITOS
ALIMENTARIOS A LOS ADULTOS MAYORES DE LA PARROQUIA SAN
ISIDRO DE PATULÚ, DEL CANTÓN GUANO, PROVINCIA DE
CHIMBORAZO. 2016 - 2017.
“Los hábitos de vida saludables dan lugar a una mejor calidad de vida durante
el envejecimiento.”

3. PROPÓSITOS
 Educar sobre los buenos hábitos alimentarios a los adultos
mayores de la Parroquia San Isidro, para el mejoramiento
de su alimentación y nutrición y la prevención de diversas
enfermedades

4. AUDIENCIA Y SEGMENTACION
AUDIENCIA
 POBLACION EN RIESGO: Adulto
mayor
 GRUPO PRIMARIO: Adulto mayor
 GRUPO SECUNDARIO: Hijos
 GRUPO TERCIARIO: Vecinos
SEGMENTACION
Nivel socioeconómico

5. MODELO DE LECLERQC
Hemos identificado el problema del grupo estudio, es decir,
sabemos que gran parte de los adultos mayores no tienen
conocimientos suficientes sobre buenas hábitos alimentarios
es por ello que mediante el modelo de Leclerqc,
modificaremos los hábitos errados que ellos tienen acerca de
la alimentación

6. PROGRAMACIÓN OPERATIVA DE ACTIVIDADES
DE EDUCACIÓN INTERPERSONAL
PLAN DE TRABAJO
 Nombre de la actividad:
Programa Educativo Nutricional sobre buenos hábitos
alimentarios a los adultos mayores de la Parroquia San Isidro
de Patulú, del Cantón Guano, Provincia de Chimborazo. 2016
-2017

7. Descripción
 El programa se desarrollar con los adultos mayores de la
Parroquia San Isidro de Patulù con el objetivo de mejorar
sus hábitos alimentarios para lo cual se utilizara la
educación interpersonal grupal que tiene por objetivo
llegar a un grupo específico de la población en este caso
los adultos mayores para lo cual se utilizó material
didáctico (visual) anexo. Este programa se realizó en el
curso de la población objetivo se realizó el mes de Enero
de 8 a 11 am.

8. OBJETIVOS Y METAS ESPERADAS
OBJETIVOS EDUCATIVOS METAS ESPERADAS
Dar a conocer los cambios
fisiológicos que ocurren en esta
etapa
90% de los adultos mayores tengan conocimientos
sobre los cambios fisiológicos que se dan en esta
etapa
Brindar información al adulto mayor
sobre una alimentación saludable.
85% de los adultos mayores adquieran
conocimientos sobre una buena alimentación
Educar al adulto mayor sobre las
consecuencias de una mala
alimentación.
El 78% de los adultos mayores sepan las
consecuencias que ocasiona una mala
alimentación.

9. AGENDA
FECHA HORA TEMA RESPONSABLE
13/01/2017 08:00 – 11:00 BUENOS HÁBITOS ALIMENTARIOS. Talía Torres
Verónica Guasco
Fabiola Sarango
Érica Mora
Lissete Carrasco

10. Objetivos
educativos
Contenido Mensajes claves Técnica
educativa
Recursos
didácticos
Estrategia
de
evaluación
Tiempo en
minutos
Dar a conocer los
cambios
fisiológicos que
ocurren en esta
etapa.
Cambios fisiológicos
del envejecimiento
Aparato digestivo
Variaciones
metabólicas
Salud ósea en el
anciano
No lamentes
envejecer “Es un
privilegio que se
les niega a
muchos”
Charla. Pancarta
(anexo 2)
Entrevista 1h 30min
Brindar
información al
adulto mayor
sobre una
alimentación
saludable.
Nutrición y
envejecimiento
Requerimientos
nutricionales en el
anciano sano
Las ventajas de la
alimentación
equilibrada y completa
en la vejez
Nunca eres
demasiado viejo
para tener una
alimentación
saludable.
Charlas Pirámide
nutricional
(anexo 3)
Entrevista
PLANIFICACIÓNDIDÁCTICA

11. Educar al
adulto mayor
sobre las
consecuencias
de una mala
alimentación.
Enfermedades
 Hipertensión
arterial
 Diabetes
El secreto de
la longevidad
“ Comer la
mitad, andar
el doble y reír
el triple”
Charlas Maqueta
sobre la
circulación
sanguínea
(Anexo 4)
Entrevista 1h 30min

12. SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
 Empezamos la intervención con una entrevista a los adultos mayores de la cual
se obtuvo que la mayoría no tenía los conocimientos adecuados sobre una
correcta alimentación (Anexo 1)
 Durante la charla tuvimos la participación activa de los estudiantes, fue un
grupo bastante dinámico, tenían algunas dudas sobre cuantas veces y como
deben comer a diario, mismas dudas fueron aclaradas por quienes conformamos
el equipo de trabajo.
 Al final de la intervención, realizamos una encuesta, para asegurarnos del
completo entendimiento de los temas expuestos. Del cual se obtuvo que la
mayoría de los adultos mayores adquirieron conocimientos sobre una adecuada
alimentación y una adecuada higiene (Anexo 6)
 Al finalizar el programa educativo se realizó la evaluación del mismo en el que
se obtuvo que si se cumplió el propósito planteado, mencionaron que los
mensajes fueron claros, el material fue bien didáctico y entendible, los recursos
y el tiempo fue el adecuado (Anexo 7)

13. ANEXOS
Anexo 1
ENCUESTA
 ¿Cuántas veces al día usted come?
 ¿Cree usted que es importante comer 5 veces al día?
 ¿Por qué cree usted que no debemos comer alimentos altos en grasa?
 ¿Piensa usted que los tiempos inadecuados de comida influyen en nuestra
salud?
 ¿Sabe usted cuántos vasos de agua debe tomar al día?
 ¿Cree usted que el alto consumo de sal y azúcar en las comidas es perjudicial
para la salud?
 ¿Por qué cree usted que debe lavar las manos antes de cada comida?
 ¿Por qué debemos lavar los alimentos antes de consumirlos?
 ¿Piensa usted que una mala alimentación se relaciona con el aparecimiento de
enfermedades?
 ¿Conoce usted las consecuencias que puede contraer por una alimentación
inadecuada?

14. Anexo 2

15. Anexo 3

16. Anexo 4
Anexo 5

17. Anexo 6
¿Ud. Desayuna diariamente?
 Sí No A veces
Cuántas comidas al día ud tiene?
 Solo desayuna 2 comidas solo almuerza 5 comidas
Cuántos vasos de agua ud toma al día?
 1 vaso 2-3 vasos 4-5 vasos 6 o más
Cuántos veces la semana ud consume verduras?
 1 vez 2 veces 3 veces nunca
Cuántos veces la semana ud consume frutas?
 Rara vez 1 - 2 veces 3-4 veces nunca
Cuando ud tiene sed que prefiere tomar?
 Agua Refrescos coca cola otros
Ud lava los alimentos antes de comer?
 Si NO
Ud se lava las manos antes de comer?
 Si NO
Ud considera que su alimentación es saludable?
 Si NO
Ud acude periódicamente a realizarse un chequeo médico?
 Si NO

18. Anexo 7
Le gusto esta capacitación?
 Si NO
La capacitación fue clara y entendible?
 SI NO
Cree ud que sabe cómo alimentarse correctamente?
 SI NO
Cree ud que va aplicar en adelante los conocimientos adquiridos en esta charla?
 SI NO
Le gustaría acudir a mas charlas de este tipo?
 SI NO
Estaría de acuerdo a participar en charlas nutricionales de forma periódica?
 SI NO
Cree ud que esta charla le va ayudar a mejor su estilo de vida?
 SI NO
Cree ud que practicar buenos hábitos alimentarios le ayudaría a prevenir enfermedades?
 SI NO
Cree ud que practicar buenos hábitos en la manipulación de alimentos le garantizaría la preparación de
alimentos saludables?
 SI NO
Ud. cree que tiene suficientes conocimientos para alimentarse bien?
 SI NO

19. PROGRAMA EDUCATIVO DIRIGIDO A adultos mayores

20. Programa educativo nutricional sobre buenos hábitos alimentarios y
prácticas de higiene, dirigido a adolescentes del 9no año de educación
básica de la Unidad Educativa “San Pablo” de la comunidad San Pablo,
provincia de Chimborazo, 2016.
“Si comes bien hoy, tu cuerpo te lo agradecerá mañana”

21. PROPÓSITOS
 Brindar conocimientos acertados acerca de alimentación, nutrición e higiene durante la
adolescencia, con el fin de promover la salud y evitar problemas de malnutrición en esta
etapa crucial de desarrollo físico e intelectual.
 Motivar a los adolescentes a mantener una higiene adecuada tanto personal como
alimentaria y de esa manera evitar posibles enfermedades.
 Incentivar a los adolescentes a no saltarse tiempos de comida, en especial el desayuno.
 Evitar trastornos alimentarios como anorexia y bulimia, teniendo en cuenta que los
adolescentes suelen verse afectados por estereotipos de belleza, distorsionando la imagen
de sí mismos.

22. AUDIENCIAS Y SEGMENTACIÓN
AUDIENCIA
 POBLACION EN RIESGO: Adolescentes de 9no año.
 GRUPO PRIMARIO: Adolescentes
 GRUPO SECUNDARIO: Padres de familia y maestros.
 GRUPO TERCIARIO: Familiares y amigos.

SEGMENTACIÓN
 Nivel socioeconómico: Medio

23. MODELO DE LECLERQC
 Gran parte de los adolescentes de 9no año de educación básica de la Unidad
Educativa San Pablo, tienen carencia de conocimientos a nivel nutricional y
de higiene alimentaria, por esta razón mediante el modelo de Leclerqc
modificaremos sus hábitos errados.

24. PROGRAMACIÓN OPERATIVA DE ACTIVIDADES
DE EDUCACIÓN INTERPERSONAL
PLAN DE TRABAJO
ACTIVIDAD:
 Programa educativo nutricional sobre buenos hábitos alimentarios y prácticas
de higiene, dirigido a adolescentes del 9no año de educación básica de la
Unidad Educativa “San Pablo” de la comunidad San Pablo, provincia de
Chimborazo, 2016.

25. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
 El programa estuvo dirigido a adolescentes de 9no año de educación básica de
la Unidad Educativa “San Pablo” de la comunidad San Pablo, provincia de
Chimborazo, con el objetivo de mejorar sus hábitos alimentarios e higiene
tanto personal como de alimentos, para lo cual para lo cual se utilizó la
educación interpersonal grupal que tuvo por objetivo llegar a los
adolescentes, mediante la utilización de material didáctico, con imágenes
llamativas e información relevante acerca de temas como: Tiempos de
comida, alimentos necesarios para el desarrollo físico e intelectual,
importancia de mantener una buena higiene personal y alimentaria, también
se habló sobre dietas milagro y el peligro que lleva consigo su aplicación.

26. OBJETIVOS EDUCATIVOS Y METAS
OBJETIVOS EDUCATIVOS METAS ESPERADAS
Brindar conocimientos acertados acerca de
alimentación, nutrición e higiene durante la
adolescencia, con el fin de promover la salud y
evitar problemas de malnutrición en esta etapa
crucial de desarrollo físico e intelectual.
El 90% de los adolescentes de 9no año conocerán la importancia de la
higiene personal y alimentaria.
Motivar a los adolescentes a mantener una higiene
adecuada tanto personal como alimentaria y de esa
manera evitar posibles enfermedades.
Más del 85% de los adolescentes pondrán en práctica lo aprendido sobre
alimentación e higiene.
Incentivar a los adolescentes a no saltarse tiempos
de comida, en especial el desayuno.
El 85% de los adolescentes conocerán las consecuencias de saltarse
tiempos de comida y evitarán hacerlo.
Evitar trastornos alimentarios como anorexia y
bulimia, teniendo en cuenta que los adolescentes
suelen verse afectados por estereotipos de
belleza, distorsionando la imagen de sí mismos.
El 90% de los adolescentes sabrán el riesgo que corren, estando rodeados
por estereotipos de belleza, además conocerán la importancia de la
autonomía y el autoestima.

27. AGENDA
FECHA HORA TEMA RESPONSABLES
13/01/2017 10:30 – 11:00 BUENOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
Lissette Carrasco
Verónica Guasco
Fabiola Sarango
Talia Torres
Erika Mora
13/01/2017 11:00 – 12:00
13/01/2017
13/01/2017
12:00 – 13:00
13:00 – 13:30
HIGIENE PERSONAL Y ALIMENTARIA

28. PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA
Objetivos educativos Contenido Mensajes claves Técnica educativa Recursos didácticos Estrategia de evaluación Tiempo en minutos
Brindar conocimientos acertados acerca de alimentación,
nutrición e higiene durante la adolescencia, con el fin de
promover la salud y evitar problemas de malnutrición en
esta etapa crucial de desarrollo físico e intelectual.
Definición e importancia de
la higiene personal y
alimentaria.
Beneficios de la higiene
personal.
Importancia de la higiene
de alimentos.
Charla.
Interacción mediante
imágenes.(Anexo 1)
Imágenes llamativas. Ronda de preguntas 60 minutos
Motivar a los adolescentes a mantener una higiene
adecuada tanto personal como alimentaria y de esa
manera evitar posibles enfermedades.
Riesgos para la salud. Consecuencias de
mantener hábitos
alimentarios y de higiene
inadecuados.
Charla.
Visual. .(Anexo 1)
Imágenes de gran
impacto.
Preguntas y respuestas 60 minutos
Incentivar a los adolescentes a no saltarse tiempos de
comida, en especial el desayuno.
Tiempos de comida. Beneficios del desayuno. Charla.
Visual. .(Anexo 1)
Imágenes de gran
impacto.
Preguntas y respuestas 30 minutos
Evitar trastornos alimentarios como anorexia y bulimia,
teniendo en cuenta que los adolescentes suelen verse
afectados por estereotipos de belleza, distorsionando la
imagen de sí mismos.
Definición de Trastornos
alimentarios.
Riesgos de padecer
trastornos alimentarios.
Autoestima
Importancia de ser
autónomo.
Como evitar trastornos
alimentarios
Charla. .(Anexo 1) Imágenes llamativas Ronda de preguntas 60 minutos

29. EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO
 Empezamos la intervención con los principales conceptos de alimentación e higiene, sin embargo, no
realizamos preguntas diagnósticas.
 Durante la charla tuvimos la participación activa de los estudiantes, fue un grupo bastante dinámico,
tenían algunas dudas sobre cuantas veces y como deben comer a diario, mismas dudas fueron aclaradas por
quienes conformamos el equipo de trabajo.
 Al final de la intervención, hicimos una ronda de preguntas, para asegurarnos del completo entendimiento
de los temas expuestos. Los resultados de la ronda de preguntas fueron los esperados, los adolescentes
contestaron con facilidad cada una de ellas.
 Al finalizar el programa educativo se realizó la evaluación del mismo en el que se obtuvo que si se cumplió
el propósito planteado, mencionaron que los mensajes fueron claros, el material fue bien didáctico y
entendible, los recursos y el tiempo fue el adecuado

30. ANEXOS

31. Anexo 4

33. RONDA DE PREGUNTAS
 ¿Cuántas veces al día deben comer?
 ¿Por qué es importante no saltarse el desayuno?
 ¿Por qué no debemos consumir comida rápida en exceso?
 ¿Cuánto tiempo debe durar el lavado de manos?
 ¿Por qué es necesario lavarse las manos antes de comer?
 ¿Por qué debemos lavar los alimentos antes de consumirlos?
 ¿Por qué no se recomienda someterse a las dietas milagro?
 ¿Cuáles son las consecuencias de hacer una dieta milagro?
 ¿La imagen de uno mismo es importante para una buena salud?
 ¿Cuáles son las consecuencias de un trastorno alimentario?

34. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA
Encuesta
Nombre: Fecha:
Responda las siguientes preguntas
1. ¿Los temas presentados fueron claros?
SI NO
2. ¿Considera que el contenido compartido será útil para su vida diaria?
SI NO
3. ¿El material utilizado facilitó su comprensión?
SI NO
4. ¿Sus dudas sobre alimentación fueron aclaradas?
SI NO
5. ¿Quienes expusieron los temas sobre alimentación utilizaron un lenguaje comprensible?
SI NO
1. ¿Cree usted que los temas expuestos sobre higiene y alimentación, mejorarán su estilo de
vida?
SI NO
2. ¿Compartirá la información aprendida con su familia y amigos cercanos?
SI NO
3. Ahora que sabe la importancia de la higiene alimentaria ¿Considera que lavar los
alimentos antes de consumirlos, podría prevenir enfermedades?
SI NO
4. ¿Es consciente de que la adolescencia es una etapa en la que requiere consumir alimentos
en cantidades suficientes para realizar sus actividades diarias, y para el crecimiento y
desarrollo óptimos?
SI NO
5. Evitará saltarse los tiempos de comida, en especial el desayuno?
SI NO

35. PROGRAMA EDUCATIVO DIRIGIDO A Niños y Niñas

36. PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL SOBRE BUENOS
HÁBITOS ALIMENTARIOS E HIGIENE PERSONAL EN
NIÑOS y NIÑAS DE 7 A 8 AÑOS DE LA PARROQUIA SAN
ISIDRO DE PATULÚ, DEL CANTÓN GUANO, PROVINCIA
DE CHIMBORAZO, 2016
“.”
"LOS BUENOS HÁBITOS DE HOY, SERÁN TU ESTILO DE VIDA MAÑANA"

37. PROPÓSITOS
Educar sobre buenos hábitos alimentarios e higiene personal
a niños de 7 a 8 años de la parroquia San Isidro De Patulú,
para el mejoramiento de su alimentación y nutrición

38. AUDIENCIA Y SEGMENTACION
AUDIENCIA
 POBLACION EN RIESGO: Niños y niñas
de 7-8 años
 GRUPO PRIMARIO: Niños y niñas de
7-8 años
 GRUPO SECUNDARIO: Padre o madre
de familia, maestros educadores
 GRUPO TERCIARIO: abuelitas/os,
tías/os
SEGMENTACION
Nivel socioeconómico

39. MODELO DE LECLERQC
Hemos identificado el problema del grupo estudio,
es decir, sabemos que gran parte de los niños no
tienen conocimientos suficientes sobre buenas
prácticas de alimentación y una buena higiene.
Mediante el modelo de Leclerqc, modificaremos los
hábitos errados que los nuños y maestros tienen
actualmente.

40. PROGRAMACIÓN OPERATIVA DE ACTIVIDADES
DE EDUCACIÓN INTERPERSONAL
PLAN DE TRABAJO
 Nombre de la actividad:
Programa educativo nutricional sobre buenos
hábitos alimentarios e higiene personal en niños de
7 a 8 años de la parroquia SAN ISIDRO DE PATULÚ,
del cantón GUANO, provincia de CHIMBORAZO, 2016

41. Descripción
 El programa se desarrolló con los niños de la parroquia
SAN ISIDRO DE PATULÚ con el objetivo de mejorar sus
hábitos alimentarios y sus higiene personal para lo cual se
utilizó la educación interpersonal grupal que tiene por
objetivo llegar a un grupo específico de la población en
este caso niños de 7 a 8 años de edad para lo cual se
utilizó material didáctico (visual). Este programa se
realizó en el curso de la población objetivo se realizara el
mes de diciembre de 8 a 11 am.

42. OBJETIVOS Y METAS ESPERADAS
OBJETIVOS EDUCATIVOS METAS ESPERADAS
Contribuir información a los niños acerca de
los buenos hábitos alimentarios
75% de los niños tendrán conocimientos sobre los buenos
hábitos alimentarios
Educar a los niños sobre la importancia de
tener una adecuada higiene personal
El 88% de los niños tengan una adecuada higiene personal.
Informar a los niños acerca de las
enfermedades que originan una mala higiene
personal
El 90% de los niños tendrán conocimientos sobre las
enfermedades que origina una mala higiene personal

43. AGENDA
FECHA HORA TEMA RESPONSABLE
12/12/2016 08:00 – 11:00 HÁBITOS ALIMENTARIOS E
HIGIENE PERSONAL
Talía Torres
Verónica Guaasco
Fabiola Sarango
Y Érica Mora

44. Objetivos
educativos
Contenido Mensajes claves Técnica
educativa
Recursos
didácticos
Estrategia de
evaluación
Tiempo en
minutos
Contribuir
información a los
niños acerca de los
buenos hábitos
alimentarios
Definición y beneficios de
los buenos hábitos
alimentarios
Tiempos de comida
Cantidad adecuada que debe
de consumir
Dieta CESA
Importancia de consumo de
cada grupo de alimentos de
la pirámide alimentaria.
Una alimentación
sana es vida
Charla.
(Anexo 4)
Visual.
Rueda
nutricional
(anexo 6)
Preguntas y
respuestas
Encuesta
1h 30min
Educar a los niños
sobre la importancia
de tener una
adecuada higiene
personal
Lavado de manos
Aseo personal
Frecuencia del lavado de
manos
Higiene bucal
Higiene del hogar.
El aseo personal es
muy importante
para mantenernos
limpios y sanos
Charla.
Visual.
Pancarta Preguntas y
respuestas
Encuesta
1h 30min
PLANIFICACIÓNDIDÁCTICA

45. Informar a los
niños acerca de
las
enfermedades
que originan
una mala
higiene personal
Infección de las vías
urinarias
Gingivitis
Gripe ocasionado por
gérmenes
Pie de atleta
Caspa
Con manos
lavadas no te
enfermas por
nada
Charla.
(Anexo 5)
Pancarta Preguntas y
respuestas
Encuesta
2h

46. SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
 Empezamos la intervención con una encuesta a los niños de la cual
se obtuvo que la mayoría no tenía los conocimientos adecuados
sobre una correcta alimentación (Anexo 1)
 Al final de la intervención, hicimos una ronda de preguntas, para
asegurarnos del completo entendimiento de los temas expuestos.
Del cual se obtuvo que la mayoría de los niños adquirieron
conocimientos sobre la importancia de una alimentación adecuada
y una buena higiene. (Anexo 2)
 Al finalizar la educación se realizó la evaluación del programa en
él se obtuvo que se cumplió el propósito, mencionaron que los
mensajes fueron claros, el material utilizado les ayudo a
comprender de una mejor manera. (Anexo 3)

47. ANEXOS Anexo 1
ENCUESTA
Responda las siguientes preguntas
¿Cuántas veces al día deben comer?
a. 3 veces
b. 5 veces
c. 2 veces
d. Cuando tenga hambre
¿Por qué es importante no saltarse el desayuno?
a. Porque brinda los nutrientes y energía suficientes para tener un buen rendimiento.
b. Para no comer después.
c. Para empezar el día con energía y evitar trastornos alimentarios.
d. A y C son correctas
¿Por qué no debemos consumir comida rápida en exceso?
a. Porque inhibe el apetito
b. Porqué su consumo trae consigo posibles enfermedades como la obesidad o enfermedades
cardiovasculares.
c. Porque su preparación es desconocida.
d. B y C son correctas.

48. ¿Cuánto tiempo debe durar el lavado de manos?
a. De 2 a 5 minutos
b. 1 minuto.
c. 15 minutos
d. No es necesario.
¿Por qué es necesario lavarse las manos antes de comer?
a. Para prevenir enfermedades
b. Para no ensuciar la ropa.
c. Para refrescarse
d. Para ir a jugar
e. Para evitar regaños
¿Qué tipos de comida debes consumir en recreo?
a. Frutas
b. Panes
c. Yogurt
d. Todas

49. ¿Cuantas veces a la semana se debe duchar?
a. 2 veces a la semana
b. 3 veces a la semana
c. 1 vez a la semana
¿Cuántas veces al día se debe lavar los dientes?
a. 2 veces a la semana
b. 3 veces a la semana
c. 1 vez a la semana
d. Despues de cada comida si es necesario
¿Cuántos vasos de agua se debe consumir al día?
a. 8 vasos
b. 1 vaso
c. Ninguno
d. Vasos
¿Por qué debemos lavar los alimentos antes de consumirlos?
a. Para evitar la contaminación bacteriana.
b. Para no contraes Enfermedades transmitidas por alimentos.
c. Para que no se dañen.
d. A y B son correctos.

50. Anexo 2
Encuesta
Nombre: Fecha:
Responda las siguientes preguntas
¿Cuántas comidas se debe realizar al día?
2……… 5………. 12……..
¿Se debe consumir Alimentos variados?
Si…… No……. Aveces ……
¿Qué tipos de alimento se debe consumir en recreo?
Cola….. Manzana……. Snaks…..
¿Cree que es importante ducharse al menos 3 veces al día?
Si…… No…..

51. Anexo 3
Encuesta
Nombre: Fecha:
Responda las siguientes preguntas
¿Los temas expuestos fueron entendibles?
Si ….. No ….. Poco….
¿El contenido o mensajes son fácilmente identificables?
Si ….. No ….. Poco….
¿El lenguaje utilizado fueron entendibles?
Si ….. No ….. Poco….
Los materiales utilizados ayudaron a comprender mejor el PEA ?
Si ….. No ….. Poco….

52. Anexo 4
Anexo 5

53. Anexo 6

54. PROGRAMA EDUCATIVO DIRIGIDO A mujeres gestantes y lactantes

55. PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL SOBRE BUENAS PRÁCTICAS DE
ALIMENTACIÓN E HIGIENE PERSONAL DURANTE EL EMBARAZO Y LA
LACTANCIA DIRIGIDO A MADRES DE FAMILIA DE LA PARROQUIA SAN ISIDRO
DE PATULÚ, DEL CANTÓN GUANO, PROVINCIA DE CHIMBORAZO, 2016.
“La alimentación saludable es sinónimo de amor”

56. PROPÓSITO
Educar sobre buenas prácticas de alimentación e higiene personal a mujeres
gestantes y lactantes de la parroquia San Isidro de Patulú, para evitar la
desnutrición materno-infantil.

57. AUDIENCIAS Y SEGMENTACIÓN
AUDIENCIA
POBLACION EN RIESGO: Mujeres embarazadas y
lactantes.
GRUPO PRIMARIO: Mujeres embarazadas y lactantes.
GRUPO SECUNDARIO: Esposos, Madres, Hermanas
GRUPO TERCIARIO: Amigos y vecinos.
SEGMENTACIÓN
Nivel socioeconómico: Bajo

58. MODELO DE LECLERQC
Hemos identificado el problema del grupo estudio, es
decir, sabemos que gran parte de las madres de familia
no tienen conocimientos suficientes sobre buenas
prácticas de alimentación e higiene personal durante el
embarazo y la lactancia. Mediante el modelo de
Leclerqc, modificaremos los hábitos errados que las
madres de familia tienen actualmente.

59. PROGRAMACIÓN OPERATIVA DE ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN INTERPERSONAL
PLAN DE TRABAJO
Nombre de la actividad:
Programa educativo nutricional sobre buenas prácticas de alimentación e
higiene personal durante el embarazo y la lactancia dirigido a madres de
familia de la parroquia san Isidro de Patulú, del cantón guano, provincia de
Chimborazo, 2016.

60. Descripción de la actividad
El programa estuvo dirigido a las mujeres gestantes y lactantes de la
parroquia san Isidro de Patulú, del cantón Guano, provincia de Chimborazo
con el objetivo de mejorar sus hábitos alimentarios y sus higiene personal
para lo cual se utilizó la educación interpersonal grupal que tiene por
objetivo llegar a mujeres gestantes y lactantes para lo cual se utilizó
material didáctico. Los temas tratados fueron Alimentación durante el
embarazo, lactancia materna, técnicas de amamantamiento, alimentación
complementaria, alimentación para los niños de 2 a 5 años, mezclas
alimentarias. Este programa se realizó en el mes de diciembre del 2016.

61. OBJETIVOS EDUCATIVOS METAS ESPERADAS
Brindar información a las mujeres
gestantes y lactantes acerca de los
buenos hábitos alimentarios (mezclas
alimentarias)
75% de las mujeres gestantes y lactantes tendrán
conocimientos sobre los buenos hábitos alimentarios.
(mezclas alimentarias)
Educar a las mujeres gestantes y
lactantes sobre la importancia de tener
una adecuada higiene personal
El 88% de las mujeres gestantes y lactantes tengan una
adecuada higiene personal.
Informar a las mujeres gestantes y
lactantes acerca de las enfermedades
que originan una inadecuada higiene
personal.
El 90% de las mujeres gestantes y lactantes tendrán
conocimientos sobre las enfermedades que origina una
mala higiene personal
•OBJETIVOS EDUCATIVOS Y METAS

62. FECHA HORA TEMA RESPONSABLE
12/12/2016 08:00 – 11:00 BUENAS PRÁCTICAS
ALIMENTARIAS E HIGIENE
PERSONAL
Talía Torres
Verónica Guasco
Fabiola Sarango
Erika Mora
•AGENDA

63. Objetivos educativos Contenido Mensajes claves Técnica
educativa
Recursos didácticos Estrategia de evaluación Tiempo en
minutos
Contribuir
información a las
mujeres gestantes y
lactantes acerca de
los buenos hábitos
alimentarios
Definición y beneficios de los buenos hábitos alimentarios.
Importancia del consumo de frutas durante el embarazo.
Controlar el consumo de sal.
Requerimientos según las necesidades.
Mezclas alimentarias.
Lactancia materna.
Técnica de amamantamiento.
Alimentación complementaria.
Aliméntate y sé
mejor
Charla.
Interacción
mediante
imágenes.(Ane
xo 1)
Maqueta
Dramatización
(Anexo 1 y 3)
Preguntas y respuestas
Evaluación
1h 30min
Educar a las mujeres
gestantes y lactantes
sobre la importancia
de tener una
adecuada higiene
personal
Definición y beneficios de una adecuada higiene.
Lavado de manos.
Como debe ser el aseo personal.
Las manos
limpias salvan
vidas
Charla. Imágenes llamativas.
(Anexo 1 y 3)
Preguntas y respuestas
Evaluación
1h 30min
Informar a las
mujeres gestantes y
lactantes acerca de
las enfermedades que
originan una mala
higiene personal
Pediculosis. Hongos.
Diarrea. Caries dental.
Infecciones vaginales.
Gingivitis.
La gripe y los resfriados.
El aseo personal,
la educación y la
salud es un
tesoro
Charla. Imágenes
(Anexo 1)
Preguntas y respuestas
Evaluación
1h
•PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA

64. EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO
Cuando comenzamos la intervención realizamos una entrevista en donde no hubo
mucha participación de las madres, a medida que desarrollamos los temas, las madres
interactuaron más con nuestro equipo de trabajo, realizaron preguntas sobre como
alimentar a sus hijos y poco a poco, nos comentaron sus experiencias.
Al final de la intervención, hicimos una ronda de preguntas, para asegurarnos del
completo entendimiento de los temas expuestos. Del cual se obtuvo que la mayoría de
mujeres gestantes y lactantes adquirieran conocimientos sobre la importancia de las
buenas prácticas de alimentación y una buena higiene.
Al finalizar la educación se realizó la evaluación del programa, en él se obtuvo que se
cumplió el propósito, mencionaron que los mensajes fueron claros, el material
utilizado les ayudo a comprender de mejor manera el tema tratado.

65. ANEXOS

66. Anexo
ENCUESTA
¿Cuántas comidas se debe realizar al día?
¿Se debe lavarse las manos antes de las comidas?
¿Qué tipos de alimento se debe consumir de acuerdo a su estado fisiologico?
¿Cuantas veces a la semana se debe ducharse?
¿Debe dar a su niño otro alimento aparte de la leche materna?