Este documento presenta la programación preliminar del Congreso de ACODIN (Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas) que se llevará a cabo del 12 al 15 de agosto de 2015 en Santa Marta, Colombia. El tema central será "Pandemia de cronicidad. Epigenética y Educación Nutricional: herramientas de afrontamiento". Incluirá ponencias magistrales, simposios comerciales, trabajos libres y eventos sociales. El objetivo es sensibilizar a los asistentes sobre estrategias para enfrentar la tendencia al aument

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2. ACODIN Sede Magdalena. Santa Marta, Colombia
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Comité Organizador Santa Marta Comisión Barranquilla
Lorena González Arias Presidenta Mariela Borda Pérez Presidenta Honoraria
Comité Científico
Luz Elisa Velásquez
Tesorera
Myriam Franco Oñoro
Comité Científico
Viviana Parra Ortega
Secretaria
Edith Bilbao De
Castillo
Comité Científico
Imelda Daconte
Bermúdez
Fiscal
Inés Sofía Morales
Salcedo
Comité Científico
Laudith Díaz Galvis Comité
Científico
Ana María Sirtori
Campo
Comité Científico
Organización

3. TEMA CENTRAL
“Pandemia de cronicidad. Epigenética y Educación
Nutricional: herramientas de afrontamiento

4. ¿Por qué surge la temática?
 Incremento constante de la
prevalencia de población con
enfermedades crónicas

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Objetivo General
 Sensibilizar a los asistentes al
congreso, para que realicen un
cambio de paradigma frente al
manejo de los comportamientos
saludables de los seres humanos,
empleando para ello, las estrategias
de afrontamiento que impulsan la
Genómica Nutricional y la Educación
en Salud y Nutrición; de manera que
los citados cambios, faciliten un
impacto favorable sobre la tendencia
de la pandemia de cronicidad

6. ACODIN Sede Magdalena. Santa Marta, Colombia
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7. Determinantes de la salud y nutrición: biológicos,
ambientales, del estilo de vida y del sistema de
prestación de servicios de salud
 Alimentación, cultura y salud
 Determinantes: sociales económicos, alimentación y malnutrición
 Determinantes emocionales su impacto en la alimentación
 Estilo de vida: conductas que afectan la alimentación
 Desigualdad y su impacto en la alimentación y la nutrición
 Panel de expertos

8. Cronicidad: Antecedentes de la alimentación y
rol en la aparición de las enfermedades
crónicas
 Enfermedades crónicas: magnitud e impacto sobre el estado de salud y
de nutrición
 Enfermedades crónicas y alimentación: interacciones e impacto
 Genética de la obesidad
 Obesidad y SM: Mecanismos fisiopatológicos
 Epigenética: relación con las enfermedades crónicas asociadas a la
alimentación
 Panel de expertos

9. ¿Cómo enfrentar la situación de cronicidad?:
Herramientas de afrontamiento para el cambio en el
comportamiento del estilo de vida.
 Genómica Nutricional: Nutrigenética y Nutrigenómica. En busca de una nutrición
personalizada
 La educación en salud y en nutrición: los modelos de intervención para el
cambio.
 El marketig nutricional
 La Política de Educación en Nutrición de Colombia
 Las Experiencias exitosas de cambio en salud y en atención integral en nutrición
y alimentación
 Panel de expertos

10. Carlos Castillo Salgado
Pilar Guallar Castillón
Elsa Alexandra Antunes Alves
Carmen Gloria González Ramírez
María del Carmen Perlasia Botey
Baltimore - Estados Unidos
Madrid - España
Portugal
Santiago de hile
Barcelona – España
Edgar Navarro Lechuga
Rafael Tuesca Molina
Jesús Arroyave
María del Pilar Garavito
Mariela Borda Pérez
Xiomara Zarur Miranda
Inés Sofia Morales salcedo
Sandra Pérez
Mónica Díaz
Irene Polo
Ana María Sirtori Campo
Yaneth Herazo
Yisel Pinillos
Floralinda García
Olga Pinzón
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Expositores Invitados

11. PROGRAMACIÓN PRELIMINAR

12. Miércoles 12 de agosto de 2015
Cursos Pre - Congreso

13. 7:00 - 8:00 Inscripciones
8:00 - 8:30 Instalación Académica
8:30 - 09:00
PLENARIA 1. Desigualdad Social y su Impacto en la Distribución Geo-espacial de la Alimentación y la Nutrición.
Carlos Castillo Salgado. John Hopkins University. USA
9:00 - 9:30
PLENARIA 2. Determinantes sociales y ambientales para la alimentación y malnutrición.
Rafael Tuesca Molina. Universidad del Norte. Colombia
9:30 - 10:00 Receso - Visita a muestra comercial
10:00 - 10:30
PLENARIA 3. El reto de las enfermedades crónicas: magnitud e impacto sobre el estado de salud de la población y estrategias para su control
mediante la nutrición y alimentación saludable. Edgar Navarro Lechuga. Universidad del Norte. Colombia
10:30 - 11:00 PLENARIA 4. Alteraciones metabólicas y alimentación: obesidad y síndrome metabólico. Xiomara Zarur Miranda. Colombia
11:00 - 11:30 PLENARIA 5. Aspectos genéticos de la obesidad. María del Pilar Garavito. Universidad del Norte. Colombia
11:30 - 12:00
PLENARIA 6. Epigenética: relación con las enfermedades crónicas asociadas a la alimentación.
Elsa Alexandra Antunes Alves. Personal Diet. Portugal
12:00 - 12:30 PLENARIA 7. Síndrome de fragilidad del anciano y la nutrición. Pilar Guallar Castillón. España.
12:30 - 13:00 Receso - Visita a muestra comercial
13:00 - 14:00
SIMPOSIO COMERCIAL 1
Simón Bolívar 1 (280 Pax)
HERBALIFE
SIMPOSIO COMERCIAL 1
Simón Bolívar 2 (280 Pax)
FENAVI
SIMPOSIO COMERCIAL 1
Simón Bolívar 3 (280 Pax)
SALAS ALTERNAS
14:00 - 14:30
Corporalidad de la alimentación: espejo del alma.
Inés Sofía Morales- Universidad Fernando Pessoa.
Barcelona.
Coaching Nutricional. Nuevas estrategias en el
abordaje nutricional del paciente obeso.
Sandra Pérez. Centro de Nutrición. Salud Perfecta.
. Colombia
Etiquetado de menús: una estrategia de educación desde
los servicios de alimentación.
Mónica del Pilar Díaz Beltrán. Universidad Javeriana.
Colombia
14:30 - 15:00
Hoja de Balance de Alimentos –HBA 2010. Bienestar
familiar
Herramientas para enfrentar el cambio
regulatorio. Olga Pinzón CONFERENCIA ABBOTT
Celiaquía y sensibilidad el Gluten, nueva amenaza
epidemiológica
María del Carmen Perlasia Botey. Casa Santiveri. S.L.
Barcelona.
15:00 - 16:00 Trabajos Libres Trabajos Libres Trabajos Libres
20:00 - 22:00
Inauguración – Evento Social. Traje Coctel
Jueves 13 de Agosto

14. 08:00 - 08:30
PLENARIA 1. Alimentación y emociones: un vínculo complejo.
Dra. Irene Polo. ESE CARI. Barranquilla
08:30 - 09:00
PLENARIA 2. La educación en salud: los modelos de intervención para el cambio. Jesús Arroyave Uninorte. Colombia
9:00 - 9:30
PLENARIA 3. La Educación Nutricional: estrategia para el cambio del estilo de vida. La experiencia 5 al día. Carmen Gloria
González. INTA. Chile
9:30 - 10:00 Receso - Visita a muestra comercial
10:00 - 10:30
PLENARIA 4. La epidemiología de la Nutrición y su Impacto en los sistemas de salud. Dr. Carlos Castillo Salgado. John Hopkins
University. USA
10:30 - 11:00
PLENARIA 5. Dieta mediterránea y obesidad. Pilar Guallar Castilllón. España
11:00 - 11:30
PLENARIA 6. Provisalud: una experiencia de cambio en nutrición y alimentación.
Mariela Borda Pérez. U del Norte. Colombia
11:30 - 13:00
Consenso de Expertos sobre lácteos.
ALPINA - BRUNCH
14:00 - 15:00 Política de Educación Nutricional en Colombia. ICBF
13:00 - 13:30 Receso - Visita a muestra comercial
SALAS ALTERNAS
13:30 - 14:00
Obesidad Infantil: Una nueva
pandemia.
Ana María Sirtori Campo.
Uniatlántico Colombia
Habilidades de consejería para motivar
cambios en el patrón alimentario.
Irene Polo. ESE CARI. Colombia
Intervención en experiencias y ofertas de mercado
para mejorar el estado nutricional de la población.
Mónica del Pilar Díaz Beltrán. U. Javeriana.
Colombia
14:00 - 14:30 CONFERENCIA TOMA CAFÉ
La pandemia de la inactividad física: ¿Cómo
enfrentar el problema? Yaneth Herazo.
Universidad Simón Bolívar. Colombia
16:30 - 17:00
Trabajos Libres Trabajos Libres Viviendo la actividad física: un espacio de relax.
Yisel Pinillos, Flora Linda García. Universidad
Simón Bolívar. Colombia
Grupo de investigación: Muévete caribe.
20:00 - 24:00
Fiesta típica. Playa - Hotel Santamar. Vestido: disfraz o informal
Viernes 14 de Agosto

16. 08:00 - 08:30 PLENARIA 1. Alimentación: muerte y resurrección - la esperanza del ser humano.
Inés Sofía Morales. Universidad Fernando Pessoa. Barcelona
08:30 - 09:00 PLENARIA 2. Política de Educación Nutricional en Colombia. ICBF.
09:00 - 9:30
PLENARIA 3. El marketing en nutrición: ¿cómo emplearlo para impulsar el cambio en el estilo de vida?
Carmen Gloria González. INTA. Chile
9:30 - 9:45 BRUNCH COMERCIAL1 - PAUSA SALUDABLE
9:45 - 10:30 Receso - Visita a muestra comercial
10:30 - 11:00 PLENARIA 4. Instituto Nacional de Salud
11:00 - 11300
PLENARIA 5. Experiencias exitosas de cambio en salud y en nutrición y alimentación.
Jesús Arroyave. Uninorte. Colombia
11:30 - 12:00
PLENARIA 6. Genómica Nutricional: Nutrigenética y Nutrigenómica. En busca de una nutrición
personalizada.
Elsa Alexandra Antunes Alves. Portugal
12:00 - 12:30 Espacio ACODIN
12:30 – 13:00 Premiación de Concurso de investigación y Cierre académico
13:00 - 13:30 CLAUSURA DEL CONGRESO
Sábado 15 de Agosto

17. Sede del Congreso
Centro de Convenciones – Santamar- Hotel

18. WEB DEL CONGRESO
 www.contacticacomunicaciones.com/congresoacodin2015

19. CATEGORÍA TARIFAS HASTA JUNIO 15 A PARTIR DE JUNIO 16
SOCIOS ACODIN $350.000 $380.000
PROFESIONAL NO SOCIO $420.000 $450.000
ESTUDIANTES (CUPO
LIMITADO
$200.000 $200.000
Tarifas de
inscripción Congreso