Este documento presenta un proyecto de aprendizaje básico sobre el vino. El proyecto tiene como objetivo principal identificar conceptos clave sobre vinos como cepas, mosto, viñedos, enfermedades de uvas e historia. También busca identificar el rol de un sommelier y los procesos de producción del vino desde la uva hasta su comercialización. El proyecto surge para ayudar a estudiantes de gastronomía y personas interesadas en aprender sobre vinos y cómo combinarlos con diferentes tipos de comida.

1. APRENDIZAJE BÁSICO DEL VINO
Juan David Galindo Rico
PROYECTO DE AULA
1. Nombre del Proyecto
Aprendizaje básico del Vino
2. Antecedentes del Proyecto
Este es un proyecto sin ningún antecedente en algún otro lugar o
institución (que se conozca), pero tiene campo para cualquier institución
universitaria, donde se vea la clase de enología, incluso tiene campo
informativo para personas empíricas que no tengan nada que ver con la
gastronomía, pero que estén interesados en aprender algo de vinos,
también apto para almuerzos o cenas de las empresas, para saber que
tipo de vino escoger frente a una cena gourmet.
3. Proyectos Relacionados
No hay otros proyectos que tengan relación directa con este, quizá
puede haber información que le aporte al mejoramiento de este
proyecto.
4. Problema
El problema está o radica, en que algunos jóvenes que estudian
Gastronomía y ven la materia llamada: Enología, no la entienden muy
bien, ya que es un tema un poco complejo, también hay personas que
tratan de sorprender a otros con una cena, pero no saben que vino
escoger, en este blog verán, algunas buenas decisiones que pueden

2. APRENDIZAJE BÁSICO DEL VINO
Juan David Galindo Rico
tomar a partir de este. Podrán combinar un buen vino con gastronomía
colombiana o internacional.
5. Objetivo
5.1 Objetivo General
 Identificar qué es un vino, una cepa, el mosto, viñedos, vendimiar, las
enfermedades de las uvas, historia, tipos de vinos, países más
productores de vino.
5.2 Objetivos Específicos
 Identificar que es un sommelier, que puede hacer y que campo en el
mundo laboral tiene
 Identificar las enfermedades generales de las uvas, y sus amenazas
desde la antigüedad en Europa
 Identificar los procesos de la uva desde su producción, hasta la salida al
mercado
Contenido
1. Nombre del Proyecto ................................................................ 1
2. Antecedentes del Proyecto ......................................................... 1
3. Proyectos Relacionados ............................................................. 1
4. Problema............................................................................... 1
5. Objetivo ................................................................................ 2
5.1 Objetivo General.........................................................................................................2
5.2 Objetivos Específicos ................................................................................................2
6. Imagenes ............................................................................... 3

3. APRENDIZAJE BÁSICO DEL VINO
Juan David Galindo Rico
6. Imágenes