El documento resume un proyecto de investigación realizado por cuatro personas sobre la influencia de la temperatura en la fruta natural y en conserva. Se dejó piña, tomate y uva natural y en conserva a temperatura ambiente de laboratorio (19-20°C) y en nevera (10°C) para ver cuál se conservaba mejor. La conclusión fue que a temperatura ambiente la fruta natural se estropeaba más rápido, mientras que en la nevera el tomate y la piña natural se conservaban mejor que en conserva, a diferencia de la uva que en conserva

1. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Realizado con:
● Piña
● Tomate
● Uva
Realizado por:
Iván Pérez Ochoa
Raul Antolinez Fernandez
Adrian Gadea Rosello
Carmen Bernabeu

2. Influencia de la temperatura en la fruta
natural y en conserva
● Temperatura laboratorio: 19º-20º
aproximadamente.
● Temperatura nevera: 10º aproximadamente
constante.
Dejamos fruta natural y en conserva en el laboratorio y en
la nevera para ver que alimento “aguanta” más.

3. Empezamos con la
”piñica”

4. Día 1 piña.
● El primer día
cortamos la piña y la
pusimos en
recipientes
transparentes, en
concreto cuatro, dos
recipientes con piña
natural y otros dos
con piña en
conserva.

5. Día 7 piña laboratorio.
● La natural estaba
más degradada que
la piña en conserva.

6. Día 7 piña nevera.
● La piña en conserva
está más degradada
que la piña natural.

7. Día 10 piña laboratorio.
● La piña natural está
más degradada que
la piña en conserva.

8. Día 10 piña nevera.
● La piña en conserva
está más degradada
que la piña natural.

9. CONCLUSIÓN SOBRE LA PIÑA
El 25 de Noviembre la piña que estaba
guardada en la nevera se aprecia menos “la
diferencia” entre la natural y la conserva.
Mientras tanto, la que se encontraba a
temperatura ambiente, si que se apreciaba “una
diferencia” entre la natural y la conserva estando
más seca y rugosa la natural que la de
conserva.

10. Ahora el tomatoo

11. Día 1 tomate tu tiempo
● El 7/12/2016
cortamos el tomate y
la pusimos en
recipientes
transparentes, en
concreto cuatro, dos
recipientes con
tomate natural y
otros dos con tomate
en conserva.
CONSERVANATURAL

12. Día 5 tomate laboratorio.
● El tomate natural
está más
degradada que el
tomate en
conserva.
NATURAL CONSERVA

13. Dia 5 tomate nevera
● El tomate en
conserva está
más degradado
que el tomate
natural.
NATURAL CONSERVA

14. Día 11 tomate laboratorio
● El tomate
natural está
más degradado
que el tomate
en conserva.
NATURAL CONSERVA

15. Día 11 tomate nevera.
● El tomate en
conserva está
más degradado
que el tomate
natural.
NATURAL CONSERVA

16. CONCLUSIÓN SOBRE EL TOMATE
El 13 de Diciembre terminamos con el proyecto
del tomate y llegamos a la conclusión de que
cuando el tomate permanecía en una nevera, se
conservaba mejor el natural, pero, con el tomate
que estaba fuera de la nevera a una temperatura
ambiente de aproximadamente de 19 ºC el natural
se empezó a estropear antes que el tomate en
conserva.

17. Y
al final…
La uva

18. Dia 1 uva
● El 31/1/2016
cortamos la uva y la
pusimos en
recipientes
transparentes, en
concreto cuatro, dos
recipientes con
tomate natural y
otros dos con tomate
en conserva.
NATURALCONSERVA

19. Día 3 uva laboratorio
● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva.
Conserva Natural

20. Dia 3 uva nevera
● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva.
Conserva Natural

21. Día 5 uva laboratorio
● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva.
Conserva Natural

22. ● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva.
Día 5 uva nevera
Conserva Natural

23. Día 12 uva laboratorio
Conserva Natural ● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva.

24. Día 12 uva nevera
● La uva natural
está más
degradada que
la uva en
conserva

25. CONCLUSIÓN SOBRE LA UVA
El 15 de Febrero, terminamos el proyecto de
investigación de la uva, se degradó más la uva en
conserva, tanto la que estaba en la nevera como la
que estaba en el laboratorio a temperatura
ambiente.

26. CONCLUSIÓN FINAL
El tomate, la piña y la uva se estropean más si
son naturales en el laboratorio, “aguanta” más la
fruta en conserva.
En la nevera, el tomate y la piña se estropean
más si están en conserva, a diferencia de la uva
que en conserva se estropea menos.
Las diferencias apreciadas son menores cuando
las frutas están en la nevera a ¡temperatura más
baja!