El documento habla sobre la generación y manejo adecuado de residuos sólidos provenientes de la cría de truchas en jaulas flotantes. Explica que se deben clasificar, almacenar y disponer de manera segura los residuos para evitar contaminación ambiental y transmitir enfermedades. También recomienda aplicar las tres erres de reducir, reusar y reciclar para minimizar los residuos generados.

1. RESIDUOS SÓLIDOS

2.  El desarrollo de cualquier actividad productiva trae consigo generación de residuos de
naturaleza variada, que afecta la calidad de vida de la población sin un manejo adecuado de
los mismos.
 Un manejo adecuado de residuos sólidos, conllevará de manera consciente y responsable a
evitar contaminación ambiental y por ende transmisión de enfermedades patógenas,
perjudiciales para la salud del personal que labora en el centro de producción (enfermedades
respiratorias agudas, diarreas, etc.).
 Los residuos sólidos que se generará por la crianza de truchas en jaulas flotantes, en sus
diferentes etapas, pueden causar daños a la salud y al ambiente cuando estos no son
manejados apropiadamente.
 Los procesos productivos requieren insumos y materia prima para generar el producto final, el
volumen de residuos generados dependerá de su grado de utilización y aprovechamiento en el
proceso.; esto está en directa relación con las tecnologías utilizadas para el proceso. En algunos
casos los desechos pueden ser reutilizados incorporándolos como insumos de otro proceso, ya
sea como energía o materia prima, también reciclados volviéndolos a su estado natural.
 La generación de residuos sólidos a generar por la crianza de truchas se clasifican en:
 Residuos no peligrosos domésticos
 Residuos peligrosos domésticos

3. Algunas consideraciones para minimizar contaminación al ambiente por la
generación de residuos sólidos por la producción de truchas en jaulas
flotantes son:
 Manteniendo las instalaciones limpias.
 Contar con lugares para almacenamiento temporal de residuos.
 Uso de alimento balanceado en cantidades adecuadas, evitar la
sobrealimentación (uso de tablas de alimentación).
 Extracción permanente de peces muertos y disposición en pozo séptico
para su tratamiento con cal.
 Clasificando los residuos sólidos se reduce su producción, ya que podrían
reciclarse o reutilizarse.
 Capacitar al personal en el manejo de residuos sólidos, clasificarlos,
almacenar y la disposición final de los mismos.
 Minimizar envases descartables.

4. Las alternativas que se plantea para mejorar hábitos y prácticas
en el manejo de residuos sólidos generados en el centro de
producción son:
 Conocer el tipo y cantidad de basura que se produce en el centro de
producción.
 Mejorar las prácticas de manejo de residuos sólidos:
 Seleccionar, separando residuos sólidos en:
 Residuos NO Reaprovechable: generales y peligrosos.
 Residuos Reaprovechable: metálicos, vidrio, papel, cartón, plásticos,
orgánicos, peligrosos.
 Poner los residuos sólidos en depósitos o baldes con tapa.
 De preferencia, hacer compost con los residuos orgánicos.

5. Tener presente y aplicar las tres “R”.
 a. REDUCIR la mayor cantidad de residuos posibles.
Evitar el uso de plásticos, tardan más de 50 años para degradarse.
Usar bolsas de telas.
No exigir bolsa plástica para la compra de productos.
 b. REUSAR todo lo que sea posible antes de desecharlo. Significa tener
una cultura, de volver a usar los residuos sólidos, no desecharlos sin antes
pensar en que nos puede volver a servir.
 c. RECICLAR residuos para elaborar nuevos productos, darle otro uso.
Ejemplo; de botellas de plástico se puede hacer maceteros, porta cucharas,
adornos.

6. El personal involucrado en el manejo de residuos
sólidos debe seguir las siguientes medidas de
seguridad:
 Contar con equipo de protección personal adecuado para evitar accidentes el cual estará compuesto
mínimamente por mameluco, guantes y zapatos de seguridad. Para el manejo de residuos peligrosos se
complementará con una mascarilla.
 Debe sujetarse el cabello para que no se contamine; de preferencia debe ponerse un gorro o casco.
 Usar guantes reforzados en la palma y dedos para evitar cortes y punzadas.
 Desechar de inmediato los guantes en caso de rotura y por ningún motivo deben ser reutilizados.
 Evitar sacarse o ponerse las mascarillas, guantes, durante el manejo de los residuos.
 No debe comer, fumar, ni masticar algún producto durante el trabajo.
 Lavar y desinfectar el equipo de protección personal, especialmente los guantes, una vez terminada la rutina del
día.
 Bañarse al término de la jornada de trabajo.
 Conocer el adecuado manejo integral de los residuos sólidos.
 Tener al alcance un botiquín con desinfectantes, algodón, esparadrapo, vendas y jabón germicida

7. Las condiciones que deben cumplir el área de
almacenamiento temporal de residuos, son:
 Almacén con techo para evitar que la lluvia y sol afecten los residuos
almacenados.
 Dispositivos de almacenamiento con tapa según el código de colores.
 Lugar restringido a animales domésticos y a personas ajenas al lugar.
 El área debe guardar orden y no debe presentar desorden o materiales que no
estén destinados para entregarse al servicio de recolección o para reciclaje, es
responsabilidad del personal de limpieza mantener el orden y limpieza del
almacén temporal de residuos.
 El área asignada para el almacenamiento de residuos peligrosos debe contar
con señalización.
 El área asignada para el almacenamiento debe contar con equipos de
respuesta a incendios.

8. Minimización de residuos sólidos:
 Se aplicará estrategias de minimización o reaprovechamiento de los
residuos sólidos. Las técnicas de minimización a seguir por el personal del
centro de producción son:
 Capacitar al personal para efectuar buenas prácticas operacionales.
 Reducir el uso de productos descartables.
 Utilizar insumos y productos de larga vida útil.
 Usar baterías recargables.

9. Segregación en la fuente:
 La segregación es un procedimiento fundamental para el manejo de los
residuos en la fuente de generación, esto asegura un manejo selectivo
posterior.
 Todo el personal estará capacitado e instruido para depurar determinados
componentes o elementos físicos de los residuos, para clasificarlos,
almacenarlos y acondicionarlos de acuerdo al tipo de residuo en el punto de
generación, hasta ser trasladado a los depósitos de residuos para
almacenamiento temporal, para luego ser trasladado hasta su disposición final.
 Este procedimiento es eficaz, porque minimiza los riesgos a la salud del
personal y deterioro del ambiente, además de facilitar los procedimientos
posteriores de transporte u otro tratamiento de los residuos antes de su
disposición final. Este procedimiento es de vital importancia y constituye
política del proyecto, ya que permitirá una buena segregación de los residuos.

10. Sistema de almacenamiento
 Se ha previsto ubicar depósitos temporales, que permitan aislarlos, en
virtud a lo establecido en la Norma Técnica Peruana NTP 900.058.2019
Gestión Ambiental. Código de colores para los dispositivos de
almacenamiento de residuos.

11. Recolección
 La recolección de residuos sólidos, dentro de la
fuente de generación es llevada a cabo por el
personal que labora en el centro de producción,
directamente de lugar de generación a bolsas
de polipropileno destinadas para tal fin, esta
actividad es realizada en el momento,
diariamente, para luego depositarlos en
recipientes adecuados de almacenamiento
temporal, seleccionándolos según corresponda.

12. Código de colores de recipientes de
almacenamiento temporal.
PAPEL, CARTÓN: periódicos, revistas, folletos, catálogos, impresiones, sobres, caja de carton
AZUL
PLÁSTICOS: botellas, plásticas, vasos, platos y cubiertos descartables, embaces delimpieza,
computadoras
ORGÁNICO: restos dealimentos preparados o similares, cáscaras
METALES o piezas metálicas de menor dimensión, tuberias, hoja desierra, broca, partes de
plancha demetal,pernos,tuercas, fierro, latas, sunchos, chatarra.
VIDRIO: botellas debebidas, gaseosas, vasos, etc.
GENERAL: lo que no serecicla,residuono peligroso, restos decomedor,jardineria, limpieza y
aseo personal, trapos delimpieza, restos deEPP.
PELIGROSO: baterias,pilas,cartuchos detinta, grasas,paño absorvente,fluorescentes,
pinturas y recipientes de pintura, latas de aceite, etc
BLANCO
CAFE
AMARILLO
VERDE
NEGRO
ROJO
Fuente: Norma Técnica Peruana NTP 900.058.2019

13. Tratamiento de residuos sólidos:
 Solo los residuos
sólidos provenientes
de las jaulas flotantes,
peces muertos, serán
depositados en las
pozas sépticas,
construidas para este
fin, donde serán
tratadas con cal y
tapadas con tierra.
ALMACENAMIENTO
TEMPORAL
(*)
L
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a:
E
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p
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(*) S
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DISPOSICIÓN
FINAL
TRATAMIENTO
RECOLECCIÓN
TRANSPORTE
RECICLAJE
RECUPERACIÓN
REUTILIZACIÓN
R
E
A
PR
O
V
E
C
H
A
M
IE
N
T
O
ALMACENAMIENTO
TEMPORAL
ACOPIO
SEGREGACIÓN
GENERACIÓN
LOCAL DEL GENERADOR
Flujograma del plan de manejo de residuos sólidos.

14. Mortalidad
 La mortalidad esperada es de 15 % por campaña.
Disposición de mortalidad:
■ Los ejemplares muertos serán retirados diariamente desde las unidades de
producción hasta el pozo séptico, donde se tratará aplicando cal viva 2 kg/10 kg
de peces muertos, y entierro posterior con una capa de tierra de 10 cm
aproximadamente, según Norma Técnica Peruana (NTP) 320.004.