Este documento resume la Semana Santa, incluyendo su significado, los días más importantes como el Triduo Pascual, y las tradiciones y gastronomía asociadas con ella en Ecuador y otros lugares. Algunas tradiciones ecuatorianas incluyen tapar los santos, comer fanesca, vestirse de negro del Jueves Santo al Sábado Santo en la costa, y colgar lazos o crespones negros en ventanas y puertas en provincias del centro y sur.

2.  Triduo Pascual  Cucuruchos
 Significado de La  Gastronomía en
Semana Santa La Semana Santa

3.  La Semana Santa es la conmemoración
anual cristiana de
la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús
de Nazaret. Por ello, es un período de
intensa actividad litúrgica dentro de las
diversas confesiones cristianas. Da
comienzo el Domingo de Ramos y finaliza
el Domingo de Resurrección, aunque su
celebración suele iniciarse en varios
lugares el viernes anterior (Viernes de
Dolores) y se considera parte de la misma
el Domingo de Resurrección.

4.  Los días más importantes de la Semana
Santa son los formados por el
llamado Triduo Pascual: La introducción
al Triduo (el Jueves Santo y el día
Viernes Santo), en el que se conmemora
la muerte de Cristo; Sábado Santo, en el
que se conmemora a Cristo en el
sepulcro, y el Domingo de Pascua de la
Resurrección.

5.  Platos tradicionales
 Alcauciles con chícharos y habas
 Garbanzos con acelgas
 Guisantes con huevo
 Garbanzos con bacalao
 Pescado en blanco
 Platos "modernos"
 Alcauciles con pescado
 Alboronia con mariscos
 Arroz con bacalao
 Tortillitas de bacalao
 Postres
 Arroz con leche
 Higos rellenos con cobertura de chocolate
 Leche frita
 Roscos de Semana Santa
 Torrijas

6.  Tradición
En el Ecuador la mayor manifestación religiosa se da en la Semana
Mayor. Tapar a los santos y comer fanesca, entre otras, son algunas de
las costumbres de los ecuatorianos. Pueblos y ciudades viven rituales
piadosos como procesiones, representaciones litúrgicas, ceremonias
eclesiásticas, formas de vestirse, actuar o alimentarse durante siete días
a partir del Domingo de Ramos.
» En pueblos y recintos de la Costa a partir del Jueves Santo hasta la
medianoche del Sábado Santo los pobladores se visten de negro
entero.
» En provincias de centro y sur del Ecuador se cuelgan, en los balcones
y puertas, un lazo o crespón negro de tela o papel.
» En varios pueblo se realiza la ceremonia del "Descendimiento": el
cuerpo del crucificado es colocado en el "Santo Sepulcro" y llevado en
procesión por las calles del pueblo. En la procesión desfilan los
pobladores disfrazados.