Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Slow Food movimiento por tradiciones gastronómicas
1. Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se
contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una
nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento. Opera en
todos los continentes por la salvaguardia de las tradiciones gastronómicas
regionales, con sus productos y métodos de cultivación. El símbolo de Slow
Food es el caracol, emblema de la lentitud.