Simone Ortega nació en Barcelona en 1919. Se casó dos veces y quedó viuda a los 25 años. Trabajó como enfermera y abrió una tienda de bricolaje. A los 30 años se volvió a casar con José Ortega Spottorno, quien la animó a publicar un libro de recetas de cocina que heredó de su abuela. Este libro, titulado 1080 recetas de cocina, se convirtió en uno de los libros más vendidos en España y a través del cual Simone Ortega enseñó a coc

1. María Nogueira _ Clases ELE
Simone Ortega
29 Mayo 1919
Barcelona
Prácticamente no levantaba un palmo del suelo y ya le gustaba trastear
en la cocina, a pesar, eso sí, de la oposición de su madre. La casa familiar
contaba con cocinera y se consideraba que los niños “estorbaban en esa
estancia”. Sin embargo, Simone Ortega se las supo ingeniar para desarrol-
lar esa afición a los fogones que había heredado de su abuela (una exce-
lente cocinera procedente de Borgoña), y que con los años se convertiría
en su medio de vida. Pero eso fue un poco más tarde...
De ascendencia francesa, Simone Ortega nació en Barcelona en mayo
de 1919 y a los nueve años se trasladó con su familia a Madrid. Con 23
años se casó por vez primera, pero con sólo 25 quedó viuda... Unos años
difíciles en los que Simone trabajó como enfermera, puericultora, incluso
Elegante, culta, exquisita, refi- llegó a abrir con unas amigas la primera tienda de bricolaje de la ciudad.
nada, modesta y muy golosa...
Son algunos de los adjetivos que Al cumplir los 30, Simone contrajo de nuevo matrimonio con José Ortega
definían a la tristemente desa- Spottorno (cofundador del grupo editorial Prisa e hijo del célebre filósofo
parecida Simone Ortega, toda José Ortega y Gasset) y fue precisamente éste quien la animó a reunir en
un libro todas esas recetas y secretos de cocina que había heredado de su
una dama de los fogones, autora
abuela.
del mítico ‘“1080 recetas de
cocina”.
A ella le pareció una buena idea, algo divertido. Y lo que empezó como una sugerencia más o menos casual de
su marido acabó dando como resultado la publicación en 1972 de uno de los libros más vendidos en España tras
El Quijote y La Biblia: el recetario 1080 recetas de cocina que, desde entonces hasta hoy, ha conseguido vender
másde 3 millones y medio de ejemplares en más de 40 ediciones. ¿El secreto del éxito? “Que las recetas salen”
garantizaba siempre la propia Simone, con un puntito de orgullo. No era para menos: hasta tres veces probaba
cada plato antes de darle ‘luz verde’ para asegurarse de que funcionaba. De ahí que invirtiera unos tres años de su
vida en ultimarlo. Se encargaba de todo el proceso: iba al mercado, compraba los productos, preparaba en su casa
cada receta...Y, cuando estaba convencida, la ponía en negro sobre blanco de forma clara y sencilla.
Fue así como surgieron estas 1080 recetas que abarcaban desde lo más elemental de la cocina española hasta cier-
tas fórmulas de la cocina francesa (se dice que fue ella quien introdujo en España platos como la quiche, las salsas
con nata...) y con las que han aprendido a cocinar tres generaciones distintas de amas de casa, solteros, aficiona-
dos al fogón...
Después llegarían otros títulos (La cocina madrileña, Nueva recetas cocina, Quesos españoles), conferencias
y premios, así como las colaboraciones en distintos medios de comunicación. Entre ellos, la revista ¡HOLA!,
donde Simone colaboraba junto a su hija Inés, también magnífica cocinera.
Una vida dedicada al apasionante mundo de la gastronomía que, tristemente, se apagó el pasado 1 de julio cuan-
do Simone Ortega contaba con 89 años de edad. Dice el gran maestro Ferran Adrià (firme admirador de Simone)
que ‘“seguramente sin su libro todo este boom de la cocina actual no habría existido”. Una declaración que nos
ofrece una idea clara de la magnitud e importancia de la obra que esta dama de los fogones nos deja como legado.
Adaptado de Hola, en Hola.com, Biografías.

2. María Nogueira _ Clases ELE
ACTIVIDAD 6:
1. Lee la biografía sobre Simone Ortega y di si las siguientes afirmaciones son verdaderas o
falsas:
. Simone heredó el gusto por cocinar de su abuela, que era francesa.
. A la madre de Simone le parecía bien que los niños estuvieran en la cocina.
. Simone Ortega fue nuera del famoso filósofo José Ortega y Gasset.
. Simone contó con un equipo que le ayudó a preparar todas las recetas del libro 1080 recetas de cocina.
2. Busca en el texto una expresión que signifique...
. Molestar (párrafo 1):
. Dar resultado, funcionar, tener éxito (párrafo 4):
. Dar el visto bueno a algo (párrafo 4):
. Dama de la cocina (párrafo 7):
. Herencia (párrafo 7):
3. Comenta:
¿Conocías a Simone Ortega?
¿Crees que un libro así es una buena idea?
¿Qué te parece la cocina española? ¿Tienes algún plato favorito?
¿Hay algún cocinero/a famoso/a en tu país?
4. ACTIVIDAD 7:
Escribe una pequeña biografía (entre 200 y 300 palabras) sobre algún personaje famoso español o,
si lo prefieres, algún personaje mediático de tu país. Puedes elegir la estructura que quieras. Intenta
utilizar los contenidos aprendidos en las últimas clases y, sobre todo, presta atención a los diferentes
tipos de pasados. Puedes buscar información en:
. poprosa.com > un blog en español dedicado al mundo de los famosos. Incluye una divertida sección
llamada Qué fue de.
. hola.com/biografias > versión digital de la revista Hola
. Pronto > revista en papel a la venta en quioscos y papelerías.