Este documento presenta una tabla de especificaciones para una prueba de evaluación de un curso de matarife. La tabla detalla los contenidos evaluados, su porcentaje de importancia, y los niveles de conocimiento (conocimiento, comprensión, aplicación) requeridos para cada contenido, así como el número total de ítems por contenido. Los contenidos evaluados son materiales y equipamientos, instalaciones, sacrificio e instalaciones de faenado, seguridad en el trabajo, e higiene alimentaria.

1. PRUEBA DE EVALUACIÓN DE CURSO DE MATARIFE
TABLA DE ESPECIFICACIONES
NIVELES DE CONOCIMIENTO
CONTENIDOS % IMPORTANCIA CONOCIMIENTO COMPRESIÓN APLICACIÓN Nº ITEMS
Materiales y equipamientos
20% 1 1 2 4
en mataderos
Instalaciones 10% 2 1 3
Sacrificio Instalaciones y
35% 2 2 4 8
faenado
Seguridad en el trabajo 10% 1 1 1 3
Higiene alimentaria 25% 2 2 3 7
TOTAL 100% 6 8 11 25