El documento lista una variedad de platillos exóticos y poco convencionales para tapear, incluyendo estrellas de mar en aceite de tiburón, pechugas de gallinazo apanadas, culebras de río, hígados de perro con verduras, pulmones de cabra con pimentón, chócolo con salsa de gengibre, sancocho de vísceras de caballo y vaca, escorpiones, gusanos de seda, cigarras, cucarrones, alacranes, lagartijas envueltas