El documento describe las tecnologías disruptivas en sistemas de refrigeración. Explica cómo la industria HVAC/REF se ha adaptado a las nuevas demandas ambientales y de los consumidores mediante la evolución continua e innovación. También describe cómo los sistemas están pasando de la monitorización a la inteligencia artificial a través del Internet de las Cosas y el aprendizaje automático. Finalmente, presenta un caso de estudio sobre cómo el análisis de datos mejoró el desempeño de los desescarches en evaporadores de baja temperatura.