El estudiante Juan Gabriel Alba Medrano completó una práctica profesional en la empresa I.E.S.C, donde realizó mantenimiento correctivo en tanques de enfriamiento de leche, diseñó un programa para determinar el régimen de trabajo de los tanques, y elaboró diagramas eléctricos de varios tanques. La práctica le permitió aplicar sus conocimientos de ingeniería electromecánica y refrigeración.

1. FCYT
INGENIRIA ELECTROMECANICA
INFORME FINAL DE PRATICA PROFESIONALIZANTE
Estudiante: Juan Gabriel Alba Medrano
Materia: Practica Profesionalizante
Docente: Ing. Pedro Triveño Herrera
Carrera: Ing. Electromecánica
Fecha: 25/07/16
Cochabamba-Bolivia
Universidad Mayor de “San Simón”
IB

2. INFORME FINAL
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
La Empresa I.E.S.C es una empresa de servicios industriales en las siguientes áreas
1) Mantenimiento Industrial
 Mantenimiento Correctivo
 Mantenimiento Preventivo
 Otros
2) Automatización y control de procesos industriales
 Diseño e instalación
 Instalación de procesos industriales
 Otros
3) Diseño y fabricación de máquinas industriales
 Tornería
 Soldadura
 Otros
ALCANSE DE LA PRÁCTICA
 Mantenimiento correctivo en tanques de enfriamiento para leche
 Diseño de programa para determinar régimen de trabajo en los tanques
de enfriamiento de leche
 Diseño de diagramas eléctricos de los distintos tanques de enfriamiento
para leche
MARCO TEORICO
1) Los distintos tanques de enfriamiento para leche están ubicadas mayormente
en la Zona sud donde se dedican a este rubro que es la lechería, en los
tanques de enfriamiento existen una gran variedad como ser cuadrado,
cilíndricos verticales y cilíndricos horizontales, en la mayoría son tanques de
dos etapas.
Costa de un sistema de automatización los cual ase todo el proceso de
enfriamiento y control de la temperatura y su funcionamiento es continuo en
todo el transcurso del año
2) Es mantenimiento de estos tanques es sumamente necesario ya que si no
existiría dicho mantenimiento las pérdidas son muy considerables y el
perjuicio seria enorme lo cual afectaría la economía de los lecheros un tanque

3. de mediana capacidad en mal funcionamiento logra perder 1000 dólares por
día
3) El programa que fue diseñando es para determinar régimen de trabajo de los
distintos tanques de enfriamiento que existen, gracias al programa EES que
es un programa de aplicación termodinámica nos facilita el cálculo de los
distintos componentes frigoríficos que existen en dichos tanques de
enfriamiento ya que su variedad y su procedencia nos obliga a saber cómo
están funcionando los distintos componentes frigoríficos y así hacer un
diagnóstico y una evaluación y su respectivo solución al problema
4) En cuanto a los diagramas eléctricos elaborados de los distintos tanques de
enfriamiento para leche, se logra elaborar con el fin de tener y analizar como
es el funcionamiento y los cuidados que se debe tener en cuenta al momento
que suceda la falla.
Los diagramas eléctricos nos dan un pantallazo de cómo está conformado el
circuito eléctrico de dicho tanque de enfriamiento para leche
DESCRIPCION DE LA PRÁCTICA
1) Mantenimiento Correctivo
 Diagnóstico del tanque. Falla en el contactor. Contactor quemado
sustitución por un contactor de la marca ABB

4.  Falla eléctrico, Relé falta de fase actúa por que una de las líneas trifásicas
cae en la red publica
 Condensador perforado y mal dimensionado, Sustitución de la misma

5.  Insuficiencia de gas, enfriamiento lento
 Relé de arranque dañado, Sustitución de la misma

6.  Funcionamiento descontinuo, Contactor andaba zapateado
 Display Digital quemado. Sustitución de la misma

7.  Presostato Dañado, Sustitución de la misma

8. 2) Diseño de un programa para determinar estado de
funcionamiento de los tanques de enfriamiento
 Programa de termodinámica EES

9.  Interface del Programa Introducción de datos

10.  Lenguaje en la que fue programada el interface

12. 3) Elaboración de diagramas eléctricos de los distintos tanques de
enfriamiento para leche
 (Compresor, Agitador, 2 Ventiladoras) Trifásicos

13.  (Compresor, Agitador, 2 Ventiladoras) Trifásicos Con Display digital
 (Compresor, Agitador) Trifásicos (2 Ventiladores) Monofásicos Con
Display digital

14.  (Compresor, Agitador) Trifásicos (3 Ventiladores) Monofásicos Con
Display digital
 (Compresor) Trifásico (Agitador, 2 Ventiladores,) Monofásicos Con
Display digital

15. CONCLUSIONES
 La práctica se llevó con toda normalidad con algunos inconvenientes por
factor de tiempo
 Se necesita ampliar más el conocimiento de la programación y utilizar
otros programas afines a la refrigeración
 Lo negativo es que los lecheros no comprenden lo importante que es
hacer un mantenimiento preventivo, solo quieren mantenimientos
correctivos cuando ya sucedió la falla
RECOMENDACIONES
 Se necesita utilizar y profundizar mucho más programas y conocer más el
campo en la parte de ingeniería y lo que corresponde a la área refrigeración
ya que los cálculos de la parte de ingeniería, utilizan tablas termodinámicas
y los cálculos se hace mucho más moroso si no utilizas programas afines a la
refrigeración
ANEXOS
 Ashrae Handbook Refrigeration Systems and Applications Atlanta USA 1990
 Camilo Botero G. y Rodrigo Montaño M. Manual de Refrigeración y Aire
Acondicionado.Primera Edición.1991
 Cossío Walter Taller de Control y Automatización Industrial.
Cochabamba.
 Danfoss. Automatización de controles de refrigeración comerciales
 Dick Wirz. Refrigeración Comercial. Editorial Paraninfo
 Enrique Torrello. A La producción del Frio. Editorial Torello.
 Ernesto Rodríguez. Los refrigerantes enlas Instalaciones Frigoríficas. Ediciones
Paraninfo S.A 2005
 Ferroli. Cuadernos de Climatización
 Instituto Internacional del Frio. Guía de Transporte Frigorífico. Ediciones
Paraninfo S.A.

16.  IDEA Guía Técnica. Torres de Enfriamiento.
 Juan Manuel Franco Lijo. Manualde Refrigeración.Edición enespañol. Editorial
Reverte.
 José Manuel Pinazo Ojer. Calculo en Instalaciones Frigoríficas. Servicio de
Publicaciones. EditorialA. Madrid. Vicente
 P.0 Koclet. Frio Industrial
 Puebla, Jorge Alberto. Manual de Buenas Prácticas en
Refrigeración.
Imprenta Negrin.Venezuela.
 Pablo Melgarejo, Moreno. Cámaras Frigoríficas y túneles de enfriamiento
Rápido A. MadridVicenteEdiciones, Madrid.2000
 Ing. Villegas Gonzales,Luis, Ing. Miguel Quisbert, Flores, Ing. Manuel Ferreyra,
Noya
 Ing. Rene Fernández Refrigeración Comercial e Industrial. Impresiones
Poligraf.2006
 W.0 Whitman, W.M Johnson. Tecnología de la Refrigeración y Aire
Acondicionado Primera Edición. Editorial/Distribuidas Thomson Paraninfo
 W.Stoecker. Industrial Refrigeration Handbook 1998
 Warren Marsh& Thomas Olivo Principios de refrigeración Editorial Diana,
México, 1979
 www.generalfrio.com
 www.ansal.com.ar
 www.danfoss.com
 www.reacsa.com
 www.refrigeracion.com.mx
 www.ashrae.org
 www.refrigerants.dupont.com
 www.forofrio.com