1. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE
HERMOSILLO
GASTRONOMÍA
MANEJO DE ALMACÉN
TIPOS DE CONTENEDORES PARA ALIMENTOS
MTRA. ONEYDA BARRERAS NIEBLAS
Hermosillo, Son. agosto de 2011

2. INTEGRANTES
• Castro Sarabia Miguel Gabriel
• Coronado Félix Claudia Analí
• Félix Berrelleza José Antonio
• Haro Carrillo Fabiola Judith
• Jiménez Guerra María de los Ángeles

3. TIPOS DE
CONTENEDORES PARA
ALIMENTOS

4. CONTENEDOR DE POLIETILENO DE ALTA
DENSIDAD
• Marca: Elsa
• Modelo: MX 1000
• Capacidad: 1000 litros
• Dimensiones 1200 x 1000 x 1160 mm
• Certificación UN (para envasar productos peligrosos) y FDA (para
empacar productos alimenticios)

5. CAJA DE PLÁSTICO DE PAREDES
ABATIBLES
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Guadalajara
• Medidas 100 x 60 x 32 cms
• Capacidad: 40 kg
• Volumen: 150 lts
• Cerrada, tapas embisagradas con o sin portaganchos
• Alimentos: carne

6. CAJA DE PLÁSTICO CALADA
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Saltillo 7
• Capacidad: 10 kgs
• Volumen: 18 lts
• Medidas: 69 x 48 x 7 cm
• Alimentos: pan

7. CAJA DE PLÁSTICO CALADA
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Sonora
• Capacidad: 10 kg
• Volumen: 30 lts
• Medidas: 60 x 39 x 15.5 cms
• Alimentos: piernil de pollo

8. CONTENEDOR DE PLÁSTICO
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Cancún
• Capacidad: 18 kg
• Volumen: 40 lts
• Medidas: 51 x 31 x 30 cm
• Alimentos: verduras

9. CONTENEDOR DE PLÁSTICO
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Morelia 18
• Capacidad: 27 kg
• Volumen: 31 lts
• Medidas: 60 x 40 x 18 cms
• Alimentos: carne

10. CONTENEDOR DE PLÁSTICO
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Ensenada 22
• Capacidad: 18 kg
• Volumen: 49 lts
• Medidas: 60 x 40 x 22 cm
• Alimentos: frutas

11. CAJA DE PLÁSTICO CERRADA CON ASAS
METÁLICAS
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Durango 28
• Capacidad: 36 kg
• Volumen: 52 lts
• Medidas: 60 x 40 x 28 cms
• Alimentos: pollo

12. CONTENEDOR DE PLÁSTICO CON TAPA
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Cozumel
• Capacidad:15 kg
• Volumen: 11 lts
• Medidas: 30 x 25 x 21 cms
• Alimentos: costillas

13. CAJA DE PLÁSTICO
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Zamora 18
• Capacidad: 27 kg
• Volumen: 31 lts
• Medidas: 60 x 40 x 18 cm.
• Alimento: pescado

14. CONTENEDOR DE PLÁSTICO
• Marca: NOVATEC
• Modelo: Celaya y Celaya plus con puerta
• Capacidad: 30 kg
• Volumen: 38 lts
• Medidas: 60x 33x 25 cm
• Alimentos: embutidos

15. DESPACHADOR DE GRANOS Y SEMILLAS
• Clave: C-04
• Despachador de granos
• Capacidad: 10 kg
• Medidas: 24 x 40 x 30 cms

16. CONTENEDORES DE VARILLA
• Modelo: contenedor estándar y cesta apilable
• Utilizado principalmente para la exposición y
almacenamiento de todo tipo de mercancías de consumo y
recambios
• Es apilable y completamente plegable sobre su misma base
• Acabado superficial con cincado electrolítico brillante

17. CONTENEDOR ESTÁNDAR

18. CESTA APILABLE

19. CONTENEDOR PARA COMIDA
• Marca: Polibox
• Modelo: Monoking
• Dos compartimentos isotérmicos para platos de polipropileno y un
amplio supletorio para agua o vino, pan, fruta, vajillas, etc.
• Transporta platos de 180 x 180 mm

20. CONTENEDOR ISOTÉRMICO PARA
TRANSPORTE DE ALIMENTOS
• Marca: Polibox
• Modelo: Porter GN
• Para alimentos de inserción frontal, ideal para transportar
Gastronorm 1/1 o submúltiplos. Con cremallera y cierre disparador.

21. CONTENEDOR ISOTÉRMICO PARA
TRANSPORTE DE ALIMENTOS
• Marca: Polibox
• Modelo: Porter Maxi
• Con apertura y carga frontal 60 x 40 cm. Ideal para
transportar bandejas de pastelería.

22. CONTENEDOR CILÍNDRICO ISOTÉRMICO
• Marca: Polibox
• Modelo: Thermosteel
• Material: Acero satinado AISI 304 grado alimenticio.
• Resistentes, robustos, indestructibles y de doble pared. Apilables, con asas y
tapa.
• Transporta alimentos preparados.

23. INSERTOS
Inserto entero 4”
• Profundidad: 4 pulgadas
• Medidas: 53 x 32.4
• Capacidad: 13.3 lts
• Material: acero inox. y policarbonato
Inserto entero perforado 6”
• Profundidad: 6 pulgadas
• Medidas: 53 x 32.4 cms
• Capacidad: 19.9 lts
• Material: acero inoxidable

24. INSERTOS
Inserto medio 4”
• Profundidad: 4 pulgadas
• Medidas: 26.4 x 32.5 cms
• Capacidad: 5.6 lts
• Material: acero inox. y policarbonato
Inserto 1/3 de 4”
• Profundidad: 10 cms
• Capacidad: 3.4 lts
• Medidas: 17.5 x 32.5 cms
• Material: acero inox. y policarbonato

25. GRACIAS POR SU
ATENCIÓN