El documento describe un método para determinar el contenido de ácido acético en vinagre. Se utilizan una bureta, pinzas, matraces Erlenmeyer, pipetas volumétricas, hidróxido de sodio, ácido clorhídrico e indicador fenolftaleína para titular el vinagre y calcular la concentración de ácido acético.

1. TITULACION ACIDO BASE
DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGRE
APARATOS Y REACTIVOS
º Bureta de 25 ml o 50 ml º Hidroxido de sodio 0.1
º Pinzas para bureta º Acido clorhìdrico 0,1 N
º Erlenmeyer de 50 ml º Indicador Fenolftaleina
º Pipeta volumetrica de 10 ml º Muestra de vinagre 40ml